Saláta a nagyböjtre – gyorsan elkészíthető, könnyen szállítható

Saláta a nagyböjtre – gyorsan elkészíthető, könnyen szállítható

A nagyböjti étkezési szabályok betartóinak, ugyanakkor az edzéstervet követők és az egészségügyi gondokkal küszködők számra is ideális étel állt össze a szemünk előtt a Főnix Konyhában.

Világviszonylatban egyedülálló ribizliborverseny Csíkmadarason

A várakozásokat felülmúlva, összesen 84 ribizlibormintát küldtek el a gasztro-kulturális eseményként is meghirdetett csíkmadarasi kertészeti napokra.

Világviszonylatban egyedülálló ribizliborverseny Csíkmadarason
2022. március 05., szombat

Gasztronómiai forradalomra készülnek

Egyedülálló vacsoraestet szervezett a budapesti Michelin-csillagos SALT Étterem és a székelyudvarhelyi Páva Étterem a parajdi sóbányában. Gasztronómiai forradalom alapjait fektetik le Erdélyben, aminek szerves része a helyi termelőkkel való együttműködés.

Gasztronómiai forradalomra készülnek
Gasztronómiai forradalomra készülnek
2022. március 05., szombat

Gasztronómiai forradalomra készülnek

2022. március 02., szerda

Kevés hozzávaló, gyors és egészséges eredmény

Egészséges, könnyen elkészíthető, ínycsiklandó, ráadásul a hozzávalók is egyszerűen beszerezhetők – ezért sütött legutóbb patkó alakúra vágott lazacot Karácsony József, a Főnix Konyha szakácsa. Természetesen a köret sem maradt el.

Kevés hozzávaló, gyors és egészséges eredmény
2022. február 23., szerda

Könnyed és egészséges étel különleges szárnyassal

Könnyed, egészséges és egyszerűen összeállítható étellel készült Karácsony József, a Főnix Konyha szakácsa, aki egy különleges saláta receptjét mutatja be olvasóinknak. A zöldségek mellett egy nem mindennapi hozzávalót is be kell szerezni a hentesektől.

Könnyed és egészséges étel különleges szárnyassal
2022. február 16., szerda

Érlelt bélszín: a főétel, amelynek elkészítésére fel kell készülni

Igazán ínycsiklandó ételt állított össze ezúttal Karácsony József, a Főnix Konyha szakácsa, aki a nokedli és rókagombaragu mellé hét napig érlelt sertésbélszínt pirított meg.

Érlelt bélszín: a főétel, amelynek elkészítésére fel kell készülni
2022. február 09., szerda

„Kétszemélyes” pulykaszárny

Főzni és pirítani is kellett a pulykaszárnyat, amelyet legutóbb tálalt fel Karácsony József, a Főnix Konyha szakácsa. A hús mellé egy különleges csiperkegombás, krumplis köretet is összeállított, így lett teljes a két személynek is elegendő főétel.

„Kétszemélyes” pulykaszárny
„Kétszemélyes” pulykaszárny
2022. február 09., szerda

„Kétszemélyes” pulykaszárny

2022. január 26., szerda

Pulykazúza, kacsamáj a raguban

Különleges, savanykás ízű ragut készített legutóbb Karácsony József, a Főnix Konyha szakácsa, aki pulykazúzát és kacsamájat vásárolt a hentesnél, de a főzés során némi csemegeuborka is került a serpenyőbe.

Pulykazúza, kacsamáj a raguban
Pulykazúza, kacsamáj a raguban
2022. január 26., szerda

Pulykazúza, kacsamáj a raguban

2022. január 19., szerda

Gyümölcsleves húskedvelőknek

A hagyományos meleg gyümölcslevesek receptjét újragondolva döntött úgy Karácsony József, a Főnix konyha séfje, hogy egyebek mellett aszalt szilvát, valamint barack-, meggy- és cseresznyebefőttet társít füstölt hússal.

Gyümölcsleves húskedvelőknek
Gyümölcsleves húskedvelőknek
2022. január 19., szerda

Gyümölcsleves húskedvelőknek

2022. január 12., szerda

Zamatos karaj, roppanós zöldségek: kiadós, gyorsan elkészíthető étel a terítéken

Elsősorban a nehéz fizikai munkát végző embereknek ajánlja az alább bemutatott étel receptjét Karácsony József, a Főnix Konyha szakácsa, aki a fehérkarajból készült pecsenye mellé számos zöldséget is megpirított.

Zamatos karaj, roppanós zöldségek: kiadós, gyorsan elkészíthető étel a terítéken
2022. január 05., szerda

Olaszos recept székely ízekkel – egyszerűen, gyorsan, némi kreativitással fűszerezve

Ismét az olasz konyha egyik receptjét használta alapként Karácsony József, a Főnix Konyha szakácsa, aki igyekezett „székelyessé” alakítani az ételt. A spagettitésztás húsgolyó összeállítását újragondolva a főtt zöldségek mellé tejszínes szószt készített.

Olaszos recept székely ízekkel – egyszerűen, gyorsan, némi kreativitással fűszerezve
Hirdessen a Székelyhonon!
Ma feladja, hamarosan megjelenik,
rövid időn belül eredményt hoz! Feladok egy hirdetést!
Hirdessen a Székelyhonon!
Ma feladja, hamarosan megjelenik, rövid időn belül eredményt hoz! Feladok egy hirdetést!
2021. december 29., szerda

Gofri székely módra

Újabb sütemény receptjét mutatta be lapunknak Karácsony József, a Főnix Konyha szakácsa. Elkészítését minden „édesszájú” olvasónknak javasolja, különösen akkor, ha vendégeket is várnak a két ünnep között.

Gofri székely módra
Gofri székely módra
2021. december 29., szerda

Gofri székely módra

2021. december 24., péntek

Transylvanian Gourmet: csodafalatok egy ínyenc erdélyi családtól (x) Pr-cikk

Erdélyi gasztroutazásunk előtt talán érdemes felütni újra az idegen szavak szótárát. Sokat használt gasztonómiai fogalmainkat, a gourmand és gourmet kifejezéseket a köznyelvben ugyanis még mindig sokan tévesztik.

Transylvanian Gourmet: csodafalatok egy ínyenc erdélyi családtól (x)
2021. december 22., szerda

Töltött káposzta helyett: szaftos sertéscomb egyben sütve

Akár húsz személynek is tálalhatunk karácsonykor, ha a Főnix Konyha séfjének, Karácsony Józsefnek a receptjét követve, nagyjából tíz kilogrammos sertéscombot teszünk a kemencébe, mindezt egyben. Időigényes munkáról van szó.

Töltött káposzta helyett: szaftos sertéscomb egyben sütve
2021. december 15., szerda

Töltelékes káposzta üstben

Karácsonykor szinte nélkülözhetetlen étel elkészítését mutatta be ezúttal Karácsony József, a Főnix Konyha szakácsa, aki gyerekkorából emlékszik, hogy milyen kellemes érzés volt számára, amikor a töltelékes káposzta illata járta be a lakásukat.

Töltelékes káposzta üstben
Töltelékes káposzta üstben
2021. december 15., szerda

Töltelékes káposzta üstben

2021. december 08., szerda

Ünnepekre hangoló, hagyományos sütemény készült a Főnix Konyhában

Sokan szívesen készítenek gyümölcskenyeret az ünnepek közeledtével, ezért is döntött úgy Karácsony József, a Főnix Konyha szakácsa, hogy bemutatja a vidékünkön hagyományosnak számító sütemény receptjét.

Ünnepekre hangoló, hagyományos sütemény készült a Főnix Konyhában
2021. november 24., szerda

Rakott karfiol: úgy lesz igazán finom, ha saját levében párolódik a zöldség

Vegetáriánus ételt állított össze ezúttal Karácsony József, a Főnix Konyha szakácsa, aki a húsok kedvelőinek is javasolja, hogy időnként fogyasszák az alább bemutatott receptet.

Rakott karfiol: úgy lesz igazán finom, ha saját levében párolódik a zöldség
2021. november 17., szerda

A sós vízből az olívaolajba

A fagyasztott, illetve a jégen tárolt tengeri halkínálatból válogatott ezúttal Karácsony József, a Főnix konyha séfje, hogy bemutathassa, miként készíthetünk azokból finom ételeket. A választása végül az aranydurbincsra esett.

A sós vízből az olívaolajba
A sós vízből az olívaolajba
2021. november 17., szerda

A sós vízből az olívaolajba

Szavazógép

Szavazás Meg kellett volna akadályozni a fakeresztek kihelyezését?

Szavazás eredménye