Székelyudvarhelyen is le lehet ülni a szerzetesek asztalához
Fotó: Barabás Ákos
Fogyasztjuk a trappista sajtot, isszuk a szürkebarátot, tudjuk, mi a folyékony kenyér, a barátfüle, de azt ritkábban emlegetjük, hogy mit köszönhet kertünk, konyhánk, éléskamránk a szerzetesrendeknek. Ismerős-ismeretlen világokba kalauzol a Szerzetesek asztalánál című, pénteken este hét órakor az udvarhelyi Haáz Rezső Múzeumban megnyíló kiállítás.
Molnár Melinda
2018. június 07., 14:492018. június 07., 14:49
A látvány elröpített: évezrednyi tudást, szigorúan szabályozott klastromi rendet mutat, ugyanakkor azt az életszeretetet, jóságot, amit bárki megtapasztalhat, aki kapcsolatba kerül a „csuhásokkal”. Ezt érzi Saly Noémi, a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum kurátora, a kiállítás megálmodója is. 2015-ben, a Szerzetesek évében kezdte gyűjteni az egyházi gasztronómiatörténeti anyagot. Azóta „állandóan fülig ér a szám” – vallja.
Fotó: Barabás Ákos
Monostorkörnyéken
Lenyűgöző, ahogyan Saly Noémi elkalauzol a mindennapi kenyértől az ostyasütésen, a Krisztus testévé váló színbor készítésének kolostori módszerein át a sör- és likőrkészítés patikaedényei között. Aztán „átmegyünk a kertbe”: a testvérek által meghonosított fűszerkertek kincsei közé, az egészségőrző finomságok, a Nap Harmata és más gyógyitalok birodalmába.
Ahol kert van, ott a méhek is otthonra lelnek – mutat rá a kurátor. „Nappalainkat megédesítik, éjjeleinket megvilágítják.”
A továbbiakban a kis- és nagyállattartás és azok javainak – például a tejfeldolgozás, illetve sajtkészítés – folyamatába pillanthatunk be. Rácsodálkozva: a híres francia sajtok jó része kolostori eredetű.
Fotó: Barabás Ákos
Emberbarátok
Egészségvédő tapasztalati tudásuk is jelentős, elég, ha a poshadt, fertőzött víz fogyasztása helyett a sör- vagy borivásra gondolunk. Előbbit a víz forralásával sterilizálták, utóbbiba a Jóisten juttatott vizet. Aki ezeket itta, nem kapott kolerát vagy vérhast.
Ha a gabonán élősködő gombát nem őrlik bele a kenyérlisztbe, akkor nem betegszik meg a fogyasztója.
Nagyobb teret kap a kiállításon a böjti étkezés két alapterméke, a hal és az olaj. Az ételtípusonként bemutatott kiállítás önálló egysége a könyvek és dokumentumok csoportja: könyvtárak, levéltárak ritka kincsei a kolostorokban írt és használt szakácskönyvek, régi számadáskönyvek, konyhakönyvek.
Fotó: Barabás Ákos
Életminőség-javítók
Mértékletesen táplálkoztak, ünnepeken finomabb falat is került a szerzetesek tányérjára. A kolduló rendek életminőségét a környékbeliek életszínvonala határozta meg, hiszen abból főzött a konyhás testvér, amit kaptak.
A kiállításon megtapasztalhatjuk: a szerzetesek rengeteg olyasmit adtak a társadalomnak, ami nélkül ma sokkal szegényebbek lennénk, valamint hogy tudományos és karitatív tevékenységeik a falakon kívül, a nagyobb közösség életére is hatással vannak. A szakács testvérek az idők során nemcsak a kisebb-nagyobb közösségre, hanem szegények és betegek ezreire főztek.
Kóstoltak olyan sajtot, ittak olyan sört, amelynek címkéjén egy mosolygós szerzetes látható? Az alaposan kidolgozott receptúra, a lelket is tápláló étkek, szemnek-gyomornak kedves finomságok és a megbízhatóság, minőség záloga ma is mindaz, ami kolostori származású.
Fotó: Barabás Ákos
Szerzetesek asztalánál
A vándorkiállítás megnyitóján köszöntőt mond Kovács Csaba Antal testvér, a székelyudvarhelyi ferences templom igazgatója. A helyi kolostorból is kölcsönöztek tárgyakat: ferences imarendet, a zászlajukat és templomi kelyhet. A tárlatot Saly Noémi muzeológus, a kiállítás kurátora nyitja meg. Házigazda: Miklós Zoltán múzeumigazgató.
A Szerzetesek asztalánál című kiállítás szeptember 30-áig látogatható.
CsíkszékEzek is érdekelhetik
A rovat további cikkei
Üzent a rektor a kolozsvári BBTE egyik bentlakásában keletkezett tűzeset után
Tűz ütött ki vasárnapra virradóan a kolozsvári Babeș–Bolyai Tudományegyetem (BBTE) Hașdeu diáknegyedbeli 17-es számú bentlakásának egyik ötödik emeleti szobájában. A hallgatókat kimenekítették az épületből, senki nem szorult kórházi ellátásra.
Üzent a rektor a kolozsvári BBTE egyik bentlakásában keletkezett tűzeset után
Impozáns helyszínen történt a tegnap esti tömeges rosszullét – részleteket közöltek a hatóságok
Egy zártkörű rendezvény résztvevőinél jelentkeztek szombat este az ételmérgezésre utaló tünetek Szeben megyében, a feleki Brukenthal-kastély rendezvénytermében – értesült az Agerpres hírügynökség.
Impozáns helyszínen történt a tegnap esti tömeges rosszullét – részleteket közöltek a hatóságok
Helyreállt a hőmérsékleti világrend, és ezt a csíkiak érzik a legjobban
A települések sorában csak Csíkszeredában esett fagypont alá a hőmérséklet vasárnapra virradóan.
Helyreállt a hőmérsékleti világrend, és ezt a csíkiak érzik a legjobban
Tömeges rosszullétbe torkollt a szombat esti rendezvény, vörös beavatkozási tervet rendeltek el
Aktiválták a vörös beavatkozási tervet a Szeben megyei hatóságok, miután egy feleki rendezvényteremben tizenegy ember ételmérgezésre utaló tüneteket tapasztalt.
Tömeges rosszullétbe torkollt a szombat esti rendezvény, vörös beavatkozási tervet rendeltek el
Adóemelés nélkül, alacsonyabb áfával – Tánczos Barna több pontban foglalta össze az RMDSZ céljait
Stabil kormányra van szüksége Romániának a következő két évben – jelentette ki a mezőgazdasági miniszteri tisztségre jelölt Tánczos Barna szombaton.
Adóemelés nélkül, alacsonyabb áfával – Tánczos Barna több pontban foglalta össze az RMDSZ céljait
Ki lehet próbálni a sínbiciklit
A Maros megyei Mezőrücsön vasárnap ki lehet próbálni a kerékpárként hajtott vasúti járművet, a sínbiciklit.
Ki lehet próbálni a sínbiciklit
Kollektív elbocsátás az egyik erdélyi üzemben
Több mint háromszáz dolgozójától válik meg dési üzemében a járműipari alkatrészeket gyártó japán Fujikura – írja az MTI az Actualdecluj.ro hírportál nyomán, amely a Kolozs megyei munkaerő-elhelyező ügynökség (AJOFM) közleményét dolgozta fel.
Kollektív elbocsátás az egyik erdélyi üzemben
Két miniszterjelölt Székelyföldről – erről fog szavazni a parlament
Siegfried Mureșan kijelölt miniszterelnök szombaton benyújtotta a parlamentnek a kormányprogramot és a miniszterjelöltek névsorát. A kijelölt kormányfőt Cătălin Drulă, Tánczos Barna és Ötvös Koppány Bulcsú miniszterjelöltek kísérték el.
Két miniszterjelölt Székelyföldről – erről fog szavazni a parlament
Reggel is ittasan vezettek Hargita megyében
Négy szabálysértő sofőrt is kiszúrtak a fogalomból pénteken a Hargita megyei rendőrök. Kettőt közülük Etéden igazoltattak.
Reggel is ittasan vezettek Hargita megyében
Az autóba szorulva vesztették életüket a fiatalok a ma reggeli súlyos petrozsényi balesetben
Egy 18 és egy 20 éves fiatalember életét vesztette szombat reggel egy súlyos közúti balesetben Petrozsényben – közölte a Hunyad megyei katasztrófavédelmi felügyelőség.
Az autóba szorulva vesztették életüket a fiatalok a ma reggeli súlyos petrozsényi balesetben
Látogatottsági adatokMédiatér
Médiatér alkalmazás
Rádió GaGa alkalmazás
Minden jog fenntartva!
szóljon hozzá!