Székelyudvarhelyen is le lehet ülni a szerzetesek asztalához
Fotó: Barabás Ákos
Fogyasztjuk a trappista sajtot, isszuk a szürkebarátot, tudjuk, mi a folyékony kenyér, a barátfüle, de azt ritkábban emlegetjük, hogy mit köszönhet kertünk, konyhánk, éléskamránk a szerzetesrendeknek. Ismerős-ismeretlen világokba kalauzol a Szerzetesek asztalánál című, pénteken este hét órakor az udvarhelyi Haáz Rezső Múzeumban megnyíló kiállítás.
Molnár Melinda
2018. június 07., 14:492018. június 07., 14:49
A látvány elröpített: évezrednyi tudást, szigorúan szabályozott klastromi rendet mutat, ugyanakkor azt az életszeretetet, jóságot, amit bárki megtapasztalhat, aki kapcsolatba kerül a „csuhásokkal”. Ezt érzi Saly Noémi, a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum kurátora, a kiállítás megálmodója is. 2015-ben, a Szerzetesek évében kezdte gyűjteni az egyházi gasztronómiatörténeti anyagot. Azóta „állandóan fülig ér a szám” – vallja.
Fotó: Barabás Ákos
Monostorkörnyéken
Lenyűgöző, ahogyan Saly Noémi elkalauzol a mindennapi kenyértől az ostyasütésen, a Krisztus testévé váló színbor készítésének kolostori módszerein át a sör- és likőrkészítés patikaedényei között. Aztán „átmegyünk a kertbe”: a testvérek által meghonosított fűszerkertek kincsei közé, az egészségőrző finomságok, a Nap Harmata és más gyógyitalok birodalmába.
Ahol kert van, ott a méhek is otthonra lelnek – mutat rá a kurátor. „Nappalainkat megédesítik, éjjeleinket megvilágítják.”
A továbbiakban a kis- és nagyállattartás és azok javainak – például a tejfeldolgozás, illetve sajtkészítés – folyamatába pillanthatunk be. Rácsodálkozva: a híres francia sajtok jó része kolostori eredetű.
Fotó: Barabás Ákos
Emberbarátok
Egészségvédő tapasztalati tudásuk is jelentős, elég, ha a poshadt, fertőzött víz fogyasztása helyett a sör- vagy borivásra gondolunk. Előbbit a víz forralásával sterilizálták, utóbbiba a Jóisten juttatott vizet. Aki ezeket itta, nem kapott kolerát vagy vérhast.
Ha a gabonán élősködő gombát nem őrlik bele a kenyérlisztbe, akkor nem betegszik meg a fogyasztója.
Nagyobb teret kap a kiállításon a böjti étkezés két alapterméke, a hal és az olaj. Az ételtípusonként bemutatott kiállítás önálló egysége a könyvek és dokumentumok csoportja: könyvtárak, levéltárak ritka kincsei a kolostorokban írt és használt szakácskönyvek, régi számadáskönyvek, konyhakönyvek.
Fotó: Barabás Ákos
Életminőség-javítók
Mértékletesen táplálkoztak, ünnepeken finomabb falat is került a szerzetesek tányérjára. A kolduló rendek életminőségét a környékbeliek életszínvonala határozta meg, hiszen abból főzött a konyhás testvér, amit kaptak.
A kiállításon megtapasztalhatjuk: a szerzetesek rengeteg olyasmit adtak a társadalomnak, ami nélkül ma sokkal szegényebbek lennénk, valamint hogy tudományos és karitatív tevékenységeik a falakon kívül, a nagyobb közösség életére is hatással vannak. A szakács testvérek az idők során nemcsak a kisebb-nagyobb közösségre, hanem szegények és betegek ezreire főztek.
Kóstoltak olyan sajtot, ittak olyan sört, amelynek címkéjén egy mosolygós szerzetes látható? Az alaposan kidolgozott receptúra, a lelket is tápláló étkek, szemnek-gyomornak kedves finomságok és a megbízhatóság, minőség záloga ma is mindaz, ami kolostori származású.
Fotó: Barabás Ákos
Szerzetesek asztalánál
A vándorkiállítás megnyitóján köszöntőt mond Kovács Csaba Antal testvér, a székelyudvarhelyi ferences templom igazgatója. A helyi kolostorból is kölcsönöztek tárgyakat: ferences imarendet, a zászlajukat és templomi kelyhet. A tárlatot Saly Noémi muzeológus, a kiállítás kurátora nyitja meg. Házigazda: Miklós Zoltán múzeumigazgató.
A Szerzetesek asztalánál című kiállítás szeptember 30-áig látogatható.
CsíkszékEzek is érdekelhetik
Székelyhon
Hatéves gyereket gázolt halálra egy autó
Székelyhon
Hatéves gyereket gázolt halálra egy autó
A rovat további cikkei
Autó és motorkerékpár ütközött Kézdivásárhely és Kézdisárfalva között
Személyautó és motorkerékpáros ütközött hétfőn este Kézdivásárhely és Kézdisárfalva között, a 11-es országúton. A baleset következtében a motoros súlyosan megsérült, a mentőegységek elkezdték az újraélesztését.
Autó és motorkerékpár ütközött Kézdivásárhely és Kézdisárfalva között
Ígéretesen indult, de keserű szájízt hagyott maga után a The Last of Us második évada
Minőségi videójáték-adaptációval rukkolt elő 2023 tavaszán az HBO, akik a játék írójával közreműködve készítették el a The Last of Us sorozatadaptációját. A nemrégiben véget ért folytatásban azonban több dolog is félrement. Kritika.
Ígéretesen indult, de keserű szájízt hagyott maga után a The Last of Us második évada
Kétnyelvű kampányt indított a TVR az árvízkárosultak megsegítéséért
Együtt jót teszünk címmel indított kétnyelvű (magyar és román) kampányt a Román Közszolgálati Televízió (TVR) a romániai árvízkárosultak megsegítéséért.
Kétnyelvű kampányt indított a TVR az árvízkárosultak megsegítéséért
Sulyok Tamás Háromszéken: az összefogásnak értéke van
Az összefogás értékéről beszélt Sulyok Tamás köztársasági elnök hétfőn a Kovászna megyei Illyefalván, ahová a nyergestetői megemlékezés után látogatott.
Sulyok Tamás Háromszéken: az összefogásnak értéke van
Barokk dallamokkal dicsérték Istent a marosvásárhelyi Kistemplomban
Boldog, aki énekel – hangzott el pünkösd másodnapján délután a marosvásárhelyi Kistemplomban, ahol a hagyományos barokk kórustalálkozót tartották. Idén a szervezők meghívására tizenegy kórus lépett fel.
Barokk dallamokkal dicsérték Istent a marosvásárhelyi Kistemplomban
Két autó ütközött, majd egy kerítésnek sodródtak Csíkdánfalván
Egy személyt kellett kórházba szállítani, miután két autó összeütközött és egy kerítésnek sodródott hétfőn délután Csíkdánfalván – tudtuk meg a Hargita Megyei Rendőr-főkapitányság szóvivőjétől.
Két autó ütközött, majd egy kerítésnek sodródtak Csíkdánfalván
Nem tágít a Szécsenyben délután feltűnt medve – este is visszatért
Medveészlelés miatt kaptak Ro-Alert üzenetet a csíkszeredaiak hétfő délután, a vadállat ezúttal a Csíkszeredához tartozó Szécsenyben tűnt fel. Este tíz óra előtt néhány perccel ismét Ro-Alertet küldtek a hatóságok a medve újbóli feltűnése miatt.
Nem tágít a Szécsenyben délután feltűnt medve – este is visszatért
Oldalra borulva állt meg az autó, egy százéves utas is a roncsba szorult
Két személy sérült meg és szorult a roncsok közé hétfőn délután a Gyergyóújfalu községhez tartozó Kilyénfalván történt balesetben – közli a Hargita megyei tűzoltóság.
Oldalra borulva állt meg az autó, egy százéves utas is a roncsba szorult
Csak részleges beomlás várható a parajdi sóbányánál
Legroszabb esetben is csak részleges beomlás várható a parajdi sóbányánál a szakértők szerint – derül ki Hargita Megye Prefektusi Hivatalának hétfői közleményéből. Azt is közlik, hogy az esőzések nem okoztak további problémákat.
Csak részleges beomlás várható a parajdi sóbányánál
Élvezzük ki a héten a meleget, mert jövő héttől ismét csökken a hőmérséklet
A következő napokban Bánságban és Körösvidéken felmelegszik az idő, és a jövő héttől megnő a záporok valószínűsége – derül ki az Országos Meteorológiai Szolgálat június 9-22. közötti időszakra vonatkozó előrejelzéséből.
Élvezzük ki a héten a meleget, mert jövő héttől ismét csökken a hőmérséklet
Látogatottsági adatokMédiatér
Médiatér alkalmazás
Rádió GaGa alkalmazás
Minden jog fenntartva!
szóljon hozzá!