Nyár végi befőzések és piaci árak

Nyüzsgés van a piacon, de egyre kevesebbet vásárolnak

Termelők és kereskedők kínálják portékájukat a sepsiszentgyörgyi piacon – választék bőven van, az árakkal viszont nincsenek kibékülve a háziasszonyok. Az árusok elmondása szerint néhány évvel ezelőtt jóval többen és többet vásároltak késő nyáron a piacról a háromszékiek, az eltevések idején napi több tíz kiló gyümölcsöt, zöldséget is eladtak. Ma azonban sokan választják a hipermarketeket, ahol néha fele áron szerezhető be az áru, és kevesen maradtak azok, akik évről évre ugyanattól az eladótól vásárolják meg a piaci termékeket.

Novák Anna Mária kisnyugdíjas, havi hatszáz lejes nyugdíjából él, illetve ahogyan ő mondja: tengődik. Ennek ellenére mindig gondol a télre, és elteszi a kompótokat, befőtteket, hiszen 35 éves háziasszonyi élete során így szokta meg. Azt azonban elmondta, hogy míg tíz-tizenöt évvel ezelőtt az egész családot ellátta befőttekkel, és több féle ízt, illetve receptet is kipróbált, ma már csak néhány üveg ecetes uborka és baracklekvár áll a kamrában.

„A nyugdíjamból lehetetlen, hogy több tíz kiló gyümölcsöt és zöldséget vásároljak, hiszen a barack kilója három lej, és még a cukrot is kiszámolva, az számomra megengedhetetlen. Így öt kilót teszek el már évek óta és egy kevés zakuszkát, valamint ecetes uborkát, mert azt az uram nagyon szereti” – mondta a Székelyhon.ro-nak a nyugdíjas háziasszony. Anna Mária asszony a gyerekkorára is visszaemlékezett, míg a piacon sétálva néztük az árakat, és elmesélte, hogy akkor még kertes házban laktak, ahol minden megtermett, amire a családnak szüksége volt. „Körténk volt rengeteg, és azt is lekvárnak tettük el. Nem hámoztuk meg, hanem csak feldaraboltuk és szegfűszeggel, cukorral főztük meg, majd a felét átpasszíroztuk és összekevertük a nagyobb darabokkal. Akkor még szalicilt sem használtunk, és mégis elállt a befőtt, ami rongyokból készített fészekben hűlt ki.” Most azonban a körte kilója hat lej, úgyhogy ennek eltevésére nem is gondol a nyugdíjas hölgy, de azt elmondta, hogy az unokáinak talán főz egy kis körtelekvárt, ha már így eszébe jutott a régmúlt idők íze.

A hagyomnáyos barack-, meggy- és eperlekvárok mellett a háromszékiek kísérletezni is szeretnek. Így tett az a fiatal, sütni-főzni szerető lány is, aki dinnyelekvárt főzött, és óriási sikert aratott vele. Elmondása szerint a recept egyszerű, az eredmény pedig egy különleges ízű lekvár, ami kenyérre is kenhető, de a palacsintákat, süteményeket is nagyszerűen ízesíti. A dinnye pedig az egyik legolcsóbb gyümölcs, ha a barack árához viszonyítjuk, ami még mindig három és öt lej között van a központi piacon. Ezért választják sokan a szupermarketeket, ahol két lejért is lehet venni barackot és három lejért almát – igaz, a származási hely nem mindig ismert, és az ízük, zamatuk sem mindig annyira jó, csak mutatósak és nagyok.

Akinek drága a szentgyörgyi piac, az Brassóban vásárol

Kerekes Irénke már régóta nem vásárol a sepsiszentgyörgyi piacon, elmondása szerint kétszerese egy-egy termék ára annak, amit Brassóban vásárol meg. „Még akkor is olcsóbb, ha beleszámítjuk a benzin árát, amivel elmegyünk Brassóba. Nagyban vásárolunk, hiszen nagy a család és a gyerekeknek is én teszem el télire az ínyencségeket, épp ezért nézzük meg jól az árakat, amelyek igen elrugaszkodtak Sepsiszentgyörgyön” – mondja az 52 éves asszony. A barack négy lej, az uborka kettő, de ha szépet akarunk, akkor három lej, a paradicsompaprika kilója hét lej, a paszulyé pedig hat. Irénke szerint ezeknek a zöldségeknek és gyümölcsöknek az ára fele, vagy kevesebb mint fele a brassói piacokon.

A sepsiszentgyörgyi piacon most fele-fele a termelők, illetve a viszonteladók száma, és a vásárlók mellett ők is elégedetlenek, mert – mint mondják – a megszabott árakból nem tudnak engedni, hiszen akkor veszteséggel járnak. A dinnyeárusok is panaszkodnak, hiszen 1,5 és két lej között van a görögdinnye kilója, a sárgadinnye ára pedig két lej, de ennél olcsóbban nem tudják adni, hiszen messziről jönnek, és költséges az itt létük is. A piaci választék óriási, és akár itthonról, akár más városból vagy a hipermarketekből, de a háziasszonyok beszerzik az eltennivalót, még ha évről évre kevesebbet is.