
A vetrece olyan gulyás vagy pörköltféle étel, mely a tokányhoz hasonlít leginkább. Általában marhahúsból készítik (füstölt szalonnával, tejföllel), és burgonyanudlival vagy rizzsel körítve tálalják ezt az eredeti erdélyi eledelt.
2020. június 10., 00:222020. június 10., 00:22
Az persze megtörténhet, hogy a marhahús éppen hiánycikk konyhánkban, de nem kell kétségbeesnünk, készíthetjük majoránnával bedörzsölt tyúkmellből is. Ezt, kisujjnyi csíkokra vágva, zsiradékon megpirítjuk, majd 20–20 deka metéltre vágott hagyma és murok társaságában megpároljuk. Sóval, borssal, gyömbérrel fűszerezzük, fehérborral locsolgatjuk, kevés tárkonnyal meg még pikánsabbá varázsolhatjuk.
Az erdélyi vetrece közeli rokona a csángó vetrece. Náluk ennek az ételnek az alappillére a birkahús, egész pontosan ürühús, a juhhúsok királya. A kilónyi ürücombot felszeleteljük, majd csíkokra vágjuk. Egy edényben kockára vágott vöröshagymát pirítunk zsíron, majd beletesszük a megmosott húst, és állandóan kavargatva hirtelen megpirítjuk, természetesen közben sóval, borssal fűszerezve. Amikor zsírjára sül, sok zúzott fokhagymával, csipetnyi majoránnával, reszelt citromhéjjal ízesítjük, és annyi tejfölt öntünk rá, hogy se híg, se sűrű ne legyen. Sebtiben ki is tálaljuk (a birkahús gyorsan mered), köretként meg vajas galuskát adunk hozzá.
Berszán-Árus Csilla
Három napig állt a bál a kézdiszéki Torján. Pénteken délelőtt kezdődtek és vasárnap este értek véget a Septemberfestre keresztelt falunapok, benne „nemzetközi” főzővetélkedővel és az elmaradhatatlan óriás túrós puliszkával.
Jubileumi kiadásához érkezett Csernáton messze földön híres rendezvénye, amely egyszerre szól hagyományőrzésről, közösségépítésről és szórakozásról. Szeptember 7-én, vasárnap tizedik alkalommal tartanak huszár -és katonadal-találkozót.
Átadta a Kovászna megyei önkormányzat az előkészítő osztályba induló gyerekeknek szánt felszerelt iskolatáskákat. 2250 gyermek részesülhet az ajándékban.
Szeptember 5-7. között zajlanak a 21. alkalommal megrendezett, Septemberfestre keresztelt torjai falunapok. Természetesen idén sem marad el a nemzetközi gasztronómiai verseny és az óriás túrós puliszka. Íme, a program.
Románia legszebb speciális iskoláját vehetik birtokba ebben a tanévben a háromszéki, sajátos nevelési igényű gyerekek: a sepsiszentgyörgyi intézmény egy felújított, kibővített, ultramodern felszereléssel ellátott oktatási egységgé vált.
A parkolási díjak fizetésének tekintetében is halad a korral Sepsiszentgyörgy: jövő hétfőtől csak digitálisan lehet majd fizetni a parkolásért a városban.
A Sepsiszentgyörgyi Helyi Rendőrség, helyi tanácshatározat alapján immáron több éve ellenőrzi a lovas fogatokkal való közlekedést a város területén. Augusztusban újabb, engedéllyel nem rendelkező szekereket foglaltak le.
Sepsiszentgyörgy egyik legnagyobb és legnépszerűbb általános iskolájának diákjai nehéz helyzetben vannak: a tanintézmény mindkét épülete felújítás alatt áll, az osztályokat üggyel-bajjal sikerült elhelyezni. Még egy egész tanévet kell kibírni.
A Mihai Viteazul Főgimnázium épületeinek felújítása akadozik, sportpályáján viszont zajlik a munka: itt épülnek a moduláris tantermek. Sepsiszentgyörgy egyetlen román nyelvű elméleti líceumának diákjai öt év után visszatérnek az intézmény területére.
Kétévente esedékes, immár 23. kollokviumát tartotta a Nemzetközi Címertani Akadémia augusztus 27–30. között Jászvásáron. Ez alkalomból Keöpeczi Sebestyén József erdélyi címerművész munkásságát bemutató tárlatot is berendeztek.
szóljon hozzá!