Az okroska név alatt egy jéghideg orosz leves rejtőzik.
2019. július 10., 00:012019. július 10., 00:01
Alapleve a kvász nevű erjesztett gabonaital, melynek hiányában – úgy gondolom – a kovászos uborka leve is használható. Alkoholtartalma ugyan nincs, de egy leves fogyasztásánál amúgy sem az a fő szempont, hogy kellőképp becsiccsentsünk.
Némi főzést igényel a két tojás, meg a hús, de utána már nyers összetevőkkel dolgozunk. A tojás sárgájához adjuk a mustárt, cukrot, sót és ízlés szerinti mennyiségű tormát. Keverjünk hozzá félcsészényi kvászt (ciberét – románul borș –, uborkalevet, káposztalevet – ha olyan előrelátó vagy, hogy tettél el belőle a fagyra!).
Az apróra vágott húst (1 kiló sertés, marha, baromfi, sőt akár hal is, vegyesen vagy sem!) 2 uborkát, 3 zöldhagymát és a tojás fehérjéjét a mustáros keverékhez adjuk. Még 1,5 liternyi kvásszal óvatosan megkeverjük. Az így elkészült okroskát jól záródó edénybe tesszük, és hűtőszekrényben 2–3 órán át hűtjük. A levest erjesztett levek hiányában, készíthetjük joghurttal, esetleg kefirrel is! Kaporral, olajjal, és/vagy tejföllel tálaljuk.
SzakÁ(rus) Cs(illa)
Három napig állt a bál a kézdiszéki Torján. Pénteken délelőtt kezdődtek és vasárnap este értek véget a Septemberfestre keresztelt falunapok, benne „nemzetközi” főzővetélkedővel és az elmaradhatatlan óriás túrós puliszkával.
Jubileumi kiadásához érkezett Csernáton messze földön híres rendezvénye, amely egyszerre szól hagyományőrzésről, közösségépítésről és szórakozásról. Szeptember 7-én, vasárnap tizedik alkalommal tartanak huszár -és katonadal-találkozót.
Átadta a Kovászna megyei önkormányzat az előkészítő osztályba induló gyerekeknek szánt felszerelt iskolatáskákat. 2250 gyermek részesülhet az ajándékban.
Szeptember 5-7. között zajlanak a 21. alkalommal megrendezett, Septemberfestre keresztelt torjai falunapok. Természetesen idén sem marad el a nemzetközi gasztronómiai verseny és az óriás túrós puliszka. Íme, a program.
Románia legszebb speciális iskoláját vehetik birtokba ebben a tanévben a háromszéki, sajátos nevelési igényű gyerekek: a sepsiszentgyörgyi intézmény egy felújított, kibővített, ultramodern felszereléssel ellátott oktatási egységgé vált.
A parkolási díjak fizetésének tekintetében is halad a korral Sepsiszentgyörgy: jövő hétfőtől csak digitálisan lehet majd fizetni a parkolásért a városban.
A Sepsiszentgyörgyi Helyi Rendőrség, helyi tanácshatározat alapján immáron több éve ellenőrzi a lovas fogatokkal való közlekedést a város területén. Augusztusban újabb, engedéllyel nem rendelkező szekereket foglaltak le.
Sepsiszentgyörgy egyik legnagyobb és legnépszerűbb általános iskolájának diákjai nehéz helyzetben vannak: a tanintézmény mindkét épülete felújítás alatt áll, az osztályokat üggyel-bajjal sikerült elhelyezni. Még egy egész tanévet kell kibírni.
A Mihai Viteazul Főgimnázium épületeinek felújítása akadozik, sportpályáján viszont zajlik a munka: itt épülnek a moduláris tantermek. Sepsiszentgyörgy egyetlen román nyelvű elméleti líceumának diákjai öt év után visszatérnek az intézmény területére.
Kétévente esedékes, immár 23. kollokviumát tartotta a Nemzetközi Címertani Akadémia augusztus 27–30. között Jászvásáron. Ez alkalomból Keöpeczi Sebestyén József erdélyi címerművész munkásságát bemutató tárlatot is berendeztek.
szóljon hozzá!