Gondolatok a konyhában: Örmény gombaétel
Mivel minket még mindig helyhez köt a törvények és rendeletek kusza tömege, szép erdélyi tájainkon ezúttal is csak segédek által, e napon pont Kövi Pál nyomdokain haladva nézhetünk körbe.
Székely Hírmondó
2020. május 20., 10:002020. május 20., 10:00
Hogy egészen pontos legyek, általa, tájaink kondérjaiba pillanthatunk bele, mely látvány, ha megnyer bennünket, kis konyhai munkával akár saját fazekunkba is áthelyezhetünk. És így juthatunk el a látványtól az élvezetig, hasznosan eltöltött időtől, a tele gyomorig. Bár az örmény gombaételt nagy valószínűséggel környékünkön kóstolhatta a szerző, az tény viszont, hogy én a saját konyhámon kívül még soha nem találkoztam eme finom falatokkal városunkban.
Kicsit pepecselős (mint az örmény ételek általában), hosszadalmas, de az elfoglalt kéz jót tesz mindennapjaink megviselt idegeinek. Addig sem mérgelődöm olyan apróságokon, hogy egy rajtam 32 fokos hőmérsékletet mérő műszer dönti el, hogy én most bevásárolok, avagy sem (mert ugye, ha a hőmérő a mérési tartománya skálájának alja helyett inkább a tetejét szereti, akkor én fordulhattam volna hazafelé). Ráadásként, embertársaim álla sem esett le e mérési csoda folytán, igaz, hogy jó személy arcáját tartotta a félárbocra eresztett maszk.
Elkészítése: kis zsíron (én olajon), késhegynyi pirospaprikával megfonnyasztunk 1 fej hagymát, beleszórunk negyed kiló apróra vágott gombát (természetesen hiripet) és kevés húslevessel felengedve megfőzzük. Hozzákeverünk 5 dkg vajat, 3 tojást, 4 kanál lisztet (só, bors, petrezselyemzöld), és lapos szeleteket formálva, ezeket zsírban kisütjük. 1 kanál lisztből és zsírból világos rántást készítünk, tejjel feleresztjük, sózzuk, petrezselyemzöldet szórunk bele, forraljuk, majd ízlés szerint ecettel és tejföllel savanyítjuk. Ha gombás szeleteink túl nagyra sikeredtek, kisebb kockákra vághatjuk ezeket, az elkészült mártást pedig rá is önthetjük, avagy külön is tálalhatjuk.
SzakÁ(rus) Cs(illa)
CsíkszékEzek is érdekelhetik
A rovat további cikkei
Septemberfest puliszkával, főzőversennyel
Három napig állt a bál a kézdiszéki Torján. Pénteken délelőtt kezdődtek és vasárnap este értek véget a Septemberfestre keresztelt falunapok, benne „nemzetközi” főzővetélkedővel és az elmaradhatatlan óriás túrós puliszkával.
Septemberfest puliszkával, főzőversennyel
Huszár- és katonadal-találkozó
Jubileumi kiadásához érkezett Csernáton messze földön híres rendezvénye, amely egyszerre szól hagyományőrzésről, közösségépítésről és szórakozásról. Szeptember 7-én, vasárnap tizedik alkalommal tartanak huszár -és katonadal-találkozót.
Huszár- és katonadal-találkozó
Több mint kétezer előkészítős kap ajándék iskolatáskát
Átadta a Kovászna megyei önkormányzat az előkészítő osztályba induló gyerekeknek szánt felszerelt iskolatáskákat. 2250 gyermek részesülhet az ajándékban.
Több mint kétezer előkészítős kap ajándék iskolatáskát
Septemberfest – 2025
Szeptember 5-7. között zajlanak a 21. alkalommal megrendezett, Septemberfestre keresztelt torjai falunapok. Természetesen idén sem marad el a nemzetközi gasztronómiai verseny és az óriás túrós puliszka. Íme, a program.
Septemberfest – 2025
Egy ékszerdobozt kaptak a sepsiszentgyörgyi, sajátos nevelési igényű gyermekek
Románia legszebb speciális iskoláját vehetik birtokba ebben a tanévben a háromszéki, sajátos nevelési igényű gyerekek: a sepsiszentgyörgyi intézmény egy felújított, kibővített, ultramodern felszereléssel ellátott oktatási egységgé vált.
Egy ékszerdobozt kaptak a sepsiszentgyörgyi, sajátos nevelési igényű gyermekek
Ezután csak telefonon keresztül lehet fizetni a parkolásért Sepsiszentgyörgyön
A parkolási díjak fizetésének tekintetében is halad a korral Sepsiszentgyörgy: jövő hétfőtől csak digitálisan lehet majd fizetni a parkolásért a városban.
Ezután csak telefonon keresztül lehet fizetni a parkolásért Sepsiszentgyörgyön
A szekerekre is vonatkoznak a forgalmi szabályok
A Sepsiszentgyörgyi Helyi Rendőrség, helyi tanácshatározat alapján immáron több éve ellenőrzi a lovas fogatokkal való közlekedést a város területén. Augusztusban újabb, engedéllyel nem rendelkező szekereket foglaltak le.
A szekerekre is vonatkoznak a forgalmi szabályok
Még egy tanévnyi áldozat a Váradi József iskola megújulásáért
Sepsiszentgyörgy egyik legnagyobb és legnépszerűbb általános iskolájának diákjai nehéz helyzetben vannak: a tanintézmény mindkét épülete felújítás alatt áll, az osztályokat üggyel-bajjal sikerült elhelyezni. Még egy egész tanévet kell kibírni.
Még egy tanévnyi áldozat a Váradi József iskola megújulásáért
Visszatérnek az iskola területére a sepsiszentgyörgyi román diákok
A Mihai Viteazul Főgimnázium épületeinek felújítása akadozik, sportpályáján viszont zajlik a munka: itt épülnek a moduláris tantermek. Sepsiszentgyörgy egyetlen román nyelvű elméleti líceumának diákjai öt év után visszatérnek az intézmény területére.
Visszatérnek az iskola területére a sepsiszentgyörgyi román diákok
Kitüntették a sepsiszentgyörgyi heraldikust
Kétévente esedékes, immár 23. kollokviumát tartotta a Nemzetközi Címertani Akadémia augusztus 27–30. között Jászvásáron. Ez alkalomból Keöpeczi Sebestyén József erdélyi címerművész munkásságát bemutató tárlatot is berendeztek.
Kitüntették a sepsiszentgyörgyi heraldikust
Látogatottsági adatokMédiatér
Médiatér alkalmazás
Rádió GaGa alkalmazás
Minden jog fenntartva!
szóljon hozzá!