Célegyenesben a Kolbászparádé és Káposztafesztivál

Tamás Sándor elmondta: „ráhangolásként” közös reggelire hívják a csapatokat, 600 tojásból és több méter kolbászból sütnek reggelit, de azelőtt, „jó székely hagyomány szerint, felhajtunk egy kupica pálinkát”.
– Tudomásunk szerint ez lesz a legnagyobb székelyföldi közös koccintás és reggeli, de hát ennyi kijár azoknak a csapatoknak, akik beneveztek a versenybe – mondta a tanácselnök.

Hozzátette: bár a „Székelyföldet körbevevő országban” tombol a pestisjárvány, a Kovászna Megyei Állategészségügyi és Élelmiszerbiztonsági Igazgatóság (DSVSA) szigorú szabályainak, valamint a rendtartó székely falu fegyelmének köszönhetően, itt nincs járvány, így lehet versenyt tartani, lehet – szintén egyféle rekordként – tízméteres kolbászt tölteni.
Ezzel együtt senki nem hozhat semmilyen húst és hústerméket, mindent a Bertis biztosít. Klózer Ferenc kereskedelmi igazgató elmondta: a cég csapatonként hét kilogramm sertéscombot és három kilogramm zsiradékot szállít, 20 méter béllel együtt. Ez, a káposztába járóval együtt, mintegy hatszáz kilogramm hús. Bemutatásra kerül a tavalyi győztes termék, a cukikolbász, amelyet most vezetnek be a piacra,
Falvai János, a zsűri társelnöke, aki igen „fészkelődött” a helyén, mert eddig mindig a „másik félen” szerepelt, azt mondta: a bírálók a hagyományos ízeket, megoldásokat fogják előnyben részesíteni.
A zsűri tagja még Mădălina Santa vállalkozó, társelnök, Sikó-Barabási Sándor, a DSVSA igazgatója (akinek „szabad kezet” adtak, hogy azonnal közbelépjen, ha valami gyanúsat lát), Könczei Csaba, a mezőgazdasági igazgatóság vezetője, Uhrin Sándor, a Békéscsabai Kolbász­klub elnöke (aki, ha már itt van, hoz két csapatot is) és Oana Irina Coantă, egy igazi gasztroinfluenszer, a brassói Bistro de l’arte vezetője.

Grubisics Levente, az esemény „működtetője” elmondta: a versenyre a Szabó Kati Sportcsarnokban kerül sor. A nézőket csak a lelátóra engedik be 10 lejes belépővel, amely tartalmazza a kóstolót és egy pohár sört/üdítőt, amit a csarnok mellett felállított Diószegi Csárdában lehet érvényesíteni
A kolbászparádéra ötven, a káposztafesztiválra tíz csapat nevezett eddig, a jelentkezés nincs lezárva.
A megnyitó 11:45-kor lesz, a verseny 12-kor kezdődik. A kolbásztöltőknek két óra áll rendelkezésükre, hogy „előállítsák” az 50 centiméteres „végterméket”, a káposztásoknak három óra alatt kell „kifőzniük” a versenybe leadandó kóstolót. A verseny után a kászon­újfalusi zenekar lesz a „hangulatfelelős”, az eredményhirdetésre 18 órakor kerül sor.
Összesen hét kategóriában hirdetnek győztest, ezek közül választják ki a fődíjat, és azt a csapatot, amely Háromszéket képviselheti a Békéscsabai Kolbászfesztiválon. <<