"Pityókás hangulatú" főzőverseny

Az öt éves Csíki Hírlap főzőcsapata. Nézze meg videónkat! Tekintse meg képgalériánkat!

„Veszünk egy pohár vörös bort, lehetőleg szárazat, testeset, és teljes lelki nyugalommal nekifogunk egy nagyot főzni” – ez volt a Csíki Hírlap főzőcsapatának a szakácsunk által diktált alapállása, és bejött, mert főztünk egy jó adag, ízletes, különleges császármócsingos aprópityókát Kicsi Zsiga módra. Mindenkinek kijutott a munkából, hiszen pucolni kellett a hat kiló fehér hagymát – könnyeztünk is annak rendje és módja szerint –, a négy kiló paprikát, hámozni a paradicsomot, aprózni a kilenc kiló marhahúst, előkészíteni a fokhagymát és a többféle válogatott erdei gombát. Volt, aki a szakács keze alá dolgozott, más alapállásban maradt és a vörösbort kóstolgatta, hogy eléggé száraz-e, de igazi csapatként szurkoltunk Kicsi Zsigának, hogy ezúttal is nagyot főzzön. És így lett.

„Egy hasonló kaliberű ételt főztem a barátaimnak egy alkalommal, és az egyik nagyhangú fiatalember azt kérdezte, milyen mócsingot vágok én ott össze. Annyit mondtam, várja meg a végét, és mikor később megkóstolta, indián csatakiáltással kiáltotta, császár ez a mócsing. Ettől lett a kajám császármócsingos aprópityóka, amibe az apró pityóka épen kerül bele” – magyarázta a különleges ételnév iránt érdeklődőknek Kicsi Zsiga, és kavart egyet a hatalmas üstben rotyogó ételen, aztán kortyolt nagyot a vörösborból. Kicsi Zsigát – becsületes nevén Zsigmond Andrást – erősítésként kaptuk a Gyergyói Hírlap csapatától, mint elmondta, baráti összejöveteleken szokott rendszeresen főzni, és idén nyáron már az ötödik főzőversenyen alkotott nagyot. De nem csak az üstben rotyogó pityókás étel nyerte el a kóstolgatók tetszését, a Kicsi Zsiga-féle kovászos uborka is nagy sikert aratott, nem csoda, hogy a finomságnak rövid időn belül csak hűlt helye maradt.

A központi parkban felállított üstökben készülő, finomabbnál finomabb falatokat idén négytagú zsűri kóstolgatta, a hagyományos triót – György Emőke, a Kájoni János Szakközépiskola igazgatója, Csiszér Előd, a Hunguest Hotel Fenyő szakácsa, Xantus Attila helyi tanácsos – Bencze László magyarországi mesterszakács egészítette ki. Döntésük alapján a sült ételek kategóriában harmadik helyezett lett a Csipetnyi csapat, második a Ceglédről érkezett Gasztronómiai baráti kör, első pedig az Erdélyi konyha csapata. Főtt ételek kategóriában a Hargita Népe csapata nyerte a harmadik helyért járó díjat, második lett a Tiszta búza csapata, a fődíj és a vándorkupa pedig a Hargitarop.jó csapatáé lett. A zsűri különdíját a Debreceni paripák nyerték, közönségdíjasok pedig a Kájoni János Szakközépiskola diákjai lettek. Különdíjat vehetett át „hűségéért” Márton István, aki idén kilencedik alkalommal főzött a Pityókafesztiválon, illetve a Kosz Szilveszter és a csíkszeredai önkormányza csapat, akik 2004-től vesznek részt a versenyen.