Ízesíteni és tartósítani is lehet a húsokat a különböző pácokkal, ráadásul omlósabb, könnyebben fogyasztható lesz az ételünk, ha ehhez megfelelő fűszereket, olajokat és bort használunk – vallja Karácsony József, a Főnix Konyha séfje. Ezúttal a különböző pácokat és azok alkalmazását mutatja be.
Ismét betört egy székelyudvarhelyi portára a medve, ahol tyúkokat ölt meg. Mindezek mellett a város öt különböző pontján látták a nagyvadakat az utóbbi napokban. A Rét utcában garázdálkodó medvét csapdával igyekeznek befogni a szakemberek, de munkájukat hátráltatják a kíváncsiskodók.
Komoly felkészülést igényelt, hogy a székelyudvarhelyi Nyitnikék énekegyüttes bejuthasson a Duna Televízióban vetített Fölszállott a páva gyerekévadának élő adásába. Udvarhelyszéki népdalokkal készülnek a megmérettetésre.
Két, meglehetősen részeg férfit is azonosított a rendőrség Udvarhelyszéken a hétvégén. Szerencsére egyikük sem okozott nagyobb, sérüléssel járó balesetet, a részeg autózásuk következményeivel azonban számolniuk kell.
Egy sörösládákat szállító nyergesvontatóból borult az áru a 13A jelzésű országútra a Cekend-tetőn, jelenleg egy sávon közlekedhetnek az autók.
Immár hagyományosan minden évben október utolsó vasárnapján őrtűz gyújtásával hívják fel a figyelmet a székely autonómiatörekvésekre.
A Fölszállott a Páva új gyerekévada pénteken este indult, a Duna Televízió népzenei és néptáncos tehetségkutató műsorának első adásából huszonnégy produkció jutott tovább, többek közt a székelyudvarhelyi Nyitnikék és a körtvélyfáji Szász Csanád László is.
A csütörtöki hosszú ideig tartó áramkiesés miatt tönkrement a vízszolgáltató rendszer elektronikai részének néhány eleme, emiatt nincs víz sehol Székelyudvarhelyen, valamint Boldogfalva és Bögöz községben.
Medve miatt riasztották csütörtökre virradóra a Hargita megyei csendőröket a Siménfalvához tartozó Nagykadácson és Felsőboldogfalván.
A lestyán, a csombor, a kapor, a petrezselyem és a tárkony: tipikusan azok a hagyományos zöldfűszerek, amelyek meghatározzák a székely konyha ízeit. Ezek kertben és tömbházban való termesztéséről, használatáról, valamint télire való eltevésükről is beszélt portálunknak Karácsony József, a Főnix Konyha munkatársa.
Törvénytelen dohánytermesztés, -birtoklás és -árusítás miatt tartottak házkutatásokat Udvarhelyszéken a hatóságok. A rendőrök több mint negyven kilogramm dohányt foglaltak le.
Nagyon szép fejlődéstörténetet tudhat a magáénak a kézdivásárhelyi Dr. Csiha Kálmán Református Kollégium, amely a közelmúltban ünnepelte fennállásának 30. évfordulóját.
Mint a jó gazda, úgy kerítette be házát a bencédi unitárius gyülekezet: székely kaput avattak a megvásárolt portán, és bemutatták terveiket. Berendezik a Nagyszülöttek házát, közösségi szerepe lesz a csűrnek, és jut azoknak a hazalátogatóknak is egy fekhely, jó szó, akiknek ez már hiányzik a szülőfaluban.
A múlt század közepén volt a legnépesebb Homoródkeményfalva, a gyönyörű fekvésű Nagy-Homoród menti falu. Aztán az évtizedek során a jobb megélhetés reményével sokan odahagyták páratlan épített örökségű szülőhelyüket. Másod-, harmadgenerációs elszármazottakat hívtak vissza.
Jó szeme lehetett a kismedeséri Kálmán Józsefnek majd’ nyolcvan éve: legelső találkozásukkor megkérdezte az akkor huszonhárom éves Ilonától, akar-e férjhez menni? Másnap megkérte kezét a szüleitől is, harmadnap elkezdődött ötvenkilenc és fél évig tartó közös életük.
Leaszfaltozzák a Szeltersz völgyén átvezető 102-es községi út mintegy öt kilométeres szakaszát. Már el is kezdődtek a munkálatok. A korszerűsítés során több kerítést is el kell majd bontani, hiszen egyesek az úthoz tartozó területeket is elkerítették.
Minden éjjel medvéket riasztanak valahol a vadászok, még úgy is, hogy az eseteknek csak egy részéről szereznek tudomást, mert a vidéken élők többsége már nem is kér segítséget, ha felbukkan a nagyvad. Ennyire súlyos a helyzet, és már nem bírják a kilátástalan munkát – panaszolja a Nagy-Küküllő Vadásztársas&
Az Udvarhely Néptáncműhely októberben és novemberben vidékre is ellátogat.
Még két hétig nem lehet közlekedni az Agyagfalva és Székelymuzsna közötti 15-ös jelzésű községi úton, ahol aszfaltozási munkálatok zajlanak a Székelyderzshez tartozó szakaszon. Azt ígérik, idén befejezik az út újjáépítését.