Gazdanapi sokadalom Gyergyószentmiklóson

Jócskán elmúlt már örmény hajnal is, gazdát cserélt több száz kilogramm zöldség, tojótyúkok, nyuszik és malacok, mire sor került az esemény ünnepélyes megnyitójára. De az olyan volt, hogy az elöljárók még táncra is perdültek, mielőtt a mikrofonhoz léptek. „Hetedik alkalommal találkozhatunk az őszi sokadalmon, a gazdanapokon, értékesíthetjük, elcserélhetjük terményeinket, és hálát adhatunk a Fennvalónak, hogy a sok munka után megértük az őszt, a télre felkészülhetünk. Külön köszönet azoknak, akik adományoznak, akik megnyitják szívüket, és a terményből juttatnak azoknak is, akiknek nagy szükségük van erre” – fogalmazott Mezei János polgármester, ahhoz kérve égi segítséget, hogy a gyergyóiak őrizzék meg a jókedvüket és az adományozó kedvüket.

Portik-Hegyi Kelemen főesperes az áldás és a kétkezi munka köszönetére kérte fel az egybegyűlteket. „Én, mint munkás emberek gyermeke, tudom, mit jelent reggel korán kelni, este későn feküdni, egész nap dolgozni, de boldogan elaludni, mert látom a két kezem munkájának gyümölcsét. A munka becsületességet jelent, a szorgalmas munka meggazdagít. Olvashatjuk a bibliában: felebarátodat ne zsákmányold ki, és ne rabold ki. A napszámos bére ne maradjon nálad másnap reggelig. Legyünk olyanok, akik megbecsülik a munkát, és segítik egymást, hogy előre haladjunk, boldogabbak legyünk”.

Elismerés, értékelés

A piac és ünnep forgatagában többféle elismerés is gazdára talált. Így örvendhettek az egybegyűltek  annak, hogy a térség legöregebb fájának az árnyékában zajlik a gazdanap. Az önkormányzat által meghirdetett öregfakeresésre öt benevező érkezett, ezek életkorát növekedési faktor segítségével számította ki egy szakember, Antal Csaba. Az eredményhirdetésen kiderült, a ditrói körtefa és tölgy előtt született a római katolikus temetőben lévő kőris, nála is öregebb a szárhegyi szomorúfűz, de a legöregebb a gyergyószentmiklósi zöldségpiacon lévő tölgy, mely 160 esztendeje szemtanúja a közösség alakulásának. A matuzsálem réztáblát nyer, környezetét rendbe teszik – ígérte az önkormányzat szóvivője.

Számos elismerést osztottak olyan szentmiklósi személyeknek, közösségüknek, akik portájuk rendezettségével kitűntek a többiek közül. A méretes termések gazdáinak nevét a Gazdakönyv őrzi majd. Az óriások standján kiállított zöldségek megérdemlik, hogy gazdájuk fotójával kötetbe kerüljenek, jövőre pedig újabbakkal egészüljenek ki. Csak néhányat említünk a jelentős méretű példányokból: 51 dkg-os, Gyergyószentmiklóson termesztett paradicsom, 1,4 kg-os zeller, 5,6 kg-os káposzta, 1,7 kg-os pityóka, 16,9 kg-os tök, közel egy kilós sárgarépa és szinte gazdája magasságát elérő kígyótök.

Puliszkában is számít a méret

Sok-sok asztalt raktak egymás után a polgármesteri hivatal alkalmazottai, hogy legyen, amin elkészíteni a harminc méteresre tervezett túrós puliszkát. Túlszárnyalták a tervet, derült ki utólag, hisz az eleség 30,5 métert ért el. Bíró-Boér Attila irányította a huszonnyolc hivatali alkalmazottból és három önkormányzati képviselőből álló csapatot. Négy üstbe negyvenöt kilogramm puliszkaliszt került, a töltelékhez 35 kiló túrót használtak, öntetnek pedig öt kiló tejföl kellett – így lett kész a több mint 800 személyes adag. A séf a vízmennyiséget is pontosan tudta: hét deci vízhez fél kilogramm kukoricaliszt került. „Otthon nem így főzzük, az asszony engedi, s mikor elég kemény, megáll” – árulta el a családi, eddig titkos receptet Bíró-Boér. A túrós puliszka pedig biztosan finom lehetett, mert utolsó morzsáig elfogyott.

Roskadásig telt a szekér

A piac bejáratánál lévő szekérbe sokan sokféle élelmiszert tettek, a Szent Anna Otthonnak szánták. Megtelt a szekér halmozva, még autóba is kellett átrakni az eleségből, hogy le ne potyogjon az odaszállításkor. Dalolva érkezett a fogat, nótával, verssel köszönték a megajándékozottak. Az otthon negyvenkilenc lakójából volt, aki a lerakodásnál segédkezett, de olyan is, aki az almás tésztát sütötte meg a vendégek számára.

A befőttek, lekvárok kamrapolcra kerültek, a krumpli, káposzta a pincébe, az almát nem kellett messzire tenni, imádják a gyerekek, csoda lesz, ha kitart karácsonyig. A friss zöldségekből, paprikából, padlizsánból, hagymából zakuszka készül a napokban. „Nem könnyű a napi betevőt előteremteni. Sokat számolgatunk, hogy minden nap egy kicsivel több legyen, egy kicsivel jobb legyen. Köszönet tehát mindenért” – üzeni a bőkezűeknek Elekes-Józsa Mária nevelő.