Mozzarellás csirkemell paradicsomszósszal

Székely Hírmondó

2017. október 12., 17:232017. október 12., 17:23

Hozzávalók 4 főre: 1 egész csirkemell csontozva, lebőrözve, 2 zacskós mozzarella sajt, 5 dkg hajszálvékonyra szeletelt sonka, 2 doboz hámozott, darabolt paradicsomkonzerv, 1/2 fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, friss bazsalikomlevelek, 1 evőkanálnyi szárított oregano, 2 evőkanálnyi olívaolaj, só, 1 púpos teáskanál kristálycukor, 10-15 olajbogyó.

A 2 fél csirkemellet kiklopfoljuk egyenletes vastagságúra, ezután besózzuk a húst, majd sonkaszeleteket, mozzarellaszeleteket, nagyon vékonyra vágott hagymakarikákat és friss bazsalikomleveleket teszünk rá, és ügyesen felgöngyöljük. Hústűvel összetűzzük. A tepsibe beleöntjük a paradicsomkonzervet, kevés olívaolajat, sózzuk, ízlés szerint cukrozzuk. Teszünk bele még egy gerezd szeletekre vágott fokhagymát is, és oregánóval is fűszerezzük. Beletesszük a csirkemelleket, dobunk köréjük még olajbogyót és bazsalikomleveleket. A húst meglocsoljuk olívaolajjal, a szósszal, és előmelegített, 180 fokos sütőben 45-50 percig sütjük. Körete lehet rizs, puliszka, spagetti vagy más tészta. (http://szellemafazekban.blogspot.ro)