Káposztával a rák ellen?

A londoni Francis Crick Intézet kutatói megállapították, hogy egyes zöldségek, többek között a káposzta, a brokkoli és a kelkáposzta fogyasztása csökkentheti a bélrák kialakulásának kockázatát. Az eredmények bizakodásra adnak okot a gyilkos kór megelőzése és kezelése szempontjából.

Azt már régen tudjuk, hogy a keresztesvirágú zöldségek jó hatással vannak a belekre, de mindeddig tisztázatlan volt, hogy mi áll ennek a hátterében. A mostani kutatás kimutatta, hogy az említett zöldségek emésztése során rákellenes vegyületek keletkeznek, amelyek kulcsszepet játszanak a belek egészségének megőrézében – írja a BBC.

Az Immunity című folyóiratban publikált kutatás arra fókuszált, hogy miként változtatják meg a zöldségek a belek belső felületét, ehhez pedig egereken és laboratóriumban előállított miniatűr beleken kísérleteztek. Akárcsak a bőr, a belek felülete is regenerálódik, a folyamat azonban kizárólag szabályozott körülmények között történhet, ellenkező esetben ugyanis rák vagy bélgyulladás kialakulásához vezethet.

A kutatók egy indol-3-karbinol nevű vegyületet vizsgáltak, amely a káposzta, a brokkoli és a kelkáposzta rágása során keletkezik. A  vegyület a gyomorsav hatására átalakul, majd a bél alsó szakaszába érve megváltoztatja a bélfal regenerálását végző őssejtek, illetve a gyulladást szabályozó immunsejtek viselkedését. A kutatás során az indol-3-karbonilban gazdag étrend megóvta az egereket a ráktól, még azokat is, amelyek genetikailag hajlamosak voltak a betegség kialakulására. A védelmet nyújtó étrend nélkül azonban a bélsejtek irányíthatlanul osztódtak.

„Még ha az egerekben el is indult a daganat kialakulása, a megfelelő étrendre való áttérés megállította annak fejlődését” – emelte ki dr. Gitta Stockinger a kutatás egyik vezetője. „Fontos azonban, hogy a zöldségeket ne főzzük túl, a szottyadt brokkoli nem megfelelő” – tette hozzá a szakember.

Tim Key professzor, a Cancer Research UK szervezet munkatársa elmondta, további kutatásokra van szükség annak a kimutatására, hogy a keresztesvirágú zöldégek ugyanilyen hatással bírnak-e az emberi szervezetben, de addig is számos más okunk van, hogy több zöldséget fogyasszunk.

(bbc, hvg.hu)