Hal-tagine
Mintha az Ezeregyéjszaka meséiben élnénk, sok-sok klónozott Seherezádéként, a történet csak annyiban különbözik, hogy noha a mesét nem mi mondjuk, életünk mégiscsak ettől függ.
Székely Hírmondó
2021. április 14., 00:342021. április 14., 00:34
A történetek, a gazdag mesei elemek mellett, tartalmaznak valós részeket is, például a tagineban történő főzés fogalma elsőként e híres arab nyelvű mesegyűjteményben jelent meg. A tagine eredetileg a főzőedény megnevezéseként szolgált, de napjainkban már a benne készülő ételeket is így nevezik. Ezt a főzési módszert azokon a vidékeken alkalmazták, ahol a vízkészlet korlátozott volt, ugyanis a tagine kúp alakú fedele gőzt fog le és a kondenzált folyadékot visszavezeti az edénybe, így minimális mennyiségű víz szükségeltetik a főzéshez. Bizonyára egy innovatív gasztromérnök alkothatta, valahol Észak-Afrikában.
Nem elhanyagolható módon, az edény igencsak csinos, színes és mintás, szemnek is becses, ami azért is fontos, mert úgy tartják, hogy az étel szép megjelenése segít a család megerősítésében, hosszú élettartammal, egészséggel ruházza fel őket (melyre igencsak szüksége van manapság az embernek). A gonosz dolgokat tervező kulináris szakember boldogtalanságot hozhat azoknak, akiknek az ételt szánja, ezért nyomatékosan ajánlott a tiszta és könnyű szívvel alkotó szakács készítményének fogyasztása!
A tagine ételek lassan főzött pörköltek, amelyeket általában szeletelt húsból vagy halból, zöldségekkel, gyümölcsökkel készítenek. Fűszereket (citrom, koriander, gyömbér, római kömény, kurkuma, fahéj, sáfrány), dióféléket és szárított gyümölcsöket is használnak hozzá. Az édes és savanyú kombináció gyakori a tagine ételekben, például az aszalt szilvával és fűszerekkel készülő bárány-tagineban. Nálam most süllő került a hagyma, paradicsom, spenót mellé, a tányérra meg még rizs is.
Berszán-Árus Csilla
CsíkszékEzek is érdekelhetik
A rovat további cikkei
Septemberfest puliszkával, főzőversennyel
Három napig állt a bál a kézdiszéki Torján. Pénteken délelőtt kezdődtek és vasárnap este értek véget a Septemberfestre keresztelt falunapok, benne „nemzetközi” főzővetélkedővel és az elmaradhatatlan óriás túrós puliszkával.
Septemberfest puliszkával, főzőversennyel
Huszár- és katonadal-találkozó
Jubileumi kiadásához érkezett Csernáton messze földön híres rendezvénye, amely egyszerre szól hagyományőrzésről, közösségépítésről és szórakozásról. Szeptember 7-én, vasárnap tizedik alkalommal tartanak huszár -és katonadal-találkozót.
Huszár- és katonadal-találkozó
Több mint kétezer előkészítős kap ajándék iskolatáskát
Átadta a Kovászna megyei önkormányzat az előkészítő osztályba induló gyerekeknek szánt felszerelt iskolatáskákat. 2250 gyermek részesülhet az ajándékban.
Több mint kétezer előkészítős kap ajándék iskolatáskát
Septemberfest – 2025
Szeptember 5-7. között zajlanak a 21. alkalommal megrendezett, Septemberfestre keresztelt torjai falunapok. Természetesen idén sem marad el a nemzetközi gasztronómiai verseny és az óriás túrós puliszka. Íme, a program.
Septemberfest – 2025
Egy ékszerdobozt kaptak a sepsiszentgyörgyi, sajátos nevelési igényű gyermekek
Románia legszebb speciális iskoláját vehetik birtokba ebben a tanévben a háromszéki, sajátos nevelési igényű gyerekek: a sepsiszentgyörgyi intézmény egy felújított, kibővített, ultramodern felszereléssel ellátott oktatási egységgé vált.
Egy ékszerdobozt kaptak a sepsiszentgyörgyi, sajátos nevelési igényű gyermekek
Ezután csak telefonon keresztül lehet fizetni a parkolásért Sepsiszentgyörgyön
A parkolási díjak fizetésének tekintetében is halad a korral Sepsiszentgyörgy: jövő hétfőtől csak digitálisan lehet majd fizetni a parkolásért a városban.
Ezután csak telefonon keresztül lehet fizetni a parkolásért Sepsiszentgyörgyön
A szekerekre is vonatkoznak a forgalmi szabályok
A Sepsiszentgyörgyi Helyi Rendőrség, helyi tanácshatározat alapján immáron több éve ellenőrzi a lovas fogatokkal való közlekedést a város területén. Augusztusban újabb, engedéllyel nem rendelkező szekereket foglaltak le.
A szekerekre is vonatkoznak a forgalmi szabályok
Még egy tanévnyi áldozat a Váradi József iskola megújulásáért
Sepsiszentgyörgy egyik legnagyobb és legnépszerűbb általános iskolájának diákjai nehéz helyzetben vannak: a tanintézmény mindkét épülete felújítás alatt áll, az osztályokat üggyel-bajjal sikerült elhelyezni. Még egy egész tanévet kell kibírni.
Még egy tanévnyi áldozat a Váradi József iskola megújulásáért
Visszatérnek az iskola területére a sepsiszentgyörgyi román diákok
A Mihai Viteazul Főgimnázium épületeinek felújítása akadozik, sportpályáján viszont zajlik a munka: itt épülnek a moduláris tantermek. Sepsiszentgyörgy egyetlen román nyelvű elméleti líceumának diákjai öt év után visszatérnek az intézmény területére.
Visszatérnek az iskola területére a sepsiszentgyörgyi román diákok
Kitüntették a sepsiszentgyörgyi heraldikust
Kétévente esedékes, immár 23. kollokviumát tartotta a Nemzetközi Címertani Akadémia augusztus 27–30. között Jászvásáron. Ez alkalomból Keöpeczi Sebestyén József erdélyi címerművész munkásságát bemutató tárlatot is berendeztek.
Kitüntették a sepsiszentgyörgyi heraldikust
Látogatottsági adatokMédiatér
Médiatér alkalmazás
Rádió GaGa alkalmazás
Minden jog fenntartva!
szóljon hozzá!