Eltűntek a kuncsaftok

A járvány korábbi hullámaihoz hasonlóan ismét a vendéglátóipart hozta nehéz helyzetbe az újabb szigorítás. Azokon a településeken, ahol a fertőzési mutató meghaladja a 3 ezreléket, a vendéglők, kávézók csak védettségi igazolvánnyal rendelkező vendégeket fogadhatnak. Háromszéken az alacsony átoltottsági arány miatt ez a vendéglátó egységek forgalmának jelentős visszaesését eredményezte.

A vendéglátók munkáját a szigorítások és a zöld igazolvány bevezetése mellett a kormány kiszámíthatatlan intézkedései is ellehetetlenítik. Annak ellenére, hogy már egy évvel ezelőtt meghirdették a HORECA mentőcsomagot, a támogatásra még mindig várni kell. Egyes vendéglősök most ismét a teljes lezárástól tartanak, mások szerint ez a folyamat már javában zajlik, csak most nem a kormány záratja be az éttermeket, hanem a tulajdonosok saját maguk döntenek a bezárás mellett.

Miközben néhány hete a forgalmas napokon csak foglalással lehetett helyet találni a belvárosi Gadó bisztróban, a védettségi igazolvány ellenőrzése óta alig maradtak vendégek, számolt be Dóczi Lóránt. A sepsiszentgyörgyi gasztrokocsma társtulajdonosa elmondta: áttértek a házhoz szállításra, ám egyes alkalmazottakat kénytelenek ismét kényszerszabadságra küldeni. Gond az, hogy ez már sokadik alkalommal történik, és félő, hogy jó szakemberek nélkül maradnak.

Valamivel kisebb mértékű visszaesésről tájékoztatta lapunkat Berszány Botond, a Szentgyörgy Pince étterem képviselője. Amióta kérik a zöld igazolvány felmutatását, vendéglőjük forgalma átlagban 40–50 százalékkal csökkent. Ugyanebben az időszakban az online és telefonon leadott rendelések száma minimálisan emelkedett, de rendkívül nagy a fluktuáció, vannak napok, mikor optimálisan működik a házhoz szállítás, de sok olyan nap is van, amikor szinte nincs is rendelés. Elmondása szerint tartanak egy újabb teljes lezárástól, de már a nyitvatartási program lerövidülése is jelentős veszteségeket okoz számunkra.

A Csíra étterem menedzsere szerint a Covid-igazolvány nem más, mint a felelősség átruházásának az eszköze. Ezzel az eszközzel bújt ki a kormány a felelősség alól, úgy hogy az összes vendéglátói egységet ellenőrzőszervvé léptette elő. „Ha józan paraszti ésszel átgondoljuk a tényeket, azt hogy a lokálok csupán kapacitásuk 50%-val működhetnek és csak védettségi igazolvánnyal rendelkező vendégeket fogadhatnak, miközben a város lakosságának körülbelül 25%-a van beoltva, akkor egy nagyon elenyésző számot kapunk, ami a potenciális vásárlókat illeti. Ehhez ha hozzáadjuk a jelenlegi energiaárak égbeszökő emelkedését, akkor azon kezd el gondolkodni egy vendéglő tulajdonosa, hogy egyáltalán érdemes-e ezt így tovább csinálni. A termeket ki kell fűteni, az ételeket drágább alapanyagokból kell elkészíteni, és még a vendégek sem tudnak eljönni, ha nincs igazolványuk” – fogalmazott Csikós Hunor. Hangsúlyozta: éttermüket azért nyitották, hogy mutassanak valami újat a szülővárosunkban élő embereknek, de a jelenlegi értelmetlen és folyamatosan változó játékszabályok mellett nem tudtak tovább játszani, sajnos be kellett zárniuk.

Tankó Cristinel, a Sugás vendéglő képviselője lapunknak elmondta, a védettségi igazolvány használatának bevezetésé óta 80%-kal esett vissza az étterem látogatottsága, a szervezett események száma pedig 100%-kal csökkent, mivel nagyon nehéz olyan csoportokat találni, ahol mindenki be van oltva. Mindezek ellenére továbbra is betartják az előírt intézkedéseket, fontos számukra mind a vendégeik, mind az alkalmazottaik egészsége. Mint fogalmazott, az egyetlen út ahhoz, hogy kilábaljunk ebből a járványból, az a mindenki számára elérhető és ingyenes oltás. Ehhez azonban sokkal jobban kellene az embereket tájékoztatni, folyamatosan megcáfolni a médiában és a közösségi hálón terjengő félrevezető híreket úgy, hogy az egyszerű ember számára is érthető legyen.

A Sepsiszentgyörgyi Vendéglátóipari Egységek Szövetsége (SVESZ) megpróbálta, hogy a cégvezetők alakítsanak ki közös álláspontot, de nem sikerült, mutatott rá Kovács István. A szakmai szervezet elnöke, a Park szálloda és étterem tulajdonosa szerint van, aki nem vállalja, hogy zöld igazolvány alapján válogassa meg a vendégeit, ezért inkább bezárt és áttért a házhoz szállításra, mások pedig nem kérik vendégeiktől a védettségi igazolást, és inkább kockáztatják a magas büntetéseket.

Kovács Zsolt, Gocz Tibor