Oscar-díjas konyhaínyencségek magyar mesterszakácsoktól

Augusztus 1–10. között a marosvásárhelyi Perla Szálloda étterme vendégül látja Mátyás Rudolf (képünkön balra) olimpiai bajnok, Oscar-díjas mesterszakácsot, a szakma világbajnokságának számító, négyévenként sorra kerülő Culinary WorldCup (Konyhaművészeti Világkupa) győztesét. Vele együtt Marosvásárhelyre látogatott Nagy György (képünkön jobbra) és Duláné Mariann (képünkön középen) séf is.

Mátyás Rudolf az augusztus 2-ai sajtótájékoztatón elmondta, visszatérő vendégnek számít Marosvásárhelyen és Székelyföldön, hiszen Székelyudvarhelyen is részt vett már hét-nyolc eseményen, rendezvényen. A nagy nemzetközi versenyekről megtudtuk, hogy szakácsolimpiát a nyári olimpiák évében, szakács-világbajnokságot pedig a labdarúgó világbajnokságok évében rendeznek, a legfontosabb szempont – a kinézet és az íz mellett – a pontosság, azaz a vállaltak betartása (ha az előzőleg leközölt receptben például tíz személyre, borssal készített étel szerepel, akkor az élőben elkészített is tíz személyre kell szóljon és borssal kell készíteni).

A Perla Szálloda menedzsere, Frink Mátyás a sajtótájékoztatón elmondta, hogy hétfőn, augusztus 5-én borkóstolóval egybekötött vacsorára várják a vendégeket, valamint a héten a következő étkek közül válogathatnak az érdeklődők: előételnek balatoni töltött fogas kapros gombával és salátakavalkáddal, bakonyi batyu csirkehúsvagdalékkal tejszínes-gombás ágyon, ráksaláta whiskeys öntettel, fokhagymás toasttal vagy magyaros vegyes ízelítő. Levesnek gyömbéres-tejszínes jércelevest petrezselymes sajtgombóccal, gyöngyöző tyúkhúslevest zsenge zöldségekkel és csigatésztával, csípős gulyáslevest marhahússal készítve, házi csipetkével, valamint filézett korhelyhalászlét, főételnek őszibarackkal töltött csirkemellfilét szezámmagos bundában, vajas zöldségekkel, rozéra sült pácolt kacsamellet vöröskáposztával, töltött almával, kandírozott gyümölcsökkel és burgonyával, mangalicaszűz-pecsenyét baconnel, zöldséges rétessel, spárgával, baby sárgarépával és brokkolival, miskolci sertésbordát kolbászos-szalonnás lecsóval, tüzes marhapörköltet kínálnak rétesben házi túróssztrapacskával, desszertnek pedig a vaníliaöntetes epres vargabéles, szalagos farsangi fánk áfonyamártással és máktorta satomorellel közül lehet választani.