Ismét kulináris estek Csíksomlyón

Szeptember 26-án thaiföldivel indítják a kulináris csütörtöki esteket, ezenkívül hamarosan vasárnapi családi ebédeket is tartanak tematikus játszóházakkal, illetve e hónap végén itt rendezik a Role Baráti Tábort is. „Színessé szeretnénk tenni a ködös és hideg őszi és téli estéket” – határozta meg tömören a kulináris csütörtökök célját András Zoltán rendezvényszervező. Hozzátette, a vendégek érdeklődése miatt indítják útra a gasztronómiai programsorozatot. Értékelve az elmúlt éveket, a finn estét nyilvánította a legsikeresebbnek, erre az alkalomra időzítették ugyanis a Mikulás-járást, amikor is a gyermekek ajándékokat kaptak és kézműves foglalkozásokon vehettek részt. A nagyfokú érdeklődés miatt meg kellett ismételni a programot.

Amúgy igyekeznek nemcsak az ízekkel, hanem más tényezőkkel is ráhangolni a vendégeket a tematikus estekre. Segítenek ebben a megfelelő díszítési elemek, de olykor élőzenével és táncelőadással is az illető kultúra megismerését szolgálják. Amint a rendezvényszervező mesélte, az erdélyi disznótoros vacsorán fellépő zenészek és táncosok egy idő után olyan hangulatot teremtettek, hogy a vendégek mulatni kezdtek.

Jövő csütörtökön tehát thaiföldi ízekkel ismerkedhetnek az érdeklődők. „A thaiföldiek nagyon szeretik a csípős ízeket. Háromfogásos menüvel készülünk, csípős tésztaleves képezi az első fogást, amit mogyoróval és bambuszrüggyel főzünk; bélszíncsíkokat készítünk vörös curry pasztával, amelyet friss chilivel, jázminrizzsel és szójás zöldségekkel szolgálunk fel, illetve desszertként egzotikus gyümölcsnyárs lesz zöldcitromos (lime) kókuszmártással” – ecsetelte röviden a menüt András Zoltán.

Az alkalomhoz illő italokról egyelőre nem mondott semmit, hogy legyen meglepetés, annyit elárult még, hogy lesznek illatos füstölők, és megfelelő díszlettel, illetve thaiföldi zenével készülnek.  

Elmondta, könnyű eldönteni, hogy milyen estek legyenek, mivel az étterem séfje, Slebics Zsolt a világ sok tájékán megfordult, és ismeri a különböző konyhák jellegzetességeit. Thaiföldön körülbelül egy évet dolgozott ottani éttermekben.  

Panyi Zsolt, aki tavasztól vette át az étterem ügyvezetését, az új programokat ismertette. Ezek közül kiemelte a családos vasárnapi ebédeket, amelyeket e hétvégétől indítanak, és svédasztalos, korlátlan fogyasztásos étkezésként képzelik el. „A vendégek kétféle levesből, három főételből és ötféle desszertből annyit fogyaszthatnak, amennyit szeretnének, a gyereknek pedig szakképzett óvónők tartanának az illető évszakhoz illő foglalkozásokat. Reméljük, ezáltal segítenénk a kisgyermekes szülőket, amíg a kicsiket lefoglaljuk, a felnőttek nyugodtan beszélgethetnek egymással” – számolt be bővebben a tervekről Panyi Zsolt.

Szeptember 27–29. között első alkalommal tartanak Role Baráti Tábort a Salvatore Hotelben, amelyre a világ minden tájáról érkeznek rajongók. Érdekessége lesz, hogy első nap az együttes tagjai főznek és szolgálják fel kedvenc ételeiket a tábor résztvevőinek.