A kávé szenvedély

Az Angelo Café annak a romániai kávéforgalmazónak a termékeit árulja, amely a román királyi családnak is szállítója, ugyanakkor egyedüliként az Egyesült Államokba exportál saját kávékeveréket – mondta el a Székelyhonnak Köntés Szidónia, aki férjével, Ernővel nyitotta meg egyedi hangulatú kávázóját a Csíki utcában. A péntek délutáni megnyitón jelen volt Mihai Florescu, a Leonard kávéforgalmazó tulajdonosa is, aki szerint a kávé szenvedély. A híres ügyvédi dinasztiából származó férfi maga is jogász végzettségű, Olaszországba emigrált, ahol egy több generációja kávéval foglalkozó családból származó lányt vett feleségül, így került kapcsolatba ezzel a területtel.

A kilencvenes években jött vissza Romániába, először Temesváron, majd Bukarestben forgalmazott kávét. Saját keverékeket is készítenek, amelyek az Egyesült Államokban is nagy sikernek örvendenek – nem gondolnánk, de a rendszerváltás kényszerkávéja, a csicseriborsóból készült Nagymama kávéja, azaz a „nyekezor” az egyik keresett termék a tengerentúl, de a Vámpír kávét is viszik, mint a cukrot. Ez egy borssal, szegfűszeggel és csípős paprikával ízesített kávékeverék. Szidóniától azt is megtudtuk, Bukarestben az örmény kávéfőzőknek köszönhetően kifinomultabb a kávézás kultúrája, egy ilyen örmény személynek állít emléket a harmadik, Államokba exportált termék, az Avedis Café.

Székelyföldön is mindenki kávézik, de nem tudunk különbséget tenni, ezt a hiányt szeretnék majd pótolni, akár kávékóstolással is. Egy-két titkot is megtanultunk Szidóniától: a jó kávé titka, hogy mindig legyen frissen őrölve, de azt is tudni kell, hogy nem szabad sokáig tartani, két hónap után a babkávé már veszít aromájából. Az Angelo Caféban közel harmincféle kávéból választhatunk, mind helyben őrölik. Kérésre akár lombikban párolt kávét is lefőznek, ez enyhébb, mint a presszó, de aromásabb, mint az amerikai kávé.