/ Székelyderzs

Szószok, mártások, üdítőital, bor és még pálinka is készíthető a bodza virágaiból nyár elején, a hozzávalót pedig érdemes felhasználni, ha igazán különleges kulináris élményt szeretnénk – véli Karácsony József, a Főnix Konyha séfje.

Újból elárasztotta a víz Telekfalvát és Sándortelkét, ugyanakkor Bögözben és Agyagfalván is problémák voltak hétfőn. A Nagy-Küküllő vízszintje folyamatosan nőtt, így az önkéntes tűzoltók erőfeszítései ellenére hamarosan átcsapott a Décsfalva határában lévő póthíd felett.

Több udvarhelyszéki községben keletkeztek károk a hétfő délutáni heves esőzések nyomán, volt település, ahol a házakba is bement a víz.

Több háztartásba is betört a víz a vasárnap esti heves esőzések miatt Oroszhegyen és Fenyéden.  Problémák voltak ugyanakkor Máréfalva, Homoródszentmárton és Farkaslaka községekben is.

Rövid idő alatt nagy mennyiségű eső esett pénteken este Udvarhelyszék több településén, így megáradtak a patakok, amelyek aztán utakat és hidakat rongáltak meg, valamint háztartásokat és kerteket öntöttek el. Másnap már a jelentősnek mondható károk helyreállításán fáradoztak a helyiek.

Kidőlt egy fa a csütörtök esti órákban a 137-es megyei úton, ami torlódást okozott, de hamar sikerült megoldani a problémát. Ezenkívül az esőzések miatt lezúduló víz több udvarra is betört Bétában, Székelydobóban és Vágásban.

Kaszálókat, udvarokat, házakat, pincéket, öntöttek el a kedd esti esőzések nyomán a medrükből kilépő patakok Kápolnásfaluban, Szentegyházán, Lövétén, Homoródfürdőn, Homoródalmáson és Homoródszentmártonban. Egy farmon közel tízezer pulyka veszett oda.

Még kellemesebbé varázsolhatjuk az ételeket, ha elkészítésükhöz nemcsak egy, de többféle húst is felhasználunk – ezt bizonyította legutóbbi találkozásunkkor Karácsony József, a Főnix Konyha szakácsa, aki a sertéshúsok legfinomabbikát, a bélszínt tekerte baconbe, majd ezt sütötte ki serpenyőben.

Két külön pályázat részeként összesen hat faluban fektetik le a szennyvízhálózat gerincvezetékét Bögöz községben – a munkálatok egy része már folyamatban is van. Mindemellett hamarosan elkészül az új óvoda épülete. Utóbbi létesítmény működtetéséhez azonban további anyagi forrá

Útszéli köveken „fennakadva” hátrahagyott járművet találtak a közlekedésrendészek Homoródfürdőn. A rendőrök rövid idő alatt azonosították a vezetőjét.

Különleges, pulykazúzából, illetve -májból összeállított kapros előétel elkészítését mutatja be Karácsony József, a Főnix Konyha szakácsa. Szokásához híven nemcsak a receptet árulta el nekünk, hanem tanácsokkal is szolgált, egyebek mellett arra, hogy miként puhíthatjuk meg gyorsan a rágós zúzát.

Elszabadultak az indulatok a Facebookon, miután egy bikafalvi férfi egy ló leterítésével dicsekedett bejegyzésében. A székelyudvarhelyi helyi rendőrségnél – az állami rendőröket is bevonva – állatkínzás gyanújával indítottak vizsgálatot az ügyben. Kiderült, hogy más körülmények között pusztult el a ló.

Harminchat kolozsvári és marosvásárhelyi informatika – vagy hasonló profilú – szakos egyetemi hallgató vett részt a U-Hub Mentorprogram idei felvételijén.

Igazi ínyencség, ezért különösen oda kell figyelni a bikahere elkészítésénél, hiszen egy kellemetlen benyomás miatt könnyen elmehet az emberek kedve a fogyasztásától – osztotta meg lapunkkal Karácsony József, a Főnix Konyha séfje, aki ezúttal is érdekes tanácsokkal készült olvasóink számára.