Túrós pite

Székely Hírmondó

2017. október 23., 16:572017. október 23., 16:57

Hozzávalók a lapokhoz: 45 dkg liszt, 1 csomag sütőpor, csipet só, 25 dkg margarin, 15 dkg cukor, 4 tojássárgája, 1-2 evőkanál tejföl. A töltelékhez: 1 kg túró, 20 dkg cukor, 2 csomag vaníliás cukor, 1 citrom lereszelt héja, 3 evőkanál gríz, 4 fehérje, csipet só.

Így készült: a tésztához a lisztet, sót, cukrot, sütőport elmorzsoltam a margarinnal, majd hozzáadtam a sárgákat és előbb egy evőkanál tejfölt. Összegyúrtam. Ha nagyon kemény lenne, még kevés tejfölt lehet tenni bele. Míg elkészült a töltelék, hagytam pihenni a tésztát. A túrót villával áttörtem, majd elkevertem a cukorral, vaníliás cukorral, citromhéjjal, grízzel. A fehérjéket a csipet sóval kemény habbá vertem, majd a túrókrémbe vegyítettem. A tésztát 2 részre osztottam, mindkettőt tepsi méretűre nyújtottam (28×32 cm-es). Az egyik lapot kikent tepsibe tettem, beleborítottam a túrókrémet, elsimítottam, a másik lappal beborítottam. Villával megszurkáltam a tetejét, majd 180 fokos sütőbe toltam. Addig sült, míg a teteje szépen megpirult. Kihűlés után szépen lehetett szeletelni. Kerülhet a tetejére porcukor, így mutatósabb. (http://gerdisuti.blogspot.ro)