
2017. december 11., 00:052017. december 11., 00:05
Hozzávalók (egy 28 cm átmérőjű formához) a tésztához: 12 dkg fehér liszt, 12 dkg búzaliszt, 10 dkg vaj, 2 tojássárgája, 3 ek tejföl, 1 csipet só, 8 dkg porcukor. Az almás töltelékhez: 1,3 kg alma (tisztítatlanul), 1/2 rúd vanília vagy 2 csapott evőkanál vaníliás cukor vagy vanília-kivonat, kb. 3 ek barna nádcukor, 1 csipet só, 1 csapott mk őrölt fahéj, 1/4 citrom leve és héja. A tetejére: 2 tojásfehérje, 2 ek vaníliás cukor, 10 dkg pörkölt, sózatlan földimogyoró.
A tészta hozzávalóit egy tálban összeállítjuk. Nem kell nagyon összedolgozni, csak éppen álljon össze. Lefedjük a tálat, és egy órára hűtőszekrénybe tesszük, csakúgy, mint a 2 tojásfehérjét. Közben meghámozzuk az almákat, kimagházazzuk, és szeletekre vágjuk. Egy nagy lábosban a cukrokkal, fahéjjal, citromlével, sóval és citromhéjdarabbal addig főzzük nagy lángon, míg megpuhul és a levét annyira elfövi, hogy már nem nagyon folyós. Kóstoljuk, a cukrot ízlés szerint adjuk hozzá. A végén távolítsuk el a citromhéjdarabot belőle. A tojásfehérjéket fölverjük habossá, de nem keménnyé, aztán lassanként hozzáadagoljuk a cukrot, végül jó kemény habbá verjük. A tésztát lisztezett deszkán kissé nagyobbra nyújtjuk a formánál, majd rátekerjük a sodrófára, és a forma fölött kitekerjük. Így nem szakad, és biztosan a helyére kerül. A forma oldalán is legyen tészta, ha magasabb, vágjuk le késsel. A tésztát megszórjuk durvára darált pirított földimogyoróval, erre kerül az almatöltelék. A tetejére pedig a fehérjehab, amit végül szintén megszórunk mogyoróval. Háromnegyedesnél kicsit kisebb lángon sütjük 30 percig, előmelegített sütőben. (http://szellemafazekban.blogspot.ro)
Három napig állt a bál a kézdiszéki Torján. Pénteken délelőtt kezdődtek és vasárnap este értek véget a Septemberfestre keresztelt falunapok, benne „nemzetközi” főzővetélkedővel és az elmaradhatatlan óriás túrós puliszkával.
Jubileumi kiadásához érkezett Csernáton messze földön híres rendezvénye, amely egyszerre szól hagyományőrzésről, közösségépítésről és szórakozásról. Szeptember 7-én, vasárnap tizedik alkalommal tartanak huszár -és katonadal-találkozót.
Átadta a Kovászna megyei önkormányzat az előkészítő osztályba induló gyerekeknek szánt felszerelt iskolatáskákat. 2250 gyermek részesülhet az ajándékban.
Szeptember 5-7. között zajlanak a 21. alkalommal megrendezett, Septemberfestre keresztelt torjai falunapok. Természetesen idén sem marad el a nemzetközi gasztronómiai verseny és az óriás túrós puliszka. Íme, a program.
Románia legszebb speciális iskoláját vehetik birtokba ebben a tanévben a háromszéki, sajátos nevelési igényű gyerekek: a sepsiszentgyörgyi intézmény egy felújított, kibővített, ultramodern felszereléssel ellátott oktatási egységgé vált.
A parkolási díjak fizetésének tekintetében is halad a korral Sepsiszentgyörgy: jövő hétfőtől csak digitálisan lehet majd fizetni a parkolásért a városban.
A Sepsiszentgyörgyi Helyi Rendőrség, helyi tanácshatározat alapján immáron több éve ellenőrzi a lovas fogatokkal való közlekedést a város területén. Augusztusban újabb, engedéllyel nem rendelkező szekereket foglaltak le.
Sepsiszentgyörgy egyik legnagyobb és legnépszerűbb általános iskolájának diákjai nehéz helyzetben vannak: a tanintézmény mindkét épülete felújítás alatt áll, az osztályokat üggyel-bajjal sikerült elhelyezni. Még egy egész tanévet kell kibírni.
A Mihai Viteazul Főgimnázium épületeinek felújítása akadozik, sportpályáján viszont zajlik a munka: itt épülnek a moduláris tantermek. Sepsiszentgyörgy egyetlen román nyelvű elméleti líceumának diákjai öt év után visszatérnek az intézmény területére.
Kétévente esedékes, immár 23. kollokviumát tartotta a Nemzetközi Címertani Akadémia augusztus 27–30. között Jászvásáron. Ez alkalomból Keöpeczi Sebestyén József erdélyi címerművész munkásságát bemutató tárlatot is berendeztek.
szóljon hozzá!