Gasztrofesztivál és parádé

Vadhúsból készült étkek, az ország legvékonyabb cérna-, és a legvastagabb kolbásza, az ún. Dino kolbász – ezek lesznek az október végi, XV. Háromszéki Kolbászparádé és Káposztafesztivál ütőkártyái, mondták el a szervezők keddi sajtótájékoztatójukon.

A megyei önkormányzat a közérdeket képviseli, amikor odaáll a gasztrofesztivál mögé, hiszen az idén a Turizmus Éve van Háromszéken, és ezzel közelebb jut ahhoz a céljához, hogy a megyére irányítsa a figyelmet – hangzott el.
„Meggyőződésünk, hogy a gasztroturizmus – az eseményturizmus és az idegenforgalom mellett – nemcsak az idelátogatók és a helyi nagyközönség számára vonzó, hanem a helyi gazdaságot is szolgálja, hosszú távon pedig a megye lakossága nyertese ennek a folyamatnak” – fogalmazott Tamás Sándor, Kovászna Megye Tanácsának elnöke.

A kolbászparádénak is aktív részesei és támogatói Sepsiszentgyörgy fontos élelmiszeripari vállalkozói: a Bertis és az Abies Hunting Kft., a turizmusnak egy sajátos ágát képviselve.
Berszány Tibor, a Bertis cég tulajdonosa elmondta, az októberi fesztiválon az ország legvékonyabb, 13-15 mm átmérőjű cérnakolbászát töltik meg, 100 kiló vadhúsból, a Dino parkkal és az Abies Hunting céggel közösen pedig a legvastagabb, 60-80 mm átmérőjű kolbászt is elkészítik. A látogatóknak gasztronómiai élményt nyújtanak: sült kolbászt és töltöttkáposztát kínálnak a fesztivál ideje alatt.

A versenyre benevező csapatok számára a Bertis biztosítja az alapanyagot, emellett felajánlották, hogy a nyertes csapat receptje alapján készített terméket a Bertis üzletekben árusítják. Az esemény történetében először töltenek vadhúsból kolbászt a versenyre benevező vadászati egyesületek és társaságok. Sárkány Árpád, az Abies Hunting Kft. igazgatója, vadgazdálkodási szakember régi vágya, hogy visszahozzák a vadhúsfogyasztást a köztudatba és a közétkeztetésbe, hiszen az erdőben élő állatok húsa bio, kevés zsiradékot, sok fehérjét és ásványi anyagot tartalmaz, ezért rendkívül egészséges a fejlődésben levő gyerekek és idősek vagy betegek számára egyaránt. A szakember szerint, ha igény mutatkozik a vadhúsfogyasztásra, egy kis vendéglőt és üzletet létesítenek Sepsiszentgyörgy központjába, ahol a hús mellett erdélyi termékeket, erdei gyümölcsöt és zöldséget is árusítanak a közeljövőben.

A Kovászna Megyei Kereskedelmi és Iparkamara rendszeres partnere a megyei önkormányzat rendezvényeinek. Édler András György, az intézmény elnöke fontosnak tartja, hogy odaálljanak a kolbászparádé mellé, amelynek csakúgy, mint az ehhez hasonló nagy volumenű eseményeknek, pozitív hozadéka van a térség fejlesztése szempontjából. Amióta a megyei tanács a turizmus fejlesztésébe implikálódott, jelentősen megnövekedett a turistaforgalom: a megye gazdasági összforgalmának a turizmus 2015-ben 1,6 százalékát jelentette, 2016-ban 2 százalékra növekedett ez az érték.

Grüman Róbert, az önkormányzat alelnöke a fesztivál programja kapcsán a fellépőket ismertette: október 27-én, pénteken a Bagossy Brothers Company, szombaton az Akcent és Székelyland, vasárnap pedig Nagy Feró és a Beatrice lép színpadra Sepsiszentgyörgy főterén. Az alelnök azt is kiemelte, hogy eddig több mint 30 csapat nevezett be a versenyekre, amelyekre október 20-ig várják a további jelentkezőket. Az esemény részletei a www.kolbaszparade.ro honlapon találhatók.