Együnk csak növényeket!

– Ezt a kihívást mindenkinek el kéne kezdeni, főleg azért, mert év végén mindig „túlesszük” magunkat, és ez az életmód fogyókúrának sem utolsó – mondta lapunknak Barabás Kinga fitneszedző, aki térségünkben is mozgósítja az embereket, hogy csatlakozzanak a Vegán Januárhoz. A kezdeményezése legalább egy évtizedes a nagyvilágban, nálunk csak idén kezdett ismert lenni, többen csatlakoztak, olyanok is, akik húsevők, de olyanok is, akik eddig vegetáriánusok voltak.
– Ezzel a kihívással arra biztatjuk az embereket, hogy legalább rövid időre térjenek át a hús-, hal-, tejtermék- és tojásmentes táplálkozásra. Tudom, elsőre hihetetlen, de a növényi ételek is lehetnek változatosak, nagyon finomak, és szinte azonnali pozitív hatásai vannak a szervezetre, nem beszélve a hosszú távú előnyökről – magyarázta Barabás Kinga.
A nemzetközileg Veganuarynak hívott kezdeményezők egy honlapot is létrehoztak, ahol a különböző ételek elkészítési módjáról, növénytermesztésről és az ételek tápértékéről is információkat kaphatunk, a nem titkolt cél pedig az, hogy akik kipróbálják, rájöjjenek: lehet élni hús és állati eredetű termékek nélkül is, sőt kifejezetten jót tesz a szervezetnek.

Kinda Krisztina Edit dietetikus szakember szerint ez a kihívás tisztítókúrának sem utolsó, főleg, hogy ünnepek után vagyunk, amikor a legtöbben leterhelték szervezetüket a nehéz, zsíros, cukros ételekkel és süteményekkel. Egy hónap próba senkinek sem árthat meg – mondta a szakember, viszont véleménye szerint a szervezetnek szüksége van mindenféle tápanyagra, legyen az növényi vagy állati eredetű.
– A szélsőségesség semmiben nem jó, így a táplálkozásban sem. Mint minden étrendnél, itt is figyelembe kell venni a szervezetünk jelzéseit, az esetleges elvonási tüneteket, és mindenképp pótolni azokat az anyagokat, amelyeket az állati eredetű élelmiszerekből kapunk meg – mondta.
A veganizmus egyébként nemcsak az étrendre vonatkozó kifejezés, követői kerülik az állatok bárminemű használatát (haszonállatok, állati eredetű ruhaneműk viselése, állatkísérletek, vadászat). A legtöbben azonban az étrend megváltoztatásával lesznek vegánok, semmilyen állati eredetű terméket nem fogyasztanak, így tojást vagy mézet sem, szigorúan csak növényekkel táplálkoznak.