Cobbler

A fenti megnevezéssel illetik a hollandok azon főzőedényét (öntöttvasból készült lábos, szorosan záródó fedővel), mely gyarmatosításaik során egyéb népek konyháiban is igencsak meghonosodott.

Székely Hírmondó

2018. szeptember 12., 00:082018. szeptember 12., 00:08

A fenti megnevezéssel illetik a hollandok azon főzőedényét (öntöttvasból készült lábos, szorosan záródó fedővel), mely gyarmatosításaik során egyéb népek konyháiban is igencsak meghonosodott.

Az Újvilágba emigrált európaiak is vitték magukkal e legfontosabb edényüket, melyben parázs fölött főztek, sőt, míg lehetőségük nem engedte egy kemence építését, a pitét is ebben sütötték. Teljesen új receptet alkottak hozzá, nevet azonban már nem túl találékony módon adtak az újszülött süteménynek, ti. cobblernek nevezték. A cobbler szoros rokoni kapcsolatokat ápol a crumble nevű édességgel, amit édes anyanyelvünkön morzsasütiként is emlegetünk. Fejreállt piteként képzelhetjük el őket, a gyümölcs kerül először a sütőedénybe (ami nálam általában egy szilikon sütőforma, ugyanis cobblert sajna nem hagytak rám őseim), a crumble esetében a tésztát rámorzsoljuk a gyümölcsre, a cobblerre meg rákanalazzuk.
A fél kiló gyümölcsöt összekeverem 2–3 evőkanál cukorral, 1 evőkanál pudingporral, vagy kukoricakeményítővel, melynek szerepe a kifolyt gyümölcslé zselésítése. A tészta alapanyagaival (25 dkg liszt, 10 dkg cukor, 1 tk sütőpor, 10 dkg vaj, 2 tojás, 1,5 dl tejszín) nem árt gyorsan dolgozni, minél hidegebb marad a vaj, annál omlósabb lesz a végeredmény. Rákanalazom a gyümölcsre, megszórom barna cukorral, majd 170 fokon, kb. 40 perc alatt megsütöm.
SzakÁ(rus) Cs(illa)

szóljon hozzá! Hozzászólások

Ezek is érdekelhetik

Hirdetés

A rovat további cikkei

2025. szeptember 08., hétfő

Septemberfest puliszkával, főzőversennyel

Három napig állt a bál a kézdiszéki Torján. Pénteken délelőtt kezdődtek és vasárnap este értek véget a Septemberfestre keresztelt falunapok, benne „nemzetközi” főzővetélkedővel és az elmaradhatatlan óriás túrós puliszkával.

Septemberfest puliszkával, főzőversennyel
Septemberfest puliszkával, főzőversennyel
2025. szeptember 08., hétfő

Septemberfest puliszkával, főzőversennyel

Hirdetés
2025. szeptember 06., szombat

Huszár- és katonadal-találkozó

Jubileumi kiadásához érkezett Csernáton messze földön híres rendezvénye, amely egyszerre szól hagyományőrzésről, közösségépítésről és szórakozásról. Szeptember 7-én, vasárnap tizedik alkalommal tartanak huszár -és katonadal-találkozót.

Huszár- és katonadal-találkozó
Huszár- és katonadal-találkozó
2025. szeptember 06., szombat

Huszár- és katonadal-találkozó

2025. szeptember 06., szombat

Több mint kétezer előkészítős kap ajándék iskolatáskát

Átadta a Kovászna megyei önkormányzat az előkészítő osztályba induló gyerekeknek szánt felszerelt iskolatáskákat. 2250 gyermek részesülhet az ajándékban.

2025. szeptember 05., péntek

Septemberfest – 2025

Szeptember 5-7. között zajlanak a 21. alkalommal megrendezett, Septemberfestre keresztelt torjai falunapok. Természetesen idén sem marad el a nemzetközi gasztronómiai verseny és az óriás túrós puliszka. Íme, a program.

Septemberfest – 2025
Septemberfest – 2025
2025. szeptember 05., péntek

Septemberfest – 2025

Hirdetés
2025. szeptember 05., péntek

Egy ékszerdobozt kaptak a sepsiszentgyörgyi, sajátos nevelési igényű gyermekek

Románia legszebb speciális iskoláját vehetik birtokba ebben a tanévben a háromszéki, sajátos nevelési igényű gyerekek: a sepsiszentgyörgyi intézmény egy felújított, kibővített, ultramodern felszereléssel ellátott oktatási egységgé vált.

2025. szeptember 04., csütörtök

Ezután csak telefonon keresztül lehet fizetni a parkolásért Sepsiszentgyörgyön

A parkolási díjak fizetésének tekintetében is halad a korral Sepsiszentgyörgy: jövő hétfőtől csak digitálisan lehet majd fizetni a parkolásért a városban. 

2025. szeptember 03., szerda

A szekerekre is vonatkoznak a forgalmi szabályok

A Sepsiszentgyörgyi Helyi Rendőrség, helyi tanácshatározat alapján immáron több éve ellenőrzi a lovas fogatokkal való közlekedést a város területén. Augusztusban újabb, engedéllyel nem rendelkező szekereket foglaltak le.

A szekerekre is vonatkoznak a forgalmi szabályok
Hirdetés
2025. szeptember 03., szerda

Még egy tanévnyi áldozat a Váradi József iskola megújulásáért

Sepsiszentgyörgy egyik legnagyobb és legnépszerűbb általános iskolájának diákjai nehéz helyzetben vannak: a tanintézmény mindkét épülete felújítás alatt áll, az osztályokat üggyel-bajjal sikerült elhelyezni. Még egy egész tanévet kell kibírni.

2025. szeptember 02., kedd

Visszatérnek az iskola területére a sepsiszentgyörgyi román diákok

A Mihai Viteazul Főgimnázium épületeinek felújítása akadozik, sportpályáján viszont zajlik a munka: itt épülnek a moduláris tantermek. Sepsiszentgyörgy egyetlen román nyelvű elméleti líceumának diákjai öt év után visszatérnek az intézmény területére.

Visszatérnek az iskola területére a sepsiszentgyörgyi román diákok
2025. szeptember 02., kedd

Kitüntették a sepsiszentgyörgyi heraldikust

Kétévente esedékes, immár 23. kollokviumát tartotta a Nemzetközi Címertani Akadémia augusztus 27–30. között Jászvásáron. Ez alkalomból Keöpeczi Sebestyén József erdélyi címerművész munkásságát bemutató tárlatot is berendeztek.

Kitüntették a sepsiszentgyörgyi heraldikust
Hirdetés