Mindenkinek különböző a bioritmusa, ezért nem lehet univerzális szabályokat felállítani a reggeli és az uzsonna mikéntjére, azonban legtöbben rendszerint a délelőtti órákban végzik munkájukat, a fiatalok pedig ekkor tanulnak, ezért ilyenkor az energialeadás is intenzívebb.

„Azért a reggeli a legfontosabb étkezés, mert a délelőtt folyamán fejtjük ki fizikai vagy szellemi tevékenységeink által az energiát, ehhez pedig szükségünk van energiapótlásra” – magyarázta a Székelyhonnak Szathmáry Zsuzsánna táplálkozási tanácsadó és terapeuta. A szakértő szerint fontos, hogy a szervezet tudja és megszokja, meghatározott időben táplálékhoz jut, ezért az egészséges életmódhoz ajánlatos elsőként egy rendszerezett programot összeállítani. Ideális esetben egy egyénnek ötször kellene étkeznie egy nap folyamán, ebből a reggeli, az ebéd meg a vacsora lenne a fő étkezés, a tízórai és az uzsonna pedig átmenet lenne ezek között. A rendszeres étkezéssel a szervezet be tud állni egy egészséges emésztésre és anyagcserére.

„Egyszerű, akár a tűzrakás”

„Ahhoz, hogy tanulni, dolgozni, koncentrálni tudjunk, energiabevitel szükséges. Ez annyira egyszerű, mint a tűzrakás: nem tud égni, ha nem rakunk hozzá fát” – szögezte le a táplálkozási tanácsadó. A reggeli alatt javavolt lassan felszívodó szénhidrátokat fogyasztani, például teljes kiörlésű gabonatermékeket, a szendvicshez pedig lehetőleg kovásszal készült kenyérszeleteket használjunk. A szakértő szerint mindezeket mértékkel lehet fogyasztani, lehet párosítani sovány tejtermékkel, így zsírszegény, házi jellegű joghurttal vagy túróval, de fehérjékkel is, így sonkával vagy tojással. Természetesen ezeket nem mind egyszerre, hanem felváltva kellene fogyasztani egy elégséges mennyiségű, laktató reggelit összesítve.

Továbbá a délelőtti órákban ajánlott inkább savasító ételeket fogyasztani, délután pedig lúgosítókat, ezért tízóraiként tökéletesen szolgálhatnak a gyümölcsök vagy gyümölcslevek. Az iskolai uzsonnába kerülhetnek gyümölcsszeletek, jó minőségű tejtermékből és tartósítószerek nélküli felvágottból készült szendvics, akár zöldséggel gazdagítva. Kerülendők a gyors élesztős kenyerek, és lassan le lehet mondani a margarinról is, ami helyett inkább vajat vagy vajkrémet ajánlatos használni – tanácsolta a szakértő.

Kerülendők továbbá szendvicskészítéskor a tartósítószereket tartalmazó hentesáruk, és édességeket sem tanácsos csomagolni a gyerekeknek. A szakértő felhívta a figyelmet, a felnőttek esetében fontos, hogy ne a tízórai legyen az első, kiadós étkezés. Mindenképp legyen magas tápértékű, de alacsony kalóriatartalmú. A déli étkezés előtt nassolhatók például magvak, illetve gyümölcsök is fogyaszthatók.

Tea – nem csak betegeknek

A folyadékok fogyasztására is hasonlóan figyelni kell, mint az étkezésre. A folyadékbevitel az egyének testsúlyától függ: kicsiknek és nagyoknak egyaránt ajánlott, hogy minél több tiszta vizet fogyasszanak a nap folyamán, semmiképp sem cukros, szénsavas italokat. Ihatnak valódi gyümölcslevet, amit akár vízzel is hígíthatnak. Teát pedig nem csak betegség alatt kellene fogyasztani, ugyanis ezzel is tökéletesen kielégíthető a test folyadékigénye. A kávé csak kísérője legyen a reggeli étkezésnek, lehetőleg egy pohár vízzel együtt fogyasszuk el – ajánlotta a tanácsadó. Élénkítő hatású italként javasolta továbbá a mentateát is, ez ugyanakkor előkészíti a szervezetet az emésztésre is.

Az a bizonyos biológiai óra

Abban az esetben, ha valaki megszokásból kihagyja a reggelit vagy folyamatosan zűrzavaros időbeosztás szerint étkezik, ezzel megszegi biológiai óráját. Ha a szervezet nem kap rendszeresen tápláló, elégséges mennyiségű ételt, akkor tartalékolni fog, ha ehhez hozzájárul az elégtelen pihenés is, akkor fokozottan fog tartalékolni – osztotta meg a szakértő. Az állandóan elfelejtett, mellőzött étkezés az anyagcserét negatív módon befolyásolja, ez pedig a későbbiekben túlsúlyt, illetve emésztési zavarokat is okozhat.

A szülő étkezése példa

„A helyes táplálkozás a helyes nevelésen alapul. Ha magunkat neveljük erre, gyerekeinket szoktatjuk a helyes étkezésre, ami teljes életükre kihat. Innen fogva nekik természetes lesz betartani azt, amit nekünk meg kell változtatnunk” – világított rá a táplálkozási tanácsadó. Szathmáry Zsuzsánna szerint jó, ha időben minél több ízzel ismertetik meg gyerekeiket a szülők, így fiatal koruktól megismerkednek a különböző zamatokkal, nem fogják visszautasítani ezeket. A válogatós gyerekek szüleinek pedig azt tanácsolja, hogy legyenek bátrak, csempésszenek új ízeket, gyümölcsöket és zöldségeket a kicsik napi étkezésébe. Továbbá az erőltetés helyett hatásosabb, ha a gyerekeket komoly érvekkel győzik meg a szülők, hogy fogyasszák a zöldségeket. A válogatós gyerekeknek pedig megmagyarázható, hogy bizonyos étel milyen képességre hat, milyen módon teszi őket egészségesekké.