Különleges varázsa van a gyümölcsfesztiválnak

Zetelakán a napokban befőzött hecsedlilekvárokat és szörpöket kötözték le az asszonyok, a vidám társaságnak közben palacsintasütésre is jutott ideje. „Sok baj van a csipkebogyóval: meg kell takarítani, kipasszírozni, és csak utána jöhet a főzés. De mivel tavaly ez volt az egyik legnépszerűbb termékünk, rászántuk az időt” – magyarázta Sólyom Anikó. A hatfős csapat – Lukács Erzsébet, Gergely Erzsébet, Demény Emma, Sándor Éva, Antal Anna és Sólyom Anikó – összesen 220 üveg lekvárral és számtalan szörppel készül az idei gyümölcsünnepre, házi finomságaikat főként vadgyümölcsből főzik. „Egyelőre ennyit viszünk magunkkal, de nem kell aggódni, ha nagyon fogy, van még a kamrában bőven” – tették hozzá. A zetelaki csapat négy éve verbuválódott össze egy baráti társaságból, az asszonyok komásak, így a készülődés során is mindig jó a hangulat, tudtuk meg. Mint kiderült, tavalyi sikertermékük az áfonyalekvár volt, a vadgyümölcsből készített befőtt olyannyira népszerű volt, hogy a visszajáró vásárlóknak szánt üvegeket a pult alatt kellett rejtegetni. „Ezúttal felkészültünk, és áfonyából főztünk legtöbbet. Szerencsére a nagy szárazság ellenére is nagyon jó volt az idei termés” – tette hozzá Sólyom Anikó. A zetelaki asszonyok, akárcsak az előző években, ezúttal is helyben, a fesztiválon sütik majd a csörögét, melyet a lekvárokba mártogatva fogyaszthatnak majd a vendégek, de lesz a standjuknál többféle gyümölcsös lepény is.

A székelymagyarosi lekvárfőző hölgyeket – Farkas Ildikó, Séra Melinda, Bartos Kinga és Bartos Ildikó – férjeik is segítik a felkészülésben. A csapat többféle lekvárt főz almából, szilvából, körtéből, áfonyából, szederből, málnából, cseresznyéből, hecsedliből, rebarbarából és eperből, de különleges szörpöket is készítenek. Idén jó volt az almatermés a vidéken, így a gyümölcsből aszalnak is, ezt is értékesítik majd a fesztiválon. „Pittypang-, hideg és főzött fenyőrügy-, feketeribizli- és bodzaszörpöt is készítünk, de  idén is lesz nálunk házi almaecet” – sorolta Bartos Ildikó, aki oroszhegyi származású, így előbb az ottani csapattal vett részt az Udvarhelyszéki Gyümölcsfesztiválon. „A második évben már a magyarosiakkal vettünk részt a rendezvényen, és azóta egy fesztivált sem hagytunk ki” – jegyezte meg. A hölgyek gyógynövényeket – cickafarkot, áfonyát, orbáncfüvet, galagonyát, hársot és kakukkfüvet – is gyűjtenek és értékesítenek. „A család méztermeléssel is foglalkozik, így némelyik lekvárt ezzel édesítjük, de a lekvárfőző versenyre is mézzel ízesített körte-szilva lekvárral készülünk” – árulták el. Mellesleg a magyarosi csapat is több száz üveg lekvárral érkezik majd a fesztiválra, reményeik szerint idén is elkelnek a házi finomságok. „Tetszik a fesztivál, hisz vásár ugyan, de mégis van egy varázsa, családias hangulatú” – tette hozzá Bartos Kinga.