Több száz résztvevő a sajtkészítő tanfolyamokon

Gazdák tucatjait érdeklik a sajtkészítés fortélyai

A tehéntej minőségi feldolgozásáról tartanak szemináriumot és gyakorlati bemutatót szerdán Csíkdánfalván, illetve november 18-án Homoródfürdőn Hargita Megye Tanácsának szakemberei és meghívott előadók. Az előzetes bejelentkezések alapján elmondható, hatalmas érdeklődés előzi meg a két rendezvényt. „Homoródfürdőn 80, míg Dánfalván 110 résztvevőnk lesz. Úgy érzem, a számok maguktól beszélnek” – fogalmazott a projekt sikerével kapcsolatban Márton István.

A Hargita Megyei Mezőgazdasági Kamara vezetője szerint a gazdák kezdtek rájönni arra, nem elég, amit őseiktől tanultak ezen a téren, hiszen ahhoz, hogy a mostani piacon érvényesüljenek, a jelenlegi kihívásoknak és elvárásoknak is eleget kell tegyenek. Ennek eléréséért létfontosságú megismerni a sikeres példákat, tanulni belőlük. „Azért hívtuk életre ezt a projektet, hogy az érintettek lássák, másképp is lehet dolgozni” – magyarázta az illetékes.

Az Európai Bizottság Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Főigazgatósága által támogatott INSIGHT nevű pályázatot Hargita Megye Tanácsa a Hargita Megyei Mezőgazdasági Igazgatósággal és Hargita Megyei Mezőgazdasági Kamarával együttműködve nyújtotta be. Célkitűzései között szerepel a Hargita megyei vidéki lakosság ismereteinek bővítése az Európai Unió közös agrárpolitikájáról, hogy az unió szigorú szabályozása és követelményei mellett is tudjanak versenyképes terméket előállítani, valamint termékeiket értékesíteni.

A programról röviden

Dánfalván szerdán 10 órakor kezdődnek az előadások a Dánfalva vendégházban, míg Homoródfürdőn a Lobogó panzióba várják az érdeklődőket csütörtökön szintén 10 órától. Az előadások során többek között szó lesz az EU közös agrárpolitikájáról, a biotermelésről, illetve a Hargita megyei minőségi, érlelt sajtokról. A résztvevők a tejfeldolgozás és agroturizmus olaszországi példáit is megismerhetik. A szeminárium második felében magyarországi sajtkészítő mesterek mutatják be a tehéntej feldolgozásának módszereit.