A székely, magyar és román konyha jellegzetes ételei Csíkszentmiklóson

Az elmúlt években szervezett csíkszentmiklósi ifjúsági napok továbbgondolása a július 16-án és 17-én zajló rendezvény, amelynek fő gerincét a Konyhák Csatája Fesztivál elnevezésű programpont adja.

„Az ötlet onnan jött, hogy igazából Erdélyben nem tudjuk azt mondani, hogy valamelyik nemzeti konyha teljesen önmaga lenne, mert akkora népkavarodás volt az elmúlt évszázadokban, hogy nem lehet teljesen különválasztani, behatárolni. Viszont megvannak a helyi gasztronómiai jellegzetességek, amelyek meghatározzák a magyar, a román vagy a székely konyhát. A feladat az volt számomra, hogy olyan mesterszakácsokat keressek, akik érdemben tudják ezt a három konyhát képviselni, bemutatni” – mutatott rá András Róbert főszervező.

A székely konyha jellegzetességeit Benedek Árpád, Gyergyószentmiklós Gasztronómiai Nagykövete, a Szabadtűzi Lovagrend Észak Székelyföldi Főkapitánya mutatja be, a magyar konyhát a magyarországi Hajduk Zoltán, az Erdélyi Magyar Fehérasztal Lovagrend Gasztronómiai Nagykövete, kolbászkészítés Guinness-rekorder képviseli, míg a román konyha ízvilágát Brindás János magyarországi sztárséf, több Venesz-díjas mesterszakács tanítómestere hozza el.

„Létrehoztunk három csapatot olyan emberekből, akik már több alkalommal főztek nagyobb létszámú közösségnek is, és ők a mesterszakácsok útmutatásaival fogják elkészíteni az ételeket. Azok, akik kíváncsiak arra, hogy mit főznek, hat lejért vásárolhatnak egy ételjegyet, és megkóstolhatják mindhárom ételt. Ugyanakkor szavazhatnak is, hogy melyik ízlett a legjobban” – magyarázta a főszervező. Szombaton a disznóhúsból és krumpliból, vasárnap a bárányhúsból és káposztából készített ételek kapják a főszerepet.

A főszervező kiemelte a program kínálatából a focibajnokságot, amelyen ezúttal csak községbeli lakosok vehetnek részt, valamint újdonságként említette a röplabda-bajnokság megszervezését, amelynél az a feltétel, hogy a benevező csapat tagjai között női játékos is kell legyen. Megtartják továbbá az elmúlt években is megszervezett Egy pohár mellett beszélgetéssorozatot, szombaton a család és a gyereknevelés, vasárnap a közösségépítés lesz a téma.

Szombaton nyolc órakor a fúvósok ébresztik a falut, majd tíz órától kezdődik a röplabdabajnokság, a minifoci-bajnokság, a konyhák megmérettetése, a gyerekek pedig staféta- és ügyességi játékokba kapcsolódhatnak be.

12 órától kezdődnek a beszélgetések az Egy pohár mellett címmel, 14 órától lesz az ebéd. 16:30-tól karatebemutatót tartanak, 17:30-tól felnőttek vehetnek részt ügyességi vetélkedőkön. 19 órától a DreamLand Music Projekt koncertezik, ezt követően a Full Screen zenekár áll színpadra. A 22 órától kezdődő bálon a Four Play együttes zenél majd.

Vasárnap 12 órától ismét a konyháké a főszerep, ugyanakkor folytatódik a beszélgetéssorozat is. 13 órától a Cserebojtos Néptánccsoport lép fel, 15 órától a Borzsovai Férfi Kórus előadása lesz látható. 15:30-tól ebéd, betekintés a három ízkonyha világába, szavazás. 16 órától öreg-fiatal focimeccs, 17:30-tól tűzoltóbemutató, 18 órától ügyességi verseny felnőtteknek. 20 órától kezdődik a Pályabál, zenél a Stage Band zenekar. A rendezvényt lampioneregetés zárja.