
2018. február 20., 00:052018. február 20., 00:05
Hozzávalók: 50 dkg karfiol (tisztítás után ennyi), 1 közepes fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 üveg csicseriborsó konzerv, 4 dkg vaj, 8 dkg liszt, 2 dl tejszín, kb. 2,5 dl karfiol-főzővíz zöldségleveskockából, só, 1 csapott tk őrölt gyömbér, 1 csapott tk frissen őrölt koriandermag, késhegynyi frissen őrölt szerecsendió, 1 csapott tk őrölt kurkuma, késhegynyi őrölt római kömény (a magyar kömény is tökéletes, ha nincs római), 1 csokor petrezselyemzöld, ízlés szerint csipet cukor és pár csepp ecet. A tetejére: 2–3 ek fokhagymás olívaolaj, 1 csapott tk pirospaprika, csipet só, 1 pici piros friss chili kimagozva és apróra vágva.
A karfiolt apró rózsáira szedjük, és forrásban lévő zöldség-alaplében megfőzzük, de ügyelünk rá, hogy épp megpuhuljon csak, ne főjön szét. Az apróra vágott vörös és fokhagymát kevés sóval üvegesre pároljuk a vajon, majd hozzákeverjük a fűszereket is. Liszttel rántást készítünk, amit tejszín és karfiolfőzőlé keverékével engedünk fel. Annyi karfiolfőző-vizet adunk hozzá, hogy főzelék sűrűségű legyen. Apróra vágott petrezselymet, alaposan leöblített csicserit adunk hozzá, és a karfiolrózsákat is beletesszük. Hagyjuk egyszer összerottyanni, és készen is van. Érdemes kóstolni, nagyon kevés cukor és ecet még izgalmasabbá teheti, de el is hagyható. Az olívaolajban elkevert chilis, enyhén sós pirospaprikás öntettel meglocsolva tálaljuk. Így önmagában is tökéletes fogás valamilyen finom házi kenyérfélével. De adható hozzá natúr sült hús is, hal is. (http://szellemafazekban.blogspot.ro)
Három napig állt a bál a kézdiszéki Torján. Pénteken délelőtt kezdődtek és vasárnap este értek véget a Septemberfestre keresztelt falunapok, benne „nemzetközi” főzővetélkedővel és az elmaradhatatlan óriás túrós puliszkával.
Jubileumi kiadásához érkezett Csernáton messze földön híres rendezvénye, amely egyszerre szól hagyományőrzésről, közösségépítésről és szórakozásról. Szeptember 7-én, vasárnap tizedik alkalommal tartanak huszár -és katonadal-találkozót.
Átadta a Kovászna megyei önkormányzat az előkészítő osztályba induló gyerekeknek szánt felszerelt iskolatáskákat. 2250 gyermek részesülhet az ajándékban.
Szeptember 5-7. között zajlanak a 21. alkalommal megrendezett, Septemberfestre keresztelt torjai falunapok. Természetesen idén sem marad el a nemzetközi gasztronómiai verseny és az óriás túrós puliszka. Íme, a program.
Románia legszebb speciális iskoláját vehetik birtokba ebben a tanévben a háromszéki, sajátos nevelési igényű gyerekek: a sepsiszentgyörgyi intézmény egy felújított, kibővített, ultramodern felszereléssel ellátott oktatási egységgé vált.
A parkolási díjak fizetésének tekintetében is halad a korral Sepsiszentgyörgy: jövő hétfőtől csak digitálisan lehet majd fizetni a parkolásért a városban.
A Sepsiszentgyörgyi Helyi Rendőrség, helyi tanácshatározat alapján immáron több éve ellenőrzi a lovas fogatokkal való közlekedést a város területén. Augusztusban újabb, engedéllyel nem rendelkező szekereket foglaltak le.
Sepsiszentgyörgy egyik legnagyobb és legnépszerűbb általános iskolájának diákjai nehéz helyzetben vannak: a tanintézmény mindkét épülete felújítás alatt áll, az osztályokat üggyel-bajjal sikerült elhelyezni. Még egy egész tanévet kell kibírni.
A Mihai Viteazul Főgimnázium épületeinek felújítása akadozik, sportpályáján viszont zajlik a munka: itt épülnek a moduláris tantermek. Sepsiszentgyörgy egyetlen román nyelvű elméleti líceumának diákjai öt év után visszatérnek az intézmény területére.
Kétévente esedékes, immár 23. kollokviumát tartotta a Nemzetközi Címertani Akadémia augusztus 27–30. között Jászvásáron. Ez alkalomból Keöpeczi Sebestyén József erdélyi címerművész munkásságát bemutató tárlatot is berendeztek.
szóljon hozzá!