Kutyával kerestetik a szarvasgombát

Üres kézzel tért haza az a mintegy 40 gombász, akik szombaton, a sepsiszentgyörgyi László Kálmán Gombászegyesület meghívására túrázni indultak Sugásfürdő felé. A szarvasgomba keresésére betanított kutya a Székely Nemzeti Múzeum kertjében fogott szagot, egy mogyoróbokor tövében kaparni kezdett, s hamarosan egy közepes nagyságú, sötétbarna trifla bukkant a felszínre. A szakemberek szerint Háromszéken is megtalálható a különös aromájú gomba, de nem jellemző a térségre.

A kutya tulajdonosa is sokat járta a környékbeli lombhullató erdőket, kevés sikerrel. Aztán úgy döntött, nem érdemes időt és energiát pazarolni a keresésre, hiszen alig 100 eurót kínáltak a kereskedők egy kiló szarvasgombáért. A háromszéki hölgy nem vállalja a nyilvánosságot, attól tart, hogy rossz szándékú emberek bántanák vagy ellopnák az ebet. A Székelyhon.ro kérdésére elmondta, fajtól függetlenül, kis türelemmel minden kutyát be lehet tanítani szarvasgomba-keresésre.

A triflát már a rómaiak is ismerték és fogyasztották, a birodalom bukása után a XIV. században tűnt fel újra, amikor a Szentszék Franciaországba, Avignonba költözött. Intenzív íze miatt nem mindenki kedveli. A Gombanap résztvevői vajas kenyérre reszelve kóstolhatták meg, a vélemények megoszlottak. Szarvasgomba keresésére disznót, kutyát, néhol kecskét tanítanak be, Oroszországban medve segítségét veszik igénybe.