Jó bor lesz az idei szőlőből

Óriási károkat okozott a Hargita megyei mezőgazdaságban is az idei példátlan szárazság, ám dacára annak, hogy ez a szőlőtermésre is hatással volt, úgy tűnik, több pozitív hozadéka volt, mint negatív, ennek eredményeként nagyon jó minőségű, finom borok készülhetnek az idén termett szőlőből. Hargita megyében mintegy 35 hektárnyi területet foglalnak el a szőlősök, ezek túlnyomó többsége Székelykeresztúr környékén található. A szőlő szárazságtűrő növény, de még ez is megsínylette az idei aszályt, a termés mennyiségileg gyengébb, viszont a minőség tekintetében jobb az átlagosnál – vázolta az általános helyzetet Török Jenő, a Hargita Megyei Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Igazgatóság vezetője.

Ezt erősítette meg Jakab Árpád, a székelyudvarhelyi növényvédelmi központ munkatársa is, hozzáfűzve, hogy növény-egészségügyi szempontból jó volt az idei esztendő, ugyanis a szárazság megakadályozta a különböző betegségek elterjedését. A tartós csapadékhiány miatt viszont a sokévi átlagnak csak 60-70 százalékát éri el az idei termésmennyiség, a szőlőszemek kevésbé lédúsak, a szokásosnál kisebbek, és a fürtök sem annyira tömöttek, de cukortartalmuk átlagon felüli – mondta el a szakember.

Sok szőlőtermelő panaszkodik, hogy a szárazság miatt megaszalódtak a szőlőfürtök, de ez voltaképpen a szőlész hibája, hisz aki gondozta a töveket, annak lett szőlője, mert a megfelelően gondozott növények nem sínylették meg a szárazságot – magyarázta Mészáros Domokos szőlész-borász, akinek Rugonfalva határában hatvan áras szőlőse van. Azt ő is elmondta, hogy a csapadékhiány miatt idén száz kilogramm szőlőből csak ötven liternyi mustot sikerült kipréselni, a korábbi években mért 60-70 literes átlaghoz képest, tehát idén kevesebb a szőlőlé, de az jobb minőségű a szokásosnál. A borversenyeken is gyakran részt vevő gazda hét nemes fajta szőlőt termeszt, és még néhánnyal kísérletezik, ezek között van olyan háromféle piros szőlőfajtából préselt must, aminek a cukortartalma meghaladja a 18 százalékot, sőt a szürkebarát esetében eléri a 20–21 százalékot – mondta az idei terméssel kapcsolatban a szakember, azt is hozzáfűzve, hogy a legmagasabb cukortartalmú mustot, 22 százalékosat, négy évvel ezelőtt préselte Bianca szőlőből, de akkor a szürettel október második feléig várt.

Mészáros Domokos szerint jó bor lesz az idén termett szőlőből, a klimatikus viszonyok amúgy is egyre kedvezőbbek a szőlőtermesztéshez, és miközben hagyományosan Székelykeresztúr környéke képezte a régió bortermő vidékének határát, addig az időjárási változások következtében már a magasabban fekvő Székelyudvarhely közelében is egy jobban megteremnek és jó minőségű termést hoznak a szőlőtövek. A keresztúr környéki boroknak jó a savtartalmuk, és ha a szőlősgazdák az érésre is kicsit jobban odafigyelnének, valamint a madarak által okozott károktól vagy az elszáradástól tartva nem kezdenék meg a szüretet gyakran már szeptember elején, akkor nagyon jó minőségű borokat tehetnének az asztalra – véli Mészáros Domokos, hozzáfűzve, hogy a tokajitól a villányiig számos magyarországi borvidék terméséből készült bort kóstolt már, de állítja, hogy megfelelő szabályozással a Székelykeresztúr környékén termett szőlőből is olyan jó minőségi borokat tudnak készíteni, amely az anyaországi neves borfajtákat is „megszorongatja”.