Ahány város, annyi ár: ennyiért juthatnak hozzá a húsvéti bárányhúshoz Székelyföldön

„Elfogadom a bárányhús árát, annyi amennyi, kevés a pénz, de úgyis meg kell venni az ünnepre, fontos a hagyomány. Ráadásul nagyon szeretem a bárányhúst, megtöltöm, úgy készítem el, az unokáim is szeretik. Minden évben megveszem húsvétkor” – válaszolta a Székelyhon érdeklődésére Erdély Anna. A csíkszeredai nő egy egész bárányt vásárolt éppen, amelyet kettévágtak, külön zacskóba tettek számára, hogy könnyebben haza tudja vinni.

– tette hozzá.

Mint korábban írtuk, Csíkszeredában a piacon szervezett bárányhúsvásárnak máig élő hagyománya van. Idén négy gazda hozott vágott bárányt a csarnokba. Az itt árult húsok két állategészségügyi ellenőrzésen is átesnek mielőtt a vásárlói szatyorba kerülnének.

Nem marad el a bárányvásár Székelyudvarhelyen sem

Ha az udvarhelyszéki gazdáktól szeretnénk bárányhúst vásárolni, akkor élősúlyban legalább 24 lejt, a levágott jószágért pedig 45 lejt kell kilogrammonként fizessünk. Jóval kevesebbet, mint a csíkszeredai piacon. A székelyudvarhelyi üzletekben is széles a kínálat, ez esetben azonban mélyebben kell a pénztárcánkba nyúlnunk:

A bárányt ugyanakkor félbe és negyedbe vágva is lehet kérni.

A vásár területére tilos olyan állatot bevinni, amelyek esetében a gazda nem tudja felmutatni az említett dokumentumokat. A vásár területén ugyanakkor tilos a bárányok levágása.

– lényegesen olcsóbb, mint Csíkban vagy Udvarhelyen. Jellemzően háztól, helyben vágva árulják a gazdák ezeket. Amint az egyik állattartó gazdától megtudtuk, élve 25 lej/kilogramm áron lehetett tőle megvásárolni a bárányt, levágva pedig kilónként 45 lejért árusította.

– magyarázta a gazda.

Egyébként, aki most kap észbe, hogy bárányt vásárolna, igyekeznie kell, a legtöbb helyen már elfogyott.

Maros megye: az online kereskedelem térnyerése

Maros megyében a napi piacokon nem nyitottak ideiglenes mészárszékeket, így nincs lehetőség arra, hogy az élő bárányt a vásárlók helyben kiválasszák és ott, a szakemberek le is vágják.

A Helyi termelők közösségi csoportban viszont már bő tíz napja elkezdődött a bárányok online adásvétele.

Van, aki 45 lejért viszi házhoz a levágott bárányt, igaz nagyobbakat, 12–14 kilogrammosokat. Lehet kérni fél bárányt is, de annál kisebb mennyiséget nem. A kecskegidák iránt is van érdeklődés, azokat pár lejjel olcsóbban kínálják.

ami azt jelenti, hogy kétszáz lejnél többet kell fizetni egy szűk három kilogrammos darabért, ráadásul csonttal.

Sepsiszentgyörgyön a legdrágább az ára

Sepsiszentgyörgyön a központi piacon szerdától árulják a bárányhúst, akárcsak Csíkszeredában, egyelőre egységes áron, 60 lejért. Ez az ár magasabb azonban, mint a hargitai megyeszékhelyen. Délelőtt még csak két árus volt, és bár nem panaszkodtak az árulásra, ottjártunkkor úgy tűnt, nem tolakodnak a vásárlók. A piacgondnokság szerint összesen öt termelő jelentette be bárányhúsárulási szándékát,

és nagyon sok a munka vele: különösen az első hetekben nagyon kényes a hőmérsékletre és a táplálékra is. Azonkívül megdrágult a gázolaj, ugyanakkor a villanyáram, a víz is többe kerül.