
Majdnem tökéletes carbonarát, bolognait szinte már hetente főzünk, ezért ideje megismerkedni az olasz konyha másik büszkeségével, a spaghetti amatricianaval.
2020. október 07., 00:012020. október 07., 00:01
Majdnem tökéletes carbonarát, bolognait szinte már hetente főzünk, ezért ideje megismerkedni az olasz konyha másik büszkeségével, a spaghetti amatricianaval. Egyenes ágú leszármazottja a sült tokaszalonna-darabkákkal és saját juhsajttal gazdagított spagettinek, amelyet az olasz pásztorok kavargattak üstjeikben.
Hozzávalók: 125 g sós, 3–4 mm vastag csíkokra vágott tokaszalonna, 2 ek. száraz fehérbor, 6, kockára vágott paradicsom, 1 friss csípős pirospaprika, 400 g spagetti, 125 g frissen reszelt édeskés juhsajt.
A szalonnát a csípős paprikával forró serpenyőbe tesszük, kissé megpirítjuk, majd a pörcöket kihalászgatjuk. A bort a serpenyőben maradt zsiradékhoz öntjük, és megvárjuk, amíg teljesen elpárolog. Ekkor hozzáadjuk a paradicsomkockákat, és az egészet sűrűre főzzük. A spagettit félpuhára főtten leszűrjük, majd egy merőkanálnyi főzővízzel a paradicsomszószhoz adjuk, ahol fogyaszthatóvá válásáig még puhulhat. Hozzákeverjük a frissen reszelt sajtot és a sültszalonna-csíkokat, és azonnal tálaljuk.
Egyes séfek hagymát és fokhagymát is merészelnek belekeverni, de Amatrice városának lakói egyhangúlag elhatárolódnak ettől! Nekem mindkét változat szimpatikus, nagy mennyiségű fokhagyma fogyasztása különösen ajánlott, vírusölő tevékenysége miatt.
Berszán-Árus Csilla
Három napig állt a bál a kézdiszéki Torján. Pénteken délelőtt kezdődtek és vasárnap este értek véget a Septemberfestre keresztelt falunapok, benne „nemzetközi” főzővetélkedővel és az elmaradhatatlan óriás túrós puliszkával.
Jubileumi kiadásához érkezett Csernáton messze földön híres rendezvénye, amely egyszerre szól hagyományőrzésről, közösségépítésről és szórakozásról. Szeptember 7-én, vasárnap tizedik alkalommal tartanak huszár -és katonadal-találkozót.
Átadta a Kovászna megyei önkormányzat az előkészítő osztályba induló gyerekeknek szánt felszerelt iskolatáskákat. 2250 gyermek részesülhet az ajándékban.
Szeptember 5-7. között zajlanak a 21. alkalommal megrendezett, Septemberfestre keresztelt torjai falunapok. Természetesen idén sem marad el a nemzetközi gasztronómiai verseny és az óriás túrós puliszka. Íme, a program.
Románia legszebb speciális iskoláját vehetik birtokba ebben a tanévben a háromszéki, sajátos nevelési igényű gyerekek: a sepsiszentgyörgyi intézmény egy felújított, kibővített, ultramodern felszereléssel ellátott oktatási egységgé vált.
A parkolási díjak fizetésének tekintetében is halad a korral Sepsiszentgyörgy: jövő hétfőtől csak digitálisan lehet majd fizetni a parkolásért a városban.
A Sepsiszentgyörgyi Helyi Rendőrség, helyi tanácshatározat alapján immáron több éve ellenőrzi a lovas fogatokkal való közlekedést a város területén. Augusztusban újabb, engedéllyel nem rendelkező szekereket foglaltak le.
Sepsiszentgyörgy egyik legnagyobb és legnépszerűbb általános iskolájának diákjai nehéz helyzetben vannak: a tanintézmény mindkét épülete felújítás alatt áll, az osztályokat üggyel-bajjal sikerült elhelyezni. Még egy egész tanévet kell kibírni.
A Mihai Viteazul Főgimnázium épületeinek felújítása akadozik, sportpályáján viszont zajlik a munka: itt épülnek a moduláris tantermek. Sepsiszentgyörgy egyetlen román nyelvű elméleti líceumának diákjai öt év után visszatérnek az intézmény területére.
Kétévente esedékes, immár 23. kollokviumát tartotta a Nemzetközi Címertani Akadémia augusztus 27–30. között Jászvásáron. Ez alkalomból Keöpeczi Sebestyén József erdélyi címerművész munkásságát bemutató tárlatot is berendeztek.
szóljon hozzá!