Finomságok liszt nélkül

Kellemes illatok várták a résztvevőket a szombati alkalmon, ugyanis a helyszínen gyúrták és sütötték a lisztérzékenyek által is fogyasztható finomságokat. A legalapvetőbb dolgoktól kezdve, mint például a kenyér, minden elképzelhető édes és sós ropogtatni valóból falatozhattak a jelenlevők, volt nápolyi szelet, kekszfélék, puffasztott kukoricapehely, sósrúd, müzli és más glutént nem tartalmazó termékek.

Az előadáson két cég mutatkozott be: a budapesti vendégek, a Tóth-Rabócki Kft., valamint a marosvásárhelyi Dietetika internetes áruház. Az utóbbi cég részéről Fár Annamária táplálkozási szakorvos elmondta, nem sokan ismerik a gluténmentes termékeket, ebben szeretnének segítséget nyújtani.

„Lisztérzékenyek számára szerveztük meg ezt az alkalmat, amely egyben sütőkurzus, de termékbemutató is. A célunk, hogy megismertessük ezeknek a termékeknek a fontosságát, hogy tudják az érintettek: Marosvásárhelyen is van ilyen. Egy nagy tapasztalattal rendelkező budapesti céget hívtunk meg, hogy beszéljenek a gluténmentes termékekről és ezek otthoni elkészítéséről. A céggel hétéves kapcsolatot ápolunk, azt is mondhatnánk, hogy mi vagyunk a romániai képviselete” – mondta a táplálkozási szakorvos.

A rendezvény során a jelenlévők különböző lisztfélék tulajdonságairól hallhattak. A Tóth-Rabócki szakemberei hangsúlyozták, nem lehet ugyanabból a lisztből három napig tartható kenyeret és palacsintát sütni. A családi vállalkozás tulajdonképpen úgy jött létre, hogy évekkel ezelőtt nagyon nehéz volt hozzájutni a gluténmentes termékekhez, így házilag készítették el ezeket, majd a nagy igény miatt tovább terjeszkedtek. Nagy figyelmet fordítanak az alapanyagokra, laboratóriumi vizsgálat eredménye nélkül nem veszik át ezeket. A cég különböző lisztféléket készít, van amelyikből palacsintát vagy péksüteményeket lehet készíteni, de más összetételre van szükség például egy kenyérhez. A sütőmesterek számára is van egy liszttípus, amiből fonott kalácsot és egyéb különlegességeket lehet készíteni. Természetesen mindegyik gluténmentes.

A bemutatót követően a résztvevők is készíthettek valamilyen finomságot az ott lévő alapanyagokból.