Védjegyet kaphat a hagyományos kürtőskalács

Ahhoz, hogy levédhessék a hagyományos kürtőskalácsot, a független termelőknek egy székelyföldi egyesületbe kell tömörülniük. Nemrégiben a hagyományos székely kürtőskalács székelyföldi termékként való levédése érdekében Hargita és Kovászna megye péktermelői tárgyalásokat folytattak a közelmúltban alakult Hagyományos és Környezetbarát Termékek Országos Szövetségével. A Hargita megyei tanács is maximálisan támogatja a kezdeményezést.

„A tárgyalásokat a továbbiakban is folytatják, de a legfontosabb, hogy minél hamarabb lépjenek az ügyben. El kell indítani egy egyesület bejegyeztetését, mert más megoldás nem létezik, aztán a társuláshoz a többi termelők is csatlakozhatnak” – fogalmazott Fazakas Gergely, a Hargita Megyei Hagyományos Péktermékek Termelőinek Egyesületének alelnöke. Elmondta: a védjegy – amit az egész Európai Unióban elismernek – minőségi garanciát nyújt a terméknek. Megszabják azokat a kritériumokat, aminek a székelyföldi kürtőskalácsnak meg kell felelnie. A termelő egy minőségi vizsgának is meg kell megfeleljen, mert aki ezt a védjegyet, majd meg akarja kapni, bármilyen kürtőskalácsot nem süthet.

A védjegy létrehozásakor az adatgyűjtés tart hosszabb ideig. A többi között meg kell határozni a területet, ahol a terméket gyártják, az eredetét, a receptet és alá kell támasztani, hogy ezen a vidéken már hosszú ideje hagyománya van a kürtőskalács sütésnek – közölte Fazakas.

Az alelnök kifejtette: a védjegyre nagy szükség van, mert sajnos az elmúlt években nagyon elszaporodtak a kürtőskalács sütődék úton-útfélen, és ez sajnálatos módon a minőség rovására ment. Sok helyen járatják le a székelyföldi kürtőskalács becsületét, ezért a renomét újra helyre kell hozni. Maga a levédetés nem kerül túl nagy összegbe, viszont a fenntartása pénzigényes, hisz a minőséget ellenőriztetni kell. A székelyföldi termék garanciát jelent, viszont a kiadások ellenére hosszú távon gyümölcsöző lesz a kezdeményezés – summázta Fazakas Gergely.

Néhány hónapja felröppent a hír, miszerint Szlovákia levédette a kürtőskalácsot. Ezzel kapcsolatban Fazakas Gergely, a Hargita Megyei Hagyományos Péktermékek Termelőinek Egyesületének alelnöke közölte: „Lucia Romanescu, a Hagyományos és Környezetbarát Termékek Országos Szövetsége igazgatója megnyugtatta a helyi kürtőskalács termelőket, hogy Szlovákiában levédtek valamiféle pékterméket, de nem kürtőskalács néven, ráadásul a felvidéki terméknek még a formája sem egészen olyan, mint a hagyományos székelyföldi kürtőskalácsnak, ezért a helyi termelőknek nincs okuk aggodalomra”.