Fotó: Boda L. Gergely
Félévnyi szünet után ismét megvásárolhatók Marosvásárhelyen a havasi legelők ízét magukban hordozó homoródalmási kézműves sajtok és egyéb tejtermékek.
2015. december 20., 17:582015. december 20., 17:58
2015. december 22., 18:332015. december 22., 18:33
A Fókusz Öko Központ székhelyén csütörtökön az asztal valósággal roskadozott a sok finomságtól, a családfő, Sándor Kálmán éppen kóstolni való falatokat vágott, felesége, Eszter körülötte tüsténkedett.
Sándor Kálmán elmondta: a sajtkészítésnek négy évvel ezelőtt kényszerből fogtak neki, mert a feldolgozó, azonkívül, hogy aprópénzért vásárolta fel a tejet, már egy évi pénzükkel tartozott. Pályázatok, banki hitelek is sürgették, hogy valamit kezdeni kell a tejjel. Akkoriban hirdetett meg Hargita Megye Tanácsa egy sajtfeldolgozó tanfolyamot, amelyen végül a család fiúgyermeke, Sándor Kálmán Huba vett részt. Huba a tanfolyamon szerzett tudását több nyugati országban gyarapította, tökéletesítette, és a tapasztalatszerzés végén úgy érezte, a saját lábára tud állni.
Úgy tűnik, jól döntött, mert mára az egész család számára megélhetést jelent a sajtkészítés. „Három generáció dolgozik együtt: a szüleim nevelik a borjakat, a gazdaság irányítása az én feladatom, az értékesítésben a feleségemmel együtt dolgozunk, Huba pedig a sajtmester, akinek barátnője segít. Nyolcvanöt éves anyósom a fűszerek előkészítésében segít: diót tör, fokhagymát pucol” – mondta Sándor Kálmán. Az értékesítés egyrészt a hagyományos termékvásárokon történik, másrészt homoródalmási agroturisztikai panziójukban a vendégeiknek a saját gazdaságukban előállított termékeket ajánlják.
Vásárhelyre néhány éve kerültek. „Eleinte elég döcögősen indult, de azt tapasztaljuk, hogy megkóstolva, megismerve a termékeinket, egyre bővül a kör, és hát jó visszajelzések érkeznek a vásárhelyiektől is” – tudtuk meg. A termékek kézműves módszerrel készülnek, a fejést követően azonnal feldolgozásra kerül a tej; a feldogozás során nem használnak tartósítószereket, adalékanyagot. Nemrég termékeik közül 32 megkapta a Transylvania Authentica védjegyet: ezek között vannak érlelt sajtok, de friss termékek is, mint az áfonyás joghurt, az orda, a kecske- és juhsajtból készült különböző friss vagy érlelt sajtok.
A segesvári várbeli történelmi múzeum számos érdekessége közül kiemelkedő helyet foglal el egy 15 centiméter hosszú és 17 centi magas kis hordócska, amelynek abroncsa sárgarézből készült, két fedelén pedig faragványok vannak.
A mozgásminták bővülése a viselkedésminták bővülésével is jár, így rugalmasabban tudunk alkalmazkodni a különböző kihívásokhoz – vélik a kinesztétika követői, művelői.
Egy női táska tartalma a férfiak számára biztosan rejtély, de gyakran még a hölgyek számára is misztérium, hogy mi rejlik a legmélyén vagy a kicsi zsebekben. Ahogyan nincs két egyforma nő, úgy két egyforma női táska sincs.
Van az évnek egy napja, amikor a férfiak virággal lepik meg a róluk gondoskodó nőket, ezzel is megköszönve odaadásukat, a reggeli kávét, a frissen mosott ruhát, a nehéz munkával töltött nap utáni meleg vacsorát.
A Kosz Szilveszter Néptánccsoport működésének köszönhetően, az elmúlt húsz évben mintegy ezer gyermek és ifjú sajátította el a tánclépéseket, és szerette meg a néptáncot.
A legkirályabb olvasó család cím megszerzéséért indít több hónapos vetélkedőt a székelyudvarhelyi Városi Könyvtár. Hét hónap alatt olvasással bizonyíthatják be a részvevők, hogy ők érdemlik meg a címet és az azzal járó nyereményt.
A Magyar Ifjúsági Tanács (MIT) első alkalommal szervezi meg a Dinamit! elnevezésű konferenciát, amelyen sikeres, erdélyi fiatalok fogják elmesélni történetüket.
A Természetvédelmi Világalap (WWF) romániai kirendeltsége ötödik alkalommal készítette el Retailer Scorecard elnevezésű felmérését: a 11 legnagyobb romániai élelmiszer-forgalmazó áruházláncot hasonlította össze aszerint, hogy mennyire környezetbarátok.
Közel ezerre tehető az erdélyi magyarok által szervezett – önkormányzati vagy civil szervezéssel megvalósuló – sokadalmak, fesztiválok, magyar napok sora.
A Prisma fotóklub női tagjainak alkotásaiból nyílt kiállítás csütörtök délután a Nagy István Művészeti Iskola aulájában Nők fókuszában címmel.
szóljon hozzá!