
2018. március 05., 00:012018. március 05., 00:01
Hozzávalók (2 főre): 2 csokor bébicékla (10 fej), 1 csokor lila újhagyma, 3 evőkanál olívaolaj, 1 dl száraz vörösbor, só, frissen őrölt bors, 3–4 teáskanál méz, kb. 2 cl balzsamecet, kb. 1 dl víz, friss zsálya vagy rozmaringlevelek.
A céklát megmossuk alaposan, aztán negyedekbe vágjuk. Serpenyőben olívaolajon sóval, borssal, mézzel jól átsütjük, hogy karamellizálódjon, majd felöntjük vízzel, és fedő alatt hagyjuk főni puhulásig. Mikor már jó puha, elforraljuk róla a levét, és hozzáadjuk a szintén negyed cikkre vágott lilahagymafejeket. Újra átsütjük az egészet, majd borral és vízzel felöntjük, valamint balzsamecetet is teszünk bele. A friss, aprított fűszerleveleket is most adjuk hozzá. Forraljuk 5–10 percig, hogy a hagyma se maradjon nyers. Kóstoljuk, mert lehet, hogy só vagy méz, vagy balzsamecet még kell bele. Lehet erőteljesebb is az íze, mert másnapra, mire jól behűl, kevésbé fogjuk érezni az aromáit – melegen minden ízesebb. Mikor készen van, egy fedhető kis edénybe tesszük, és hagyjuk kihűlni. Majd legalább 12 órára hűtőszekrénybe tesszük, hogy jól összeérjen. Én a lilahagyma zöld szárait is belekarikáztam, de már csak akkor, mikor kihűlt. (http://szellemafazekban.blogspot.ro)
Három napig állt a bál a kézdiszéki Torján. Pénteken délelőtt kezdődtek és vasárnap este értek véget a Septemberfestre keresztelt falunapok, benne „nemzetközi” főzővetélkedővel és az elmaradhatatlan óriás túrós puliszkával.
Jubileumi kiadásához érkezett Csernáton messze földön híres rendezvénye, amely egyszerre szól hagyományőrzésről, közösségépítésről és szórakozásról. Szeptember 7-én, vasárnap tizedik alkalommal tartanak huszár -és katonadal-találkozót.
Átadta a Kovászna megyei önkormányzat az előkészítő osztályba induló gyerekeknek szánt felszerelt iskolatáskákat. 2250 gyermek részesülhet az ajándékban.
Szeptember 5-7. között zajlanak a 21. alkalommal megrendezett, Septemberfestre keresztelt torjai falunapok. Természetesen idén sem marad el a nemzetközi gasztronómiai verseny és az óriás túrós puliszka. Íme, a program.
Románia legszebb speciális iskoláját vehetik birtokba ebben a tanévben a háromszéki, sajátos nevelési igényű gyerekek: a sepsiszentgyörgyi intézmény egy felújított, kibővített, ultramodern felszereléssel ellátott oktatási egységgé vált.
A parkolási díjak fizetésének tekintetében is halad a korral Sepsiszentgyörgy: jövő hétfőtől csak digitálisan lehet majd fizetni a parkolásért a városban.
A Sepsiszentgyörgyi Helyi Rendőrség, helyi tanácshatározat alapján immáron több éve ellenőrzi a lovas fogatokkal való közlekedést a város területén. Augusztusban újabb, engedéllyel nem rendelkező szekereket foglaltak le.
Sepsiszentgyörgy egyik legnagyobb és legnépszerűbb általános iskolájának diákjai nehéz helyzetben vannak: a tanintézmény mindkét épülete felújítás alatt áll, az osztályokat üggyel-bajjal sikerült elhelyezni. Még egy egész tanévet kell kibírni.
A Mihai Viteazul Főgimnázium épületeinek felújítása akadozik, sportpályáján viszont zajlik a munka: itt épülnek a moduláris tantermek. Sepsiszentgyörgy egyetlen román nyelvű elméleti líceumának diákjai öt év után visszatérnek az intézmény területére.
Kétévente esedékes, immár 23. kollokviumát tartotta a Nemzetközi Címertani Akadémia augusztus 27–30. között Jászvásáron. Ez alkalomból Keöpeczi Sebestyén József erdélyi címerművész munkásságát bemutató tárlatot is berendeztek.
szóljon hozzá!