Lépéshátrányban a helyi termék

A környékbeli gazdáktól felvásárolt tejjel együtt a százharminc fős szarvasmarha-állománnyal termelő étfalvazoltáni Csutka család nyári időszakban mintegy 7–8 ezer, télen pedig napi 4 ezer liter tejet termel és értékesít Háromszéken.

2016. február 17., 15:422016. február 17., 15:42

2016. február 17., 15:432016. február 17., 15:43

Noha cégüket kiváló minőségű sajtjairól ismerik, a tej zöme mégsem a telken található sajtgyárba, hanem a sepsiszentgyörgyi Covalact tejfeldolgozó vállalathoz kerül. Az otthoni birtokon mindössze napi 500 liter tehéntejből lesz félérlelt vagy füstölt sajt. Ennyi ma a kereslet egy biominőségű, adalékanyagokat nem tartalmazó kézműves sajtra, amely azért sem lehet versenyképes a kétes értékű és ezért olcsóbb importsajtokkal, mert az üzletek mindkét terméket egyazon polcon kínálják. A legtöbb vásárló nem olvassa el a termék összetételét leíró apró betűs tájékoztatót, így nincs honnan tudnia, hogy a harmadával vagy éppen felével olcsóbba kerülő „vetélytársnak” csak a neve tehénsajt, mert valójában növényi eredetű alapanyagokból készül, amit jó esetben összekevernek némi tejjel.

Ülünk a család által megvásárolt és gyönyörűen felújított Benkő-Zágoni kúria tágas nappalijában, és közösen keressük a választ arra a sokak által feltett kérdésre, hogy belátható időn belül erdélyi ember fog-e még inni erdélyi tehéntől származó tejet, illetve vásárolhatunk-e olyan tejterméket, amely nem külföldről behozott tejből készül? Vendéglátóim szerint minden eddiginél nehezebb helyi termékkel piacon maradni. A naponta ezer liter tej feldolgozására épített üzemük jó ideje csak félgőzzel működik: annyit sajtot termelnek, amennyinek ellenértékét az eladók ki is fizetik.

A teljes cikk az Erdélyi Napló csütörtökön megjelenő, 7. számában olvasható.

szóljon hozzá! Hozzászólások

Ezek is érdekelhetik

Hirdetés

A rovat további cikkei

2026. október 08., csütörtök

Kulcsár-Terza József magyar tolmácsot kér a parlamentben

Magyar tolmácsot kér a parlamentben Kulcsár-Terza József, miután megelégelte a magyar közösséget érő inzultusokat. A képviselő szerint Dan Tanasă rendszeresen sértegeti a magyarokat, két hete pedig az alsóház plénumában Markó Attilát is durván támadta.

Kulcsár-Terza József magyar tolmácsot kér a parlamentben
Hirdetés
2026. október 07., szerda

Felpörgetett karriernapok az egyáltalán nem rózsás gazdasági helyzetben

Új formátumban, új koncepció mentén szervezik meg az idei, végzősöknek és fiataloknak szóló karriernapokat október 9-én a Sepsi Arénában: ezúttal csak a tizenkettedik osztályosokat várják, és állásbörze is része lesz a rendezvénynek.

Felpörgetett karriernapok az egyáltalán nem rózsás gazdasági helyzetben
2026. október 07., szerda

Nagy nevek kis szobákban – megerősített biztonsági intézkedésekkel készülnek a kiállításra

Constantin Brâncuşi születésének 150. évfordulójához kapcsolódva szombaton kiállítás nyílik a szobrász kortársainak grafikáiból. A Picasso, Dali, Chagall, Matisse, Klimt grafikákat, nyomatokat egy bukaresti műgyűjtő kölcsönözte a kiállításra.

Nagy nevek kis szobákban – megerősített biztonsági intézkedésekkel készülnek a kiállításra
2026. október 06., kedd

Román gyorstalpalók: idén a nyolcadikosokat is bevonják

Folytatja az RMDSZ Háromszék Területi Szervezete az érettségizőknek szánt román gyorstalpalókat, idén már a nyolcadikosoknak is megszervezi az ingyenes felkészítőket. A tapasztalatok szerint a részt vevő diákok viszonya kedvezőbb lett a román nyelvhez.

Román gyorstalpalók: idén a nyolcadikosokat is bevonják
Hirdetés
2026. október 05., hétfő

Egész héten át ünnepelnek Erdővidéken

Október 5. és 11. között immár 32. alkalommal szervezik meg az Erdővidéki Közművelődési Napokat. A rendezvénysorozat idén is változatos programokkal várja mindazokat, akik szeretnék felfedezni és megélni a térség kulturális értékeit.

Egész héten át ünnepelnek Erdővidéken
Egész héten át ünnepelnek Erdővidéken
2026. október 05., hétfő

Egész héten át ünnepelnek Erdővidéken

2026. október 05., hétfő

Kiderült, mely problémák foglalkoztatják leginkább a sepsiszentgyörgyieket

Összegezte az RMDSZ sepsiszentgyörgyi szervezete az egy éve indított városjárás tapasztalatait. A kezdeményezők szerint a problémák feltárása mellett a személyes kapcsolatok kialakítása volt a legfontosabb eredmény.

Kiderült, mely problémák foglalkoztatják leginkább a sepsiszentgyörgyieket
2026. október 04., vasárnap

Négyhetes forgalomkorlátozás a 11-es országút háromszéki szakaszán

Útfelújítás miatt jelentős forgalomkorlátozásra kell számítani hétfőtől, október 5-től a 11-es országút Dálnok és Csernáton közötti szakaszán.

Négyhetes forgalomkorlátozás a 11-es országút háromszéki szakaszán
Hirdetés
2026. október 03., szombat

Csőtörés miatt szünetel a vízszolgáltatás Kovásznán

Csőtörés miatt szünetel az ivóvíz-szolgáltatás Kovászna egy részén szombaton.

Csőtörés miatt szünetel a vízszolgáltatás Kovásznán
2026. október 02., péntek

A fiataloknak az elismerésre, az időseknek a felismerésre ad lehetőséget az idősek napja

Az idősek világnapjának alkalmából október első hetében a Diakónia idősgondozó ágazata Kovászna megyében közös ünneplésre hívta a szolgálat ellátottjait, elismerve az eddig megtett életútjukat, tapasztalatukat és munkájukat.

A fiataloknak az elismerésre, az időseknek a felismerésre ad lehetőséget az idősek napja
2026. október 02., péntek

Eladásra termesztett kannabiszt Sepsiszentgyörgyön egy 62 éves férfi, őrizetbe vették

Kábítószer-kereskedelem gyanújával vettek őrizetbe egy 62 éves sepsiszentgyörgyi férfit, akinek kannabisz-ültetvénye volt.

Eladásra termesztett kannabiszt Sepsiszentgyörgyön egy 62 éves férfi, őrizetbe vették
Hirdetés