Miért együnk több halhúst?
A halak fontos tápanyagokat tartalmaznak a szív és érrendszer védelme érdekeben
Fotó: Pexels.com
Bár sokan, sokszor hangsúlyozták a halhús fogyasztásának fontosságát, és a termékkínálat is növekedett ezen a téren, térségünkben még mindig kevés halhús fogy. Miért kell halat fogyasztani és mennyi az ajánlott, illetve milyen halhúst vásároljunk – kérdéseinket Szász Hunor dietetikusnak tettük fel.
R. Kiss Edit
2018. május 14., 14:522018. május 14., 14:52
A hal az emberiség egyik legősibb tápláléka – kezdte az alapoknál a Csíkszeredai Megyei Sürgősségi Kórház dietetikusa. Szász Hunor szerint
Ez lehet friss vagy fagyasztott halhús, és akár heti három alkalomra is beoszthatjuk.
A telítetlen zsírsavaknak fontos szerepük van az aktiv metabolitok, azaz anyagcseretermékek felépítésében és működésében, de ugyanakkor az emberi agy magzati és csecsemőkori feljődésében, majd működésében is. Teljes értekű fehérjéket, esszenciális aminosavakat is tartalmaznak ezen húsfélék” – ismertette a dietetikus. Kiemelte, a halhús a B-vitamincsoport tagjai közül tartalmaz több vitamint nagyobb mennyiségben, de A-, D-vitamint is, illetve ásványi anyagokat, mint amilyen a foszfor, a kalcium, a vas és a jód.
Hogyan válasszunk?
Térségünkben frissen inkább pisztrángot lehet vásárolni halastavaktól, emellett egyes nagyáruházakban élő ponty is található. A nagyáruházakban ugyanakkor sokféle fagyasztott halhúsé és ezekből készült termék található. Amint a szakember rámutatott, Románia halszükségletének közel kilencven százalékát importból biztosítják.
Románia halszükségletének közel kilencven százalékát importból biztosítják
Fotó: Pexels.com
„Ebben a helyzetben arra kell figyelnünk, hogy minél hosszabb élettartamú a halhús, annál inkább ki van téve a fertőzés, szennyeződés lehetőségének. Elkerülendőnek tartom a cápa és a pangasius húsát.
A pisztráng, a ponty minőségileg valószínűleg a leginkább kiemelkedőek a frissen vásárolható halak között" – osztotta meg a dietetikus. Azt ajánlotta, jégágyon tárolt (pisztráng), édesvízben tartott (ponty), füstölt (lazac), szeletelve jégágyon forgalmazott (lazac) formában érdemes megvásárolni a halhúst.
Térségünkben frissen inkább pisztrángot lehet vásárolni. Gyakrabban kéne a tányérunkra kerülnie
A gyerekeknek a friss, ellenőrzött gazdaságból származó edesvízi hal vagy pedig a megbízhatóan kezelt mélyhűtött hal ajánlott. Ezt a halhúst a gyerekek egy éves koruktól fogyaszthatják. Hat éves korig ajánlott a heti legtöbb 150 gramm, ugyancsak három alkalomra elosztva – magyarázta Szász Hunor. Hozzátette, az esetleges szennyezettség miatt a tengeri halakat jobb kisebb mennyiségben fogyasztani, mint az édesvízi halakat. Gyerekeknek főként a pisztráng, tonhal, lazac, makréla, ponty, hering, harcsa, szardínia az ajánlott halfélék.
Hogyan készítsük el?
„Ha a halhúst nemcsak az íze miatt, hanem a tápértéke érvényesülése érdekében is fogyasztjuk, akkor grillen vagy lerben sütve, illetve főzve vagy párolva kellene keszítsük” – javasolta. Szerinte ahogy a többi ételnél, úgy a halhús esetében is kerülendő az olajban sütés. Fűszerezéshez kevés zöldfűszer ajánlott, mint például a bazsalikom, petrezselyemzöld, kakukkfű, majoránna, ízesíteni citrommal is lehet, köretként pedig zöldségköretet lehet bátran használni – ajánlotta még a dietetikus szakember.
A tápérték megőrzése érdekében grillen vagy sütőben sütve, főzve vagy párolva készítsük el a halat
Fotó: Pixabay.com
Konzervet is lehet
A halkonzerveket is lehet fogyasztani, de nem túlzott mértékben − mondta a dietetikus. Megtudtuk, ha hosszú időn át, például éveken át fogyasztunk konzervet, akkor előfordulhat, hogy túl sok nehézfém kerül a szervezetbe, ez pedig betegséget okozhat. Ugyanakkor a tengeri halak húsa is tartalmazhat kismértékben ilyen szennyezést. A halkonzervek fogyasztásakor figyelni kell a szavatossági időre és inkább az olajban vagy saját levében kínált termékeket válasszuk. Figyeljünk oda a márkára is, illetve a vásárlói visszajelzésekre − ajánlotta még a szakember. Mint mondta, gyerekeknek is lehet adni halkonzervet, de csak heti 50-70 gramm az ajánlott, és ne legyen túl zsíros a termék.
CsíkszékEzek is érdekelhetik
A rovat további cikkei
Babos ragu spenóttal – videó
Egyetlen falat ebből a meleg, spenótos-parmezános csodából, és garantáltan magad mögött hagyod a nap minden fáradtságát.
Babos ragu spenóttal – videó
Nyári sikerkönyvek és örök kedvencek: mit olvasunk ma Székelyföldön?
Mi kell idén nyáron az olvasóknak? Kortárs versek, klasszikus regények, romantikus bestsellerek és örök kedvencek. A csíkszeredai Gutenberg könyvesbolt munkatársai segítettek eligazodni a nyár könyves trendjei között.
Nyári sikerkönyvek és örök kedvencek: mit olvasunk ma Székelyföldön?
Ezeket a sorozatokat nézhetjük júliusban
Visszatértek a képernyőkre a sárkányok, Anya Taylor-Joy egy üldözött szélhámos bőrébe bújik, előzménytörténetet kap a Dr. Szöszi, és önálló sorozatban tér vissza a The Big Bang Theory két mellékszereplője is. Ajánló.
Ezeket a sorozatokat nézhetjük júliusban
Akik futártáskával tekertek le 700 kilométert
Két csíkszeredai biciklisfutár egy elsőre őrültnek tűnő ötlettel állt rajthoz a Tour Horizonton: futártáskával a hátukon vágtak neki a 700 kilométeres kalandnak. Négy és fél nap, 8000 méter szintkülönbség és számtalan történet lett belőle.
Akik futártáskával tekertek le 700 kilométert
Nem csak felvonulás: először gurul végig Csíkszeredán a Critical Mass
Közösségépítés, mozgás, városi kerékpározás és egy kis nyári szabadságérzet. Július 11-én először szerveznek Critical Mass felvonulást Csíkszeredában, amely mögött lelkes civilek és egy közös ügy áll.
Nem csak felvonulás: először gurul végig Csíkszeredán a Critical Mass
Új próbaterem várja Gyergyószentmiklóson a fiatal zenészeket
Mindenki számára elérhető próbaterem nyílt Gyergyószentmiklóson, ahol zenészek próbálhatnak, demófelvételeket készíthetnek, és akár új zenekarok is alakulhatnak. A fiataloknak, kezdőknek kiváló lehetőség.
Új próbaterem várja Gyergyószentmiklóson a fiatal zenészeket
Megszállottság: az indie-horrorszenzáció, amit a Z-generáció tett az év legjövedelmezőbb filmjévé
Mindössze 750 ezer dollárból készült és eddig 400 millió dollárt hozott. A Megszállottság (Obsession) az év horrorja, ami megdolgozza a nézőjét, a Z-generáció pedig emellett tette le a voksát a futószalagon érkező blocbusterekkel ellentétben.
Megszállottság: az indie-horrorszenzáció, amit a Z-generáció tett az év legjövedelmezőbb filmjévé
Fokhagymás brokkolikrémleves – videó
Ez a selymes brokkolikrémleves a tejszíntől és egy kevés vajtól lesz igazán lágy, miközben a szerecsendió és a fokhagyma tökéletesen kiemeli a zöldségek ízét.
Fokhagymás brokkolikrémleves – videó
Proteinláz: tényleg több fehérjére van szükségünk, vagy csak jól eladott trendről van szó?
Proteines puding, fehérjés csoki, extra proteinnel dúsított tej. Ma már szinte mindenből létezik fitnesz-változat, de valóban hiányt szenvedünk fehérjéből, vagy a marketing diktálja az étlapot? Pirlea Alessandra dietetikussal jártuk körül a kérdést.
Proteinláz: tényleg több fehérjére van szükségünk, vagy csak jól eladott trendről van szó?
Viszlát lemezek! – teljesen digitálissá válhat a jövőben a videójáték-ipar
2028-tól már nem ad ki lemezes videójátékokat a Playstationt birtokló Sony. Ez már hivatalos, az ehhez kapcsolódó iparági pletyka pedig, hogy a soron következő konzolok teljesen digitálisak lesznek és nagyon sokba fognak kerülni. Képbehozó.
Viszlát lemezek! – teljesen digitálissá válhat a jövőben a videójáték-ipar
Látogatottsági adatokMédiatér
Médiatér alkalmazás
Rádió GaGa alkalmazás
Minden jog fenntartva!
szóljon hozzá!