Hirdetés
Hirdetés

Folyékony vitaminbomba: hogyan készítsünk dzsúzt?

Fontos, hogy minél több nyers gyümölcsöt, zöldséget fogyasszunk, s ennek egyik leghatékonyabb módja a kipréselt lé ivása •  Fotó: Veres Nándor

Fontos, hogy minél több nyers gyümölcsöt, zöldséget fogyasszunk, s ennek egyik leghatékonyabb módja a kipréselt lé ivása

Fotó: Veres Nándor

Bár mindannyian tudjuk, hogy mennyire fontos a friss zöldség és gyümölcs fogyasztása, sokunk számára a naponta elfogyasztott adag nem ér el számottevő mennyiséget. Pedig szervezetünknek szüksége van a vitaminokban, ásványi anyagokban gazdag zöldségekre és gyümölcsökre. De ha nem esszük, akkor legalább igyuk. Íme egy kis dzsúzkészítési útmutató.

D. Balázs Ildikó

2019. július 03., 17:082019. július 03., 17:08

Spenót, sárgarépa és zeller – nem, ez nem az ebédünk, hanem a tízóraink. És nem esszük, hanem isszuk. Minél több friss gyümölcsöt és zöldséget préselünk, facsarunk vagy akár turmixolunk, annál több tápanyag jut be szervezetünkbe. A nyári kánikulában pedig igazán üdítően hathat egy pohár gyümölcs- vagy zöldséglé. Tulajdonképpen semmi ördöngösség nincs az egészben, mindenki elkészítheti a saját ízlésvilágának megfelelő dzsúzt, csak egy, számára megfelelő konyhai eszközt kell beszereznie. Ez lehet gyümölcsprés, centrifuga vagy turmixgép.

Idézet
„Gyümölcsöt a gyümölccsel, zöldséget a zöldséggel”

– talán ez az egyedüli titka a dzsúzkészítésnek, mondja Keresztes Hunor. A csíkszeredai fiatalember és barátnője, Csíki Rozália közel két éve működtet dzsúzbárt Csíkszeredában, őket látogattam meg tanácsokért, trükkökért. Hunor és Rozália a hidegen préselt gyümölcs- és zöldséglé készítésére esküsznek, hiszen mint mondják, ezáltal több vitamin kerül a kipréselt termékből a pohárba.

Hirdetés

Mindig azt fogyasszuk, aminek a szezonja van – tanácsolja Hunor – és ennek a legegyszerűbb módja, hogy a kertünkben, a piacon megtalálható idényzöldségeket, gyümölcsöket keressük.

A nyári gyümölcsitalok egyik fontos kelléke a menta •  Fotó: Veres Nándor Galéria

A nyári gyümölcsitalok egyik fontos kelléke a menta

Fotó: Veres Nándor

A gyümölcslé készítésnél az alap az alma vagy a narancs, hiszen ezek lédús gyümölcsök. Igazán zamatos gyümölcslé készíthető például az eper-alma-ananász-narancs kombinációból. Mivel teljében a dinnyeszezon, ihatunk sárgadinnye-menta-ananász-alma levet vagy görögdinnye-menta-citrom dzsúzt. Aztán ősszel préselhetjük a szőlőt ananásszal és almával, vagy a szilvát almával, kis őrölt fahéjjal megszórva. Igazi C-vitaminbomba a grapefruit-narancs-citrom-gyömbér keverék, nyilván ez télen, megfázásos időszakban lehet igazán a segítségünkre, és ebben az esetben egy pohárka préselt gyömbérlé egy kis kurkumával ízesítve csodákra képes. Egyébként a gyömbért nem csak télen lehet fogyasztani, ezt a kis gyógyító hatású fűszernövényt bátran lehet használni a különböző levekhez – derül ki beszélgetésünk során.

•  Fotó: Veres Nándor Galéria

Fotó: Veres Nándor

Ananász-alma- narancs – készül a húsítő gyümölcslé •  Fotó: Veres Nándor Galéria

Ananász-alma- narancs – készül a húsítő gyümölcslé

Fotó: Veres Nándor

Ízletes és nem utolsósorban egészséges párosítás például a cékla-gyömbér-murok-alma lé. A gyömbér jótékony hatása mellett a sárgarépa például szintén nyugtatóan hat a gyomorra, a céklának pedig rengeteg jótékony hatása van a szervezetre, nem hiába hívják gyógyító zöldségnek.

Csíki Rozália és Keresztes Hunor •  Fotó: Veres Nándor Galéria

Csíki Rozália és Keresztes Hunor

Fotó: Veres Nándor

A nyári időszakban nagy kedvenc a spenót-alma-citrom-gyömbér dzsúz – jegyzi meg Rozália. Nagyon egészséges a zöld levelek fogyasztása, hiszen ezek egyik fontos összetevője a klorofill, mely méregtelenítő és lúgosító hatású. És ha már a zöld leveleknél tartunk, a zeller leveléből és szárából is lehet levet préselni, és ezt párosíthatjuk almával és gyömbérrel. Igen üdítően hat nyáron a menta, így a spenót-menta-alma-ananász keverék a nyári melegben nem csak vitalizál, hanem hűsít is.

A spenót is bekerül a présbe •  Fotó: Veres Nándor Galéria

A spenót is bekerül a présbe

Fotó: Veres Nándor

Ne ódzkodjunk a fűszerek használatától sem – tanácsolja Hunor. Kurkumával például – melynek erőteljes gyulladáscsökkentő hatása van – gyömbéres italokat, déli gyümölcsök leveit lehet „megbolondítani”.

•  Fotó: Veres Nándor Galéria

Fotó: Veres Nándor

És elkészült a vitaminbomba •  Fotó: Veres Nándor Galéria

És elkészült a vitaminbomba

Fotó: Veres Nándor

Otthon a legegyszerűbb módja a dzsúzkészítésnek egy kézi prés beszerelése, de válasszuk is a gyümölcs- és zöldséglé készítésének bármelyik formáját, fontos, hogy minél több zöldséget, gyümölcsöt fogyasszunk nyersen is.

Hirdetés
szóljon hozzá! Hozzászólások
Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés

Ezek is érdekelhetik

Hirdetés

A rovat további cikkei

2026. június 20., szombat

Bőröndből előbújó dallamok

A zene, a vers szeretete hozta őket össze, s noha volt idő, hogy nem zenéltek együtt, évek múltán is elő tudtak húzni egy-egy dalt a „bőröndből”. A Bőröndös zenekar tagjaival, Bíró Hunorral, Székely Norberttel és Moldován Balázzsal beszélgettünk.

Bőröndből előbújó dallamok
Bőröndből előbújó dallamok
2026. június 20., szombat

Bőröndből előbújó dallamok

Hirdetés
2026. június 18., csütörtök

Ötven festmény a kerítésen: így költözött Nagy Imre művészete Csíkszereda utcáira

Ötven alkotás, több száz járókelő és egy különleges évforduló. A csíkszeredai Nagy Imre Általános Iskola kerítés-kiállítással tiszteleg névadója előtt, közelebb hozva a művészetet a város lakóihoz.

Ötven festmény a kerítésen: így költözött Nagy Imre művészete Csíkszereda utcáira
2026. június 17., szerda

Sült paradicsomos salsa – videó

A lassan sült paradicsom mély, telt íze és a jalapeno harmonikus fúziója képes minden partit és meccsnézést felejthetetlenné tenni. A ropogós tortilla chips és ez a sűrű szósz olyan páros, amiből sosem elég egy tálka.

Sült paradicsomos salsa – videó
Sült paradicsomos salsa – videó
2026. június 17., szerda

Sült paradicsomos salsa – videó

2026. június 16., kedd

Amikor a fürdővízzel a gyereket is kiöntik – megnéztük az Arany Pálmát nyert Fjord-ot

Részletesen bemutatott társadalmi látlelet Cristian Mungiu legújabb filmje a Fjord, amiben a rendező egy nagy botrányt kavaró történést dolgoz fel, a keleti és nyugati világ találkozási pontjánál. Kritika.

Amikor a fürdővízzel a gyereket is kiöntik – megnéztük az Arany Pálmát nyert Fjord-ot
Hirdetés
2026. június 14., vasárnap

Az életmentés nehéz, de gyönyörű hivatás | Mesterségem címere

Vannak helyzetek, amikor minden másodperc, minden szó számít. Bartos Mónika csak 23 éves, de a rohammentő-szolgálatnál végzett sok ezer önkéntesóra során megtanulta: az életmentésben a gyorsaság, a csapatmunka és szakmai tudás kulcsfontosságú.

Az életmentés nehéz, de gyönyörű hivatás | Mesterségem címere
2026. június 14., vasárnap

Múzeumi sztorik: egy gyerekszoba retró kincsei a 80-as évekből

Bizonyára sokan gondolnak nosztalgiával gyermekkoruk játékaira, vagy tán ma is őrzik azokat. Fekete István viszont nemcsak megőrizte egykori kedvenceit, hanem a csíki múzeumnak adományozta, megalapozva ezzel az intézmény játéktörténeti gyűjteményét.

Múzeumi sztorik: egy gyerekszoba retró kincsei a 80-as évekből
2026. június 12., péntek

Románia következő elnöke: társadalmi látlelet és személyes vallomás

Egy bukaresti villamoson történteknek két színházi ember is szemtanúja volt – ebből aztán monodráma született, most pedig színházi előadás formálódik belőle. A valós történet mögött azonban aktuális társadalmi jelenségre világítanak rá az alkotók.

Románia következő elnöke: társadalmi látlelet és személyes vallomás
Hirdetés
2026. június 10., szerda

Az arc mögött nincs algoritmus – Daniel Brici és a hiperrealizmus védelmében

Daniel Brici bányászportréi túlmutatnak a fotószerű pontosságon: a hiperrealizmus eszközeivel egy eltűnő világ emlékezetét őrzik. A Mineralia Humana kiállítás az emberi figyelem, a munka és a méltóság időtálló lenyomata.

Az arc mögött nincs algoritmus – Daniel Brici és a hiperrealizmus védelmében
2026. június 06., szombat

Életünk utolsó hét perce, avagy hogyan vált az Eufória egy véget nem érő lázálommá

Lenyűgöző látvánnyal és összecsapott utolsó évaddal búcsúzik az Eufória. A közkedvelt sorozat záróakkordja lezárt egy korszakot, olyan élményekkel hagyva a rajongókat, amit inkább elfelejtenének.

Életünk utolsó hét perce, avagy hogyan vált az Eufória egy véget nem érő lázálommá
2026. június 01., hétfő

A hársfából születő Napbaöltözött Asszony regénybe szőtt története

Ott, ahová már nem nyúl vissza az emlékezet, és ott, ahol nincsenek források és adatok, a hiányt kitölti a képzelet. Így volt ez régen, és így történt ez A hársfa című regény alkotófolyamata során is. A szerzővel, Antal Imrével beszélgettünk.

A hársfából születő Napbaöltözött Asszony regénybe szőtt története
Hirdetés