Folyékony vitaminbomba: hogyan készítsünk dzsúzt?
Fontos, hogy minél több nyers gyümölcsöt, zöldséget fogyasszunk, s ennek egyik leghatékonyabb módja a kipréselt lé ivása
Fotó: Veres Nándor
Bár mindannyian tudjuk, hogy mennyire fontos a friss zöldség és gyümölcs fogyasztása, sokunk számára a naponta elfogyasztott adag nem ér el számottevő mennyiséget. Pedig szervezetünknek szüksége van a vitaminokban, ásványi anyagokban gazdag zöldségekre és gyümölcsökre. De ha nem esszük, akkor legalább igyuk. Íme egy kis dzsúzkészítési útmutató.
D. Balázs Ildikó
2019. július 03., 17:082019. július 03., 17:08
Spenót, sárgarépa és zeller – nem, ez nem az ebédünk, hanem a tízóraink. És nem esszük, hanem isszuk. Minél több friss gyümölcsöt és zöldséget préselünk, facsarunk vagy akár turmixolunk, annál több tápanyag jut be szervezetünkbe. A nyári kánikulában pedig igazán üdítően hathat egy pohár gyümölcs- vagy zöldséglé. Tulajdonképpen semmi ördöngösség nincs az egészben, mindenki elkészítheti a saját ízlésvilágának megfelelő dzsúzt, csak egy, számára megfelelő konyhai eszközt kell beszereznie. Ez lehet gyümölcsprés, centrifuga vagy turmixgép.
– talán ez az egyedüli titka a dzsúzkészítésnek, mondja Keresztes Hunor. A csíkszeredai fiatalember és barátnője, Csíki Rozália közel két éve működtet dzsúzbárt Csíkszeredában, őket látogattam meg tanácsokért, trükkökért. Hunor és Rozália a hidegen préselt gyümölcs- és zöldséglé készítésére esküsznek, hiszen mint mondják, ezáltal több vitamin kerül a kipréselt termékből a pohárba.
Mindig azt fogyasszuk, aminek a szezonja van – tanácsolja Hunor – és ennek a legegyszerűbb módja, hogy a kertünkben, a piacon megtalálható idényzöldségeket, gyümölcsöket keressük.
A nyári gyümölcsitalok egyik fontos kelléke a menta
Fotó: Veres Nándor
A gyümölcslé készítésnél az alap az alma vagy a narancs, hiszen ezek lédús gyümölcsök. Igazán zamatos gyümölcslé készíthető például az eper-alma-ananász-narancs kombinációból. Mivel teljében a dinnyeszezon, ihatunk sárgadinnye-menta-ananász-alma levet vagy görögdinnye-menta-citrom dzsúzt. Aztán ősszel préselhetjük a szőlőt ananásszal és almával, vagy a szilvát almával, kis őrölt fahéjjal megszórva. Igazi C-vitaminbomba a grapefruit-narancs-citrom-gyömbér keverék, nyilván ez télen, megfázásos időszakban lehet igazán a segítségünkre, és ebben az esetben egy pohárka préselt gyömbérlé egy kis kurkumával ízesítve csodákra képes. Egyébként a gyömbért nem csak télen lehet fogyasztani, ezt a kis gyógyító hatású fűszernövényt bátran lehet használni a különböző levekhez – derül ki beszélgetésünk során.
Fotó: Veres Nándor
Ananász-alma- narancs – készül a húsítő gyümölcslé
Fotó: Veres Nándor
Ízletes és nem utolsósorban egészséges párosítás például a cékla-gyömbér-murok-alma lé. A gyömbér jótékony hatása mellett a sárgarépa például szintén nyugtatóan hat a gyomorra, a céklának pedig rengeteg jótékony hatása van a szervezetre, nem hiába hívják gyógyító zöldségnek.
Csíki Rozália és Keresztes Hunor
Fotó: Veres Nándor
A nyári időszakban nagy kedvenc a spenót-alma-citrom-gyömbér dzsúz – jegyzi meg Rozália. Nagyon egészséges a zöld levelek fogyasztása, hiszen ezek egyik fontos összetevője a klorofill, mely méregtelenítő és lúgosító hatású. És ha már a zöld leveleknél tartunk, a zeller leveléből és szárából is lehet levet préselni, és ezt párosíthatjuk almával és gyömbérrel. Igen üdítően hat nyáron a menta, így a spenót-menta-alma-ananász keverék a nyári melegben nem csak vitalizál, hanem hűsít is.
A spenót is bekerül a présbe
Fotó: Veres Nándor
Ne ódzkodjunk a fűszerek használatától sem – tanácsolja Hunor. Kurkumával például – melynek erőteljes gyulladáscsökkentő hatása van – gyömbéres italokat, déli gyümölcsök leveit lehet „megbolondítani”.
Fotó: Veres Nándor
És elkészült a vitaminbomba
Fotó: Veres Nándor
Otthon a legegyszerűbb módja a dzsúzkészítésnek egy kézi prés beszerelése, de válasszuk is a gyümölcs- és zöldséglé készítésének bármelyik formáját, fontos, hogy minél több zöldséget, gyümölcsöt fogyasszunk nyersen is.
CsíkszékEzek is érdekelhetik
A rovat további cikkei
„Mentsd meg a pomponlányt, mentsd meg a világot!” – ilyen volt a Hősök-sorozat
A 2000-es évek második felének meghatározó folytatásos története, a Peak Tv előtti korszak egyik, nálunk is ismert amerikai sorozata, az NBC-nél készült Heroes (Hősök) volt.
„Mentsd meg a pomponlányt, mentsd meg a világot!” – ilyen volt a Hősök-sorozat
Megint várhatunk két évet hogy láthassuk, mi történik még a Targaryen polgárháborúban
Nem hagyott akkora űrt bennünk, mint a második évad fináléja, de szorosabbra is vehették volna a tempót a Sárkányok háza harmadik évadában, ugyanis rengeteg történés maradt a negyedik és egyben utolsó évadra. Spoileres kibeszélő.
Megint várhatunk két évet hogy láthassuk, mi történik még a Targaryen polgárháborúban
Az erdélyi nő, aki törzsi gyógyítóvá vált az amazóniai esőerdők mélyén
Rivière Zsuzsi marosvásárhelyi pszichoterapeuta tizenegy éve költözött Peruba, ahol az Ayahuasca-nevű hallucinogén főzet segítségével az őslakosok hagyományai szerint dolgozik, és egy esőerdei bungalóban él férjével, messze a nyugati kényelemtől.
Az erdélyi nő, aki törzsi gyógyítóvá vált az amazóniai esőerdők mélyén
Ne dobd ki, javítsd meg: így menthetjük meg a ruháinkat
Javítható vagy átalakítható lenne sok olyan ruhadarab, amely ma egy kisebb szakadás vagy megunt fazon miatt a szemetesben végzi. Kelemen Réka csíkszeredai divattervező szerint a fast fashion is hozzájárul ahhoz, hogy egyre ritkábban választjuk a javítást.
Ne dobd ki, javítsd meg: így menthetjük meg a ruháinkat
A félhold árnyékában: amit a török kor ránk hagyott
Ötszáz évvel Mohács után nem csak egy elvesztett csatára emlékezünk. A Csíki Székely Múzeum új kiállítása azt mutatja meg, hogyan vált az oszmánokkal való másfél évszázados együttélés Erdély kultúrájának részévé.
A félhold árnyékában: amit a török kor ránk hagyott
Érintésről, identitásról, az elnyomott énről – Kristály Kincső festőművésszel beszélgettünk
Kristály Kincső frissen diplomázott a Magyar Képzőművészeti Egyetemen, ahol rektori kitüntetést is kapott. Festészetében a bőrön, az érintésen és az identitáson keresztül vizsgálja azt, amit magunkból megmutatunk, és amit inkább elrejtenénk.
Érintésről, identitásról, az elnyomott énről – Kristály Kincső festőművésszel beszélgettünk
Ma van a könyvszeretők nemzetközi napja
Bár nem hivatalos ünnep, a könyvszeretők nemzetközi napjának célja, hogy az olvasás és az írott kultúra fontosságára emlékeztessen egy egyre inkább technológia uralta világban.
Ma van a könyvszeretők nemzetközi napja
A látás tanítója − Gaál András műveiből nyílt emlékkiállítás a Csíki Székely Múzeumban
A székelyföldi képzőművészet egy meghatározó alakja, Gaál András előtt tiszteleg a Csíki Székely Múzeum új kiállítása. A tárlat a festő, pedagógus és közösségszervező sokrétű örökségét mutatja be születésének 90., halálának ötödik évfordulóján.
A látás tanítója − Gaál András műveiből nyílt emlékkiállítás a Csíki Székely Múzeumban
Jubileumi találkozó: Csíkszentkirály látja vendégül a Szent István nevét viselő településeket
Harmincadik alkalommal rendezik meg a Szent Király Szövetségi Találkozót, amelyre a Kárpát-medence több mint húsz, Szent István nevéhez kötődő településéről érkeznek vendégek. Az esemény hagyományőrző, kulturális és ünnepi programokat kínál.
Jubileumi találkozó: Csíkszentkirály látja vendégül a Szent István nevét viselő településeket
Zöldséges tekercs – videó
A zöldséges tavaszi tekercs a távol-keleti konyhák egyik legismertebb és legkedveltebb fogása. Az idők során a különböző országokban saját változatok alakultak ki, így ma már egy igazi nemzetközi street food klasszikusnak számít.
Zöldséges tekercs – videó
Látogatottsági adatokMédiatér
Médiatér alkalmazás
Rádió GaGa alkalmazás
Minden jog fenntartva!
szóljon hozzá!