/ Gasztronómia

Nem csak a friss zöldfűszerekkel vagy azok szárított változatával érdemes ízesíteni az ételeinket, hiszen a belőlük készült olajjal is különleges hatást érhetünk el. Ezúttal egyebek mellett a fűszerolajak felhasználásáról beszélgettünk Bándi Sándor Domokossal, a Főnix Konyha szakácsával.

Miért vennénk chipset a boltban, ha mi magunk is elkészíthetjük házilag? Erről és az alapanyagok változatosságáról beszélgettünk Bándi Sándor Domokossal, a Főnix Konyha szakácsával, aki az ízesítés és a mártogatók összeállításának rejtelmeibe is beavatott.

Meglehetősen népszerűek, hiszen könnyen elkészíthetők, ízletesek és egészségesek is a különböző nyári saláták, ezért is döntött úgy Bándi Sándor Domokos, a Főnix Konyha szakácsa, hogy ezekből mutat be néhányat e heti rovatunkban. Édes, sós és savanyú ízek keverednek majd a receptekben.

Legyen szó egy nagyobb rendezvényre vagy éppen családi ebédre hamarabb érkező vendégekről, mindig jól fog egy különleges előétel, hiszen az emberek általában ilyenkor a legéhesebbek – ezért is mutat be a témához kapcsolódó, többféleképpen elkészíthető recepteket Bándi Sándor Domokos, a Főnix Konyha szakácsa.

Könnyen elkészíthető, kiadós menüt állított össze ezúttal Bándi Sándor Domokos, a Főnix Konyha szakácsa, aki legfőképpen azoknak ajánlja a felsorakoztatott ételek elkészítését, akik nem bánják a pluszkalóriákat, vagy éppen szünetet tartanának a diétájukban.

Gasztro-kulturális napokat tartanak Csíkdánfalván a hétvégén, amelynek fő attrakciója a kürtőskalácssütő verseny lesz. A gasztronómiai élmények mellett koncertekkel és előadásokkal várják az érdeklődőket a felcsíki községbe.

Használjuk ki, hogy rengeteg vitamindús gyümölcs beszerezhető az üzletekből és kertekből, hiszen ezekből könnyed leveseket, desszerteket készíthetünk – fogalmazott portálunknak Bándi Sándor Domokos, a Főnix Konyha szakácsa, aki ezúttal a témához illő recepteket mutatott be.

Rengeteg módon elkészíthetők, ráadásul meglehetősen közkedveltnek számítanak a szárnyasokból összeállított ételek, ezért is döntött úgy Bándi Sándor Domokos, a székelyudvarhelyi Főnix Konyha szakácsa, hogy portálunkon bemutat néhány egyszerű, csirkehúsos finomságot.

Lényegesen könnyebb egy szakács munkája, ha megfelelő késekkel rendelkezik a különböző ételek elvágásához, legyen szó egy sajt feldarabolásáról, a zöldség felaprításáról vagy nyers, illetve főtt hús felvágásáról. Ebben hisz a Főnix Konyhában dolgozó Bándi Sándor Domokos is.

A grillezés nemcsak az ételek szabadtéri sütéséről szól, hanem egy igazi élmény is – vallja Bándi Sándor Domokos, a Főnix Konyha szakácsa. Ezúttal hurkapálcára tűzött húsokkal, egy igazi sertéssteakkel, valamint fetasajttal töltött csirkemellel borzolja az ízlelőbimbókat.

Mindenki volt már kerti sütésen, és jó eséllyel maga is készített húsokat szén hevítette rácson, de a kérdés az, hogy ezt megfelelő szakértelemmel tette-e. Mit tegyünk, hogy ne ragadjon oda a hús, ne legyen száraz, vagy hogy minél jobban megmaradjon a tápértéke?

Mindössze négy munkatárs és rengeteg kreativitás kell ahhoz, hogy a Főnix Konyha minden héten érdekes receptekkel és hasznos tanácsokkal lássa el azokat, akik nyitottak az újdonságokra, továbbá szívesen főznek otthon.

Gasztronómiai különlegességekkel, gyerekfoglalkozásokkal, élő főzőműsorral, lovashintózással és koncertekkel várják az érdeklőket a hétvégén, az oltszemi Mikó-kastély udvarán szervezett Transylvanian BBQ Fesztiválon.

Egyre több háromszéki vendéglátásban dolgozó vállalkozó részéről fogalmazódik meg az igény, hogy szövetségbe tömörülve oldják meg a problémáikat, közösen képviseljék az érdekeiket. A trendek is változtak a vendéglátásban, már csak a lépést kellene tartani.