A fejlődés útján

1997-et írtunk, amikor az Eldi annyira népszerű és szeretett márkává lépett elő, hogy egyetlen tégla­kemence már nem volt elegendő a vevőkör kiszolgálásához. „Ekkor döntöttük el, hogy megépítjük a pékségünket, amely immár két téglakemencével működött. Ám az év végére már ez sem volt elégséges, ezért Budapestre utaztam, és megrendeltem egy négyszintes sütőkemencét Egrestőre” – elevenítette fel emlékeit az alapító, aki szerint a jó kenyér titka a megfelelő alapanyagok használatában és a szeretetteljes munkavégzésben rejlik.

Ez idő tájt kezdett el bekapcsolódni a vállalkozás mindennapi aktív életébe Kabai Elek fia, Csaba is. „Bár már kisgyerekkoromtól folyamatosan sürögtem-forogtam a kenyerek között – és nagyon nagy előszeretettel fogyasztottam a kenyér durcát –, 2008 körülre tehető az az időszak, amikor kézzel fogható munkával is segíteni tudtam a vállalkozást” – mondta el a jelenleg marketingigazgatóként tevékenykedő beszélgetőpartnerünk. Csaba az évek során folyamatosan lépkedett előre a ranglétrán, a sikerek pedig erőt adtak neki a munkához. „Elcsépelt szöveg ugyan, de ami nem öl meg, az megerősít. Én pedig ezzel teljesen azonosulni tudok” – vallja Kabai Elek Csaba, aki immár kéz a kézben vezeti édesapjával a pékséget.

Anyaországi és helyi kitüntetések

Elek bácsinak számtalan díjat ítéltek oda az évek során, ám mind közül a 2017-es Magyar Pékszövetség által kapott kitüntetésre a legbüszkébb. „Tisztán emlékszem rá, hogy novemberben Hévízre invitáltak minket egy pékszövetségi gyűlésre, ahol hatalmas meglepetésemre Nagy István agrárminiszter úr és Septe József, a Magyar Pékszövetség elnöke a pékszakma terén elért sikeres eredményekért életműdíjjal tüntetett ki. Ezért mind a mai napig köszönettel tartozom nekik” – mesélte el élete talán legnagyobb elismerését Kabai Elek. Kitüntetésekkel ugyanakkor a fiatal generáció is büszkélkedhet:

Az Eldi számokban

A fagylaltban a jövő?

Beszélgetésünk során az Eldi egy új iparág felé történő nyitásáról is értesültünk, amely nem más, mint a fagylaltgyártás. „A volt csoporttársaim vettek rá arra, hogy ebben a szektorban is vessük meg a lábunkat” – ismertette a fagylaltgyártás kezdeteit az Eldinél Kabai Elek Csaba, aki a szükséges adminisztratív teendők után a fagyigyártást átengedte unokaöccsének, Attilának.

Családi kedvencek

Végezetül természetesen arra is kíváncsiak voltunk, hogy a vállalkozás vezetőinek melyek a kedvenc saját termékeik. Míg Elek bácsi az unokája által sütött díjnyertes pergelt magos kenyeret és a krumplis cipót részesíti előnyben, addig Csaba a hagyományos fehér kenyeret és a teljes kiőrlésűt szereti a legjobban. Attila a saját díjnyertes sütése mellett a vert kenyérre esküszik.

„Igazából azonban egyikkel sem lehet melléfogni, hiszen az Eldinél minden egyes termék nagy odaadással és szeretettel készül, amit bátran ajánlunk a vásárlóknak” – állítja nagy egyetértésben mindhárom generáció képviselője, amivel tapasztalatainkra támaszkodva mi is végtelenül egyet tudunk érteni.

Az itt olvasható tartalom először az „Akiket az idő igazol” 2023-as kiadványában jelent meg.

(X – fizetett hirdetés)