Későn, később, nagyon későn – a vendéglátók is ünnepelnek

– mondta Potyó Teréz. Kivételes esetben szilveszterkor fogadnak vendéget, de csak ismerősöket.

A zabolai Forest House panzió tulajdonosát éppen a nagy előkészületek közepette értük utol. Mint mondta, múlt péntekre szerveztek egy karácsonyváró estét, amelyre a munkatársaikat, korábbi vendégeiket hívták meg egy kis forralt bort, pánkót fogyasztani, karácsonyi hangulatban eltölteni egy kellemes estét a gyertyafénnyel megvilágított udvaron. Mindezt egyszerűen azért, mert „ünnepelni jobb együtt”.

A vendégsereg elvonulása után azonban a „morzsára” meghívják mindazokat, akik segítettek ellátni őket, tábortűz mellett. Közösen kiértékelik az elmúlt napokat, és saját örömükre is időt szánnak – magyarázta Sebestyén Levente panziótulajdonos.

Ahol szilveszterkor telt ház van

A háromszéki középnemesség mindennapjainak hangulatát idéző, szépen felújított dálnoki Gaál-kúriában általában karácsonykor is fogadnak vendégeket, de szilveszterkor biztosan telt ház van: idén is mindhárom épületet lefoglalták, összesen mintegy negyven személy.

Csiszér Gábor, a szálláshely menedzsere elmondta, rendszerint karácsony első napjának délutánján szervezik meg a maguk kis ünnepségét a nyolcfős személyzet részvételével. A legtöbben ilyenkor amúgy is ott tartózkodnak, délután pedig a vendégek pihennek vagy kirándulnak. Mindenki kap egy kis figyelmességet ajándékba, a szakácsnők saját készítésű süteményeikből hoznak egy kis kóstolót, és elbeszélgetnek.

Szilveszter után is hasonló a forgatókönyv: amikor elvonulnak a vendégek, általában január 3-án, a személyzet (férjekkel, feleségekkel, barátokkal vagy barátnőkkel együtt) is leül egy ünnepi lakomára, egyrészt kiértékelni az elmúlt napokat, illetve az egész évet, másrészt csak úgy, kötetlenül beszélgetni. Ilyenkor persze élnek a kúria kínálta lehetőségekkel is: dézsában lazulnak, szaunáznak.

Ahol januárra időzítik a csapatépítőt

Más léptékben zajlik a vendégfogadás a csíkszeredai Fenyő szállodában. Nemcsak a két ünnepkor sok a vendég, egész decemberben számos rendezvény, céges előszilveszteri buli zajlik a szállodában, és

Mivel a Hargitát hó borítja, már január első hetére is számos foglalásuk van – mondta Todor Etelka vezérigazgató. Az igazsághoz tartozik, hogy azért ebben az időszakban is jut mindenkinek egy-egy szabadnap az ünnepekre való felkészülésre, illetve a karácsonyt vagy a szilvesztert a családjukkal tölthetik.

A személyzet általában január 20-a után szusszan fel, és a váltásonként dolgozó 30–35 alkalmazott közösen is bepótolja az ünneplést: közel húszéves hagyomány szerint elutaznak valahová, bel- vagy külföldi szállodába lazítani. A céges buli kirándulással megfejelve jó csapatépítő is egyben, idén Szováta lesz a helyszíne.