Nemcsak hagyma volt terítéken

Hagyma mellett házi csokit, mézet, erdei gyümölcsökből készült lekvárt vásárolhattak az érdeklődők a vásáron, de fafaragók is árulták alkotásaikat, illetve horgolt terítőkből is volt felhozatal. Szentes Csaba polgármester az idei rendezvény különlegességeként a gyümölcsstandot nevezte meg. Kifejtette, hogy a gazdák szervezete és a helyi közbirtokosság gyümölcsfeldolgozót szeretne elindítani, ez lenne a következő lépés a helyi termékek értékesítésében, hiszen ebből a célból jött létre ez a rendezvény.

„Az, hogy mi itt vagyunk, egy kitartó munka eredménye. Ez nemcsak a standokon látszik, hanem a határt körbejárva észlelhetik, hogy nincs parlagon hagyott mezőgazdasági terület. Azt jelenti, hogyha összefogunk az értékesítésnél, akkor itthon is létezhet lehetőség a megélhetésre” – összegzett a községvezető vasárnap délután, a hagyományos termékek vásárának megnyitóján, megjegyezve: évről évre gyarapszik a bemutatott termékek skálája. Tamás József segédpüspök megáldotta az árusok portékáját.

Kinéztük a legtöbb hagymát tartalmazó elárusító asztalt, éppen a fesztivál hatására kezdte termeszteni – árulta el lapunknak Szabó Julianna. Mint mondta, 10 áron termeszti ezt a növényt, eddig mindig ugyanazon a terülten, mégis mindig jó termése lett, szükséges persze ehhez a megfelelő gondozás. Értékesíteni is mindig sikerült a hagymát, Udvarhelyszékre és a Gyergyószékre is elviszik az áruját.

Főként bő hagymásan készült ételeket kóstolhattak meg a vásáron az érdeklődök. A közbirtokosság tagjai hagymás rostélyost készítettek. Szeletekre vágták a hagymát, és a felszeletelt disznóhússal lassú tűzön főtt az eledel. Körülbelül annyi hagymát tettek az ételbe, amennyi húst, paprikát is adagoltak hozzá; fűszerpaprikával, borssal ízesítették. A helyi önkéntes tűzoltók is bő hagymával főztek, mint mondták, az adja meg a hús ízét, illetve ebből lesz a húshoz a körítés is. Amúgy lehetett más ételeket is kóstolni, mint például nyárson sült malacot. Továbbá Berszán Károly nyugalmazott vasutas megfőzte a Jókai-babgulyást is. Amint mesélte, az étel a nevét azért kapta a híres íróról, mert Jókai Mór egyik nyaralásakor egy balatonfüredi étteremnek diktálta le a receptjét, így őrződött meg. Habár Berszán nem mesterszakács, ő is sikert aratott ezzel a babgulyással egy magyarországi gasztronómiai versenyen, ahol 50 résztvevő közül a 13. lett. A helyezését nagy eredménynek tartja, mivel séfekkel mérettetett meg.

Különben idén érkezett a legtöbb vendég Magyarországról, több mint 160-an jöttek Madéfalva testvértelepüléseiről a népünnepélyre. A gyermekek örömére Barhács Attila népi játékkészítő, a Magor Magyarjai Egyesület vezetője is ott volt a vásáron. Elmés, hagyományos fajátékaival örökre belopta magát a kicsik szívébe. Például kötélen húzott falóval lehetett megtámadni a fasárkányt, és fakarddal levágni az öt fejét (ezek ablakok voltak, és ha megszúrták őket, kinyíltak). „Minden egyes játékunk saját készítésű, próbáljuk a gyerekek örömét szolgálni, mindenik egy-egy ügyességi próbatételnek számít” – fejtette ki. Ha egy gyermek mindegyik játékszert kipróbálta, ajándékérmével jutalmazták kitartását.

Míg a kicsik ezt a nem mindennapi játszóteret próbálták ki, a felnőttek néptáncelőadásokat nézhettek. Többnyire a helybeli csoportok és a testvértelepülések tánccsoportjai léptek színpadra. Az V. Madéfalvi Hagymanapokat a Hargita Nemzeti Székely Együttes Vándorúton című műsora zárta, amelyet este a helyi kultúrotthonban adtak elő.