
A helyi gazdákat kellene felkarolni ahhoz, hogy zömmel hazai hústermék legyen a polcokon
Fotó: Erdély Bálint Előd
Az európai árak stabilak, nincs élelmiszerhiány, fontos lenne azonban, hogy az állam helyzetbe hozza a hazai hústermelő gazdákat, elsősorban a kisvágóhidak engedélyeztetésének megkönnyítésével – véli Pócs Sándor, Székelyföld egyik legismertebb húsfeldolgozó üzemének igazgatója. A témával bővebben a Székelyhon napilap Erdélyi Gasztró kiadványában foglalkoznak.
2020. április 08., 13:292020. április 08., 13:29
Az 1994-ben Gyergyószentmiklóson, a Benedek család magántőkéjű cégeként megalakult Arterimpex Kft. kilenc évvel később, 2003-ban kezdte el élelmiszeripari tevékenységét a gyergyószentmiklósi vágóhíd megvásárlásával. Az anyagilag megerősödő kereskedelmi társaság 2009-ben napi 20 tonnás kapacitású, új húsfeldolgozó üzemet indított el. Felhozataluk, a Benedek nevet viselő húspari termékek Székelyföld-szerte ismertségre tettek szert. Az élelmiszeripari vállalkozás életében több tranzakció is volt – három évvel ezelőtt bezárták a gyergyószentmiklósi vágóhidat –, a cég azóta hazai és külföldi vágóhidaktól beszerzett húst dolgoz fel.
A cikkben kitérnek arra is, hogy ebben az időszakban nem csak az egészségügyre, hanem az élelmiszeriparra is hatalmas nyomás nehezedik. A három héttel ezelőtt bekövetkezett nagy vásárlási hullám Székelyföld élelmiszercégeit sem kímélte. A nehezen kezelhető vásárlási láz mára lecsengett, az eladások visszatértek a normális kerékvágásba, illetve most, húsvét előtti héten erősödtek fel ismét.
Ma a kisgazdák számára az állattartás több szempontból is kálvária. Pócs a legnagyobb gondnak az országszerte hiányzó kisvágóhidakat tartja. Minderről az Erdélyi Gasztró április 8-ai számában olvashatnak.
A 2000-es évek második felének meghatározó folytatásos története, a Peak Tv előtti korszak egyik, nálunk is ismert amerikai sorozata, az NBC-nél készült Heroes (Hősök) volt.
Nem hagyott akkora űrt bennünk, mint a második évad fináléja, de szorosabbra is vehették volna a tempót a Sárkányok háza harmadik évadában, ugyanis rengeteg történés maradt a negyedik és egyben utolsó évadra. Spoileres kibeszélő.
Rivière Zsuzsi marosvásárhelyi pszichoterapeuta tizenegy éve költözött Peruba, ahol az Ayahuasca-nevű hallucinogén főzet segítségével az őslakosok hagyományai szerint dolgozik, és egy esőerdei bungalóban él férjével, messze a nyugati kényelemtől.
Javítható vagy átalakítható lenne sok olyan ruhadarab, amely ma egy kisebb szakadás vagy megunt fazon miatt a szemetesben végzi. Kelemen Réka csíkszeredai divattervező szerint a fast fashion is hozzájárul ahhoz, hogy egyre ritkábban választjuk a javítást.
Ötszáz évvel Mohács után nem csak egy elvesztett csatára emlékezünk. A Csíki Székely Múzeum új kiállítása azt mutatja meg, hogyan vált az oszmánokkal való másfél évszázados együttélés Erdély kultúrájának részévé.
Kristály Kincső frissen diplomázott a Magyar Képzőművészeti Egyetemen, ahol rektori kitüntetést is kapott. Festészetében a bőrön, az érintésen és az identitáson keresztül vizsgálja azt, amit magunkból megmutatunk, és amit inkább elrejtenénk.
Bár nem hivatalos ünnep, a könyvszeretők nemzetközi napjának célja, hogy az olvasás és az írott kultúra fontosságára emlékeztessen egy egyre inkább technológia uralta világban.
A székelyföldi képzőművészet egy meghatározó alakja, Gaál András előtt tiszteleg a Csíki Székely Múzeum új kiállítása. A tárlat a festő, pedagógus és közösségszervező sokrétű örökségét mutatja be születésének 90., halálának ötödik évfordulóján.
Harmincadik alkalommal rendezik meg a Szent Király Szövetségi Találkozót, amelyre a Kárpát-medence több mint húsz, Szent István nevéhez kötődő településéről érkeznek vendégek. Az esemény hagyományőrző, kulturális és ünnepi programokat kínál.
A zöldséges tavaszi tekercs a távol-keleti konyhák egyik legismertebb és legkedveltebb fogása. Az idők során a különböző országokban saját változatok alakultak ki, így ma már egy igazi nemzetközi street food klasszikusnak számít.
szóljon hozzá!