
Házias palermitana, a mennyei
Fotó: Rédai Attila
Talán nem mindenkinek jön be, de a szicíliai gasztronómia mindenképpen egyedi és különleges. Része van belőle az embernek akkor is, ha nem keresi mindenképpen az autentikus helyi konyhát, ha csak a gyorsbüfék kínálatát választja. Palermói ízkörkép a Székelyhon szerdai mellékletében, az Erdélyi Gasztróban.
2020. január 08., 11:582020. január 08., 11:58
2020. január 08., 11:592020. január 08., 11:59
Palermóban nemcsak az épületek különleges eklektikáján hagyott nyomot a történelem, hanem a konyhákban is. Rómaiak, föníciaiak, görögök, normannok és muszlim arabok tették tiszteletüket ezen a tájon az évszázadok folyamán, ettől lett az itteni gasztronómia még olaszországi szinten is igen sajátos és izgalmas.
Tipikus családi kisvendéglő
Fotó: Rédai Attila
Palermóra a családi kisvendéglők a jellemzők, de ezekből aztán legalább van dögivel. Egyik kisvendéglőben például háromtagú dzsesszzenekar szórakoztatja a vendégeket, tagjai családtagok, barátok lehetnek.
Az árakat nem érezhetőek elszálltaknak, a tésztaételek 8–12, a főételek 10–16 euró körüli összegben sorakoznak – itt ez egy korrekt árszintnek számít. A kagylós spagetti nem zsákbamacska, héjastól pakolják a kagylókat a tésztára, de isteni a marhahúsos, sajtfélékkel is töltött gombóc is, amelyet mindig friss zöldségfélékkel együtt tálalnak.

Nem is annyira pénz, inkább megfelelő kedélyállapot kell ahhoz, hogy az ember felkerekedjen az ilyenkor hűvös Erdélyből a napfényes Szicíliába. Az út elé gördített akadályok inkább pszichológiaiak: maffiával, rossz közbiztonsággal, sok szeméttel riogatnak. Ti elindulnátok egy négyévessel Palermóba? Mi megtettük.
Ha kíváncsiak arra, hogy mi is a szardíniával ízesített palermitana titka, olvassák el a Székelyhon hetente megjelenő gasztronómiai kiadványát.
A 2000-es évek második felének meghatározó folytatásos története, a Peak Tv előtti korszak egyik, nálunk is ismert amerikai sorozata, az NBC-nél készült Heroes (Hősök) volt.
Nem hagyott akkora űrt bennünk, mint a második évad fináléja, de szorosabbra is vehették volna a tempót a Sárkányok háza harmadik évadában, ugyanis rengeteg történés maradt a negyedik és egyben utolsó évadra. Spoileres kibeszélő.
Rivière Zsuzsi marosvásárhelyi pszichoterapeuta tizenegy éve költözött Peruba, ahol az Ayahuasca-nevű hallucinogén főzet segítségével az őslakosok hagyományai szerint dolgozik, és egy esőerdei bungalóban él férjével, messze a nyugati kényelemtől.
Javítható vagy átalakítható lenne sok olyan ruhadarab, amely ma egy kisebb szakadás vagy megunt fazon miatt a szemetesben végzi. Kelemen Réka csíkszeredai divattervező szerint a fast fashion is hozzájárul ahhoz, hogy egyre ritkábban választjuk a javítást.
Ötszáz évvel Mohács után nem csak egy elvesztett csatára emlékezünk. A Csíki Székely Múzeum új kiállítása azt mutatja meg, hogyan vált az oszmánokkal való másfél évszázados együttélés Erdély kultúrájának részévé.
Kristály Kincső frissen diplomázott a Magyar Képzőművészeti Egyetemen, ahol rektori kitüntetést is kapott. Festészetében a bőrön, az érintésen és az identitáson keresztül vizsgálja azt, amit magunkból megmutatunk, és amit inkább elrejtenénk.
Bár nem hivatalos ünnep, a könyvszeretők nemzetközi napjának célja, hogy az olvasás és az írott kultúra fontosságára emlékeztessen egy egyre inkább technológia uralta világban.
A székelyföldi képzőművészet egy meghatározó alakja, Gaál András előtt tiszteleg a Csíki Székely Múzeum új kiállítása. A tárlat a festő, pedagógus és közösségszervező sokrétű örökségét mutatja be születésének 90., halálának ötödik évfordulóján.
Harmincadik alkalommal rendezik meg a Szent Király Szövetségi Találkozót, amelyre a Kárpát-medence több mint húsz, Szent István nevéhez kötődő településéről érkeznek vendégek. Az esemény hagyományőrző, kulturális és ünnepi programokat kínál.
A zöldséges tavaszi tekercs a távol-keleti konyhák egyik legismertebb és legkedveltebb fogása. Az idők során a különböző országokban saját változatok alakultak ki, így ma már egy igazi nemzetközi street food klasszikusnak számít.
szóljon hozzá!