Székelyföld legjobb kolbásza. Nyárádszeredaiaké a nagydíj

Ezek a kolbászok bizonyultak a legfinomabbnak

Fotó: Codra Botond

Szájíz szerint adagolták a fűszereket, és a kolbász véglegesítése előtt húspogácsát sütöttek, hogy biztosak legyenek abban, hogy a három fűszerből kellő mennyiség került a húshoz. Így nyerték meg a nyárádszeredaiak a Sepsiszentgyörgyön megrendezett Székely Kolbászfesztivál nagydíját és lettek elsők 78 csapat közül. Olvassák el a Székelyhon Erdélyi Gasztró mellékletét.

Liget

2019. december 18., 12:402019. december 18., 12:40

2019. december 18., 14:022019. december 18., 14:02

Nyárádszeredaiakból álló csapat képviselte Maros megyét Kovászna, Hargita és Maros megye közös rendezvényén, a Székelyföldi Kolbászfesztiválon. A felkérés és a verseny között kevés volt már az idő, így a toborozással megbízott Szabó Árpád megyei tanácsos barátai, ismerősei közül választotta ki azokat, akik szerinte szeretnek és tudnak is kolbászt készíteni, tölteni, így esett a választása többek között Mátyás János vállalkozóra.

A nyertes csapat

Fotó: Codra Botond

Mátyás János hobbijaként emlegeti a mészárosságot, a téli ünnepek közeledtével szinte nincs olyan nap, hogy ne vágna disznót ismerősnek vagy barátnak.

A versenyen a családi recept szerint készítették el a nyertes kolbászt.

De hogy biztosak legyenek abban, hogy tökéletes, az otthon alkalmazott módszerrel is ellenőrziték, odahaz ugyanis egy kis fasírtot sütnek a húskészítményből és kihűlés után megkóstolják, mert akkor jön ki igazán az aromája.

Olvassák el a teljes cikket a Székelyhon Erdélyi Gasztró mellékletéből.