
Ezek a kolbászok bizonyultak a legfinomabbnak
Fotó: Codra Botond
Szájíz szerint adagolták a fűszereket, és a kolbász véglegesítése előtt húspogácsát sütöttek, hogy biztosak legyenek abban, hogy a három fűszerből kellő mennyiség került a húshoz. Így nyerték meg a nyárádszeredaiak a Sepsiszentgyörgyön megrendezett Székely Kolbászfesztivál nagydíját és lettek elsők 78 csapat közül. Olvassák el a Székelyhon Erdélyi Gasztró mellékletét.
2019. december 18., 12:402019. december 18., 12:40
2019. december 18., 14:022019. december 18., 14:02
Nyárádszeredaiakból álló csapat képviselte Maros megyét Kovászna, Hargita és Maros megye közös rendezvényén, a Székelyföldi Kolbászfesztiválon. A felkérés és a verseny között kevés volt már az idő, így a toborozással megbízott Szabó Árpád megyei tanácsos barátai, ismerősei közül választotta ki azokat, akik szerinte szeretnek és tudnak is kolbászt készíteni, tölteni, így esett a választása többek között Mátyás János vállalkozóra.
A nyertes csapat
Fotó: Codra Botond
Mátyás János hobbijaként emlegeti a mészárosságot, a téli ünnepek közeledtével szinte nincs olyan nap, hogy ne vágna disznót ismerősnek vagy barátnak.
De hogy biztosak legyenek abban, hogy tökéletes, az otthon alkalmazott módszerrel is ellenőrziték, odahaz ugyanis egy kis fasírtot sütnek a húskészítményből és kihűlés után megkóstolják, mert akkor jön ki igazán az aromája.
Olvassák el a teljes cikket a Székelyhon Erdélyi Gasztró mellékletéből.
A gyerekkönyv-illusztrálást ajándékba kapta a szakmától, és szereti, amikor reális környezetben valami fantasztikum történik a rajz által – vallja Orosz Annabella grafikus, illusztrátor a Jelenlét legújabb műsorának meghívottja.
Csíkszentsimonban a hit megtartó erejét állította középpontba az a kiállításmegnyitóval és filmbemutatóval egybekötött esemény, amely a 20. századi erdélyi egyházi személyek sorsát idézte meg.
A hawaii csirkemell egy igazi klasszikus: egyszerre sós a sonkától és a sajttól, és kellemesen édes az ananásztól. Ráadásul szupergyorsan elkészül, így tökéletes választás egy rohanós hétköznapra vagy egy lusta vasárnapi ebédre is.
Képzőművészeti gasztrosorozatunkban ezúttal olyan alkotásokat választottunk, melyek sokak számára ismerősek lehetnek – különösen azoknak, akik érték a ’70-es, ’80-as éveket.
Április 16-a 2001 óta a holokauszt magyarországi áldozatainak emléknapja. 1944-ben ezen a napon indult a gettósítás Északkelet-Magyarországon és Kárpátalján – a tragédia lenyomatai ma is ott élnek a lelkekben és a művészetben.
Április 23–29. között a Táncvilágnap Csíkszereda rendezvénysorozat pezsdíti fel a várost: előadások, workshopok, közösségi tánc és meglepetések várják az érdeklődőket, lelkes szervezők összefogásával.
A tavaszi csapadék áldása még mindig tart, kucsmagombák után kutatunk továbbra is – a hegyes kucsmagombák ritkább találatnak számítanak. Gombás ételekhez jól társítható ehető vadnövény a vadkomló, zsenge hajtásai begyűjtésének most van az ideje.
Gyermekek személyes hitélményei, díjnyertes színdarab és egy megrendítő dokumentumfilm találkozik A hit arcai című rendezvényen, amely pénteken egész napos kulturális és lelki programot kínál Csíkszentsimonban.
Egyszerű, laktató, és szinte bármilyen sült hús vagy pörkölt mellé tökéletesen illik a hagymás tört burgonya.
Elhatároztam,
hogy százéves koromban
kiadatok egy verseskönyvet,
száz válogatott versemmel...
szóljon hozzá!