
Klasszikusan, szilvalekvárral töltve
Fotó: Beliczay László
Hogyan süssünk palacsintát? Ha valakiben feltevődik e kérdés, lapozza fel a Székelyhon napilap szerdai számának Erdélyi Gasztró tematikus oldalát és lesse ki a sorok közül a palacsintasütés fortélyait.
2020. március 25., 11:562020. március 25., 11:56
2020. március 25., 12:052020. március 25., 12:05
Hogyan készül a híg palacsinta? Lisztből, tojásból, tejből, de tehetünk bele egy evőkanál rumot, meg pici sót, ez utóbbi nem opcionális. A tej egy részét kiválthatjuk buborékos ásványvízzel, ha nincs kézügyben, a liszt mennyiségének megfelelő sütőporral lazíthatjuk a tésztát.
Az ordás palacsintatöltelék fűszere a friss kapor
Fotó: Beliczay László
Amikor készre kevertünk, tegyünk bele egy-két evőkanál olajat. Ha csomósra sikeredne a keverés, botmixerrel segíthetünk rajta. Legalább fél órát hagyjuk pihenni, de minél többet áll a hűtőben, annál könnyebb sütni.
A végén töröljük ki papírtörlővel, nem kell elmosni a palacsintasütőt.
Ha kőttes palacsintát sütnének, receptet is találnak a szerdai Erdélyi Gasztró mellékletben.
A zene, a vers szeretete hozta őket össze, s noha volt idő, hogy nem zenéltek együtt, évek múltán is elő tudtak húzni egy-egy dalt a „bőröndből”. A Bőröndös zenekar tagjaival, Bíró Hunorral, Székely Norberttel és Moldován Balázzsal beszélgettünk.
Ötven alkotás, több száz járókelő és egy különleges évforduló. A csíkszeredai Nagy Imre Általános Iskola kerítés-kiállítással tiszteleg névadója előtt, közelebb hozva a művészetet a város lakóihoz.
A lassan sült paradicsom mély, telt íze és a jalapeno harmonikus fúziója képes minden partit és meccsnézést felejthetetlenné tenni. A ropogós tortilla chips és ez a sűrű szósz olyan páros, amiből sosem elég egy tálka.
Részletesen bemutatott társadalmi látlelet Cristian Mungiu legújabb filmje a Fjord, amiben a rendező egy nagy botrányt kavaró történést dolgoz fel, a keleti és nyugati világ találkozási pontjánál. Kritika.
Vannak helyzetek, amikor minden másodperc, minden szó számít. Bartos Mónika csak 23 éves, de a rohammentő-szolgálatnál végzett sok ezer önkéntesóra során megtanulta: az életmentésben a gyorsaság, a csapatmunka és szakmai tudás kulcsfontosságú.
Bizonyára sokan gondolnak nosztalgiával gyermekkoruk játékaira, vagy tán ma is őrzik azokat. Fekete István viszont nemcsak megőrizte egykori kedvenceit, hanem a csíki múzeumnak adományozta, megalapozva ezzel az intézmény játéktörténeti gyűjteményét.
Egy bukaresti villamoson történteknek két színházi ember is szemtanúja volt – ebből aztán monodráma született, most pedig színházi előadás formálódik belőle. A valós történet mögött azonban aktuális társadalmi jelenségre világítanak rá az alkotók.
Daniel Brici bányászportréi túlmutatnak a fotószerű pontosságon: a hiperrealizmus eszközeivel egy eltűnő világ emlékezetét őrzik. A Mineralia Humana kiállítás az emberi figyelem, a munka és a méltóság időtálló lenyomata.
Lenyűgöző látvánnyal és összecsapott utolsó évaddal búcsúzik az Eufória. A közkedvelt sorozat záróakkordja lezárt egy korszakot, olyan élményekkel hagyva a rajongókat, amit inkább elfelejtenének.
Ott, ahová már nem nyúl vissza az emlékezet, és ott, ahol nincsenek források és adatok, a hiányt kitölti a képzelet. Így volt ez régen, és így történt ez A hársfa című regény alkotófolyamata során is. A szerzővel, Antal Imrével beszélgettünk.
szóljon hozzá!