Sör, nyúl, csokoládé Brüsszelben
Izgalmas gasztronómiai témákkal jelentkezik hétről hétre a Székelyhon napilap Erdélyi Gasztró című kiadványa. Ezúttal sincs másként, többek között Brüsszelbe kalauzol el, ahol Belgium különböző régióinak szokásaiból és gasztronómiájából kaphat ízelítőt az odalátogató, és ezúttal az olvasó is.
Liget
2019. november 06., 11:042019. november 06., 11:04
2019. november 06., 11:042019. november 06., 11:04
Csokoládéboltok választéka Brüsszel belvárosában
Fotó: Makkay József
Izgalmas gasztronómiai témákkal jelentkezik hétről hétre a Székelyhon napilap Erdélyi Gasztró című kiadványa. Ezúttal sincs másként, többek között Brüsszelbe kalauzol el, ahol Belgium különböző régióinak szokásaiból és gasztronómiájából kaphat ízelítőt az odalátogató, és ezúttal az olvasó is.
Liget
2019. november 06., 11:042019. november 06., 11:04
Csokoládéboltok választéka Brüsszel belvárosában
Fotó: Makkay József
Zsúfolásig megtelnek a déli órákban és este a vendéglők, sörözők Brüsszel belvárosában az Európa minden részéből ideözönlő hivatalnokokkal és a rengeteg turistával. Vannak nevesebb belvárosi éttermek Brüsszelben – mások mellett a többemeletnyi felszolgáló-felülettel rendelkező Chez Léon –, ahova egy nagyobb csoport számára hetekkel korábban le kell foglalni az asztalokat, hogy a csapat együtt lehessen a vacsora idejére.
Ezeknek a nedűknek nemcsak az ízesítése és egyedi zamata vendégmarasztaló, hanem a mi tájainkon szokásos söröknél jóval magasabb alkoholfoka is. Míg Erdélyben egy átlagos sör alkoholtartalma 5 fok körüli, Belgiumban gyakoriak a 8–9 vagy a 10–13 fokos sörök is” – mutat rá Makkay József, a cikk írója.
Mint javasolja, érdemes megkérdezni a pincért, hogy a felszolgált vacsorához milyen sör jár, mert ahogyan magyar nyelvterületen a bort, Belgiumban söröket kínálnak főételek mellé. Ugyanakkor eleve több étel sörrel készül, például a sörben főzött nyúl, amelyet ropogósra sült belga hasábburgonyával kínálnak. Van olyan helyi recept is, ahol nem főzik, hanem sörben pácolják több órán vagy akár egy éjszakán át. A belga sült krumpli – amelyet nem csak éttermekben, hanem utcai kifőzdékben, talponállókban is kínálnak a különböző húsok mellé – rendszerint állati zsiradékban készül, és vastagra szeletelik.
A gazdag hal- és kagylóételek mellett érdemes megkóstolni a flamand gulyást is, amely igen hasonlít a magyar változathoz, csak sörrel készül, és az ízesítése is más. Remek egytálétel ebédre vagy vacsorára.
A pisilő fiú csokoládészobra egy csokis üzlet kirakatában
Fotó: Makkay József
Sokan arra esküsznek, hogy a belga csokoládénak nincs párja a világon. A mintegy 150 éves múltra visszatekintő helyi csokoládéipar mára világmárka lett. Aki Brüsszelbe látogat, az egymást érő csokiboltok szemkápráztató kínálatából válogathat – olvashatjuk. „Szinte mindenhol láttam a Brüsszel (és Belgium) szimbólumává vált pisilő fiú (Maneken Pis) szobrának kicsinyített csokimását is üzletekben. A 17. század elejétől a mai formájában álló hatvan centis bronzszobor szimbolikájához számos legenda fűződik, de a mai Brüsszel rekordokat döntő sörfogyasztását hűen jelképezik a mindenhol fellehető szobormásolatok, nemcsak csoki, hanem kulcstartók és egyéb használati cikkek formájában is.”
Belgium és az Európai Unió fővárosának gasztronómiai ínyencségeiről és látnivalóiról bővebben az Erdélyi Gasztró e heti számában olvashatnak, sőt, azt is megtudhatják, hogyan kell elkészíteni a házi nyulat sörben párolva, flamand módra.
Jellegzetes söröző a legismertebb belga sörmárkákkal
Fotó: Makkay József
Söröző reklámja brüsszeli módra
Fotó: Makkay József
Friss kagyló citrommal egy brüsszeli piacon
Fotó: Makkay József
Ajándéktárgyak kavalkádja: pisilő fiú minden mennyiségben
Fotó: Makkay József
Az Európai Parlamentbe érkezik a legtöbb látogató
Fotó: Makkay József
Brüsszeli utcarészlet. A régi épületek között gombamód nőnek ki az új tömbházak
Fotó: Makkay József
Kisvendéglők sétánya. Több száz étterem várja minden este vendégeit
Fotó: Makkay József
Ezek is érdekelhetik
Székelyhon
Bizalmat kapott a Niculescu-kormány
Székelyhon
Bizalmat kapott a Niculescu-kormány
A rovat további cikkei
A szabadság nem magától értetődő – 1956 erdélyi történeteit idézték fel Csíkszeredában
Az 1956-os forradalom erdélyi következményeiről, a fiatalok szabadságvágyáról és a kommunista diktatúra megtorlásairól tartottak konferenciát Csíkszeredában, ahol a történészek előadásai mellett a személyes emlékezet átadása is hangsúlyt kapott.
A szabadság nem magától értetődő – 1956 erdélyi történeteit idézték fel Csíkszeredában
Túl a nyelvtanulási appokon: így beszélhetünk magabiztosan egy idegen nyelven
Miért történhet meg, hogy egyesek tíz év nyelvtanulás után sem mernek megszólalni, mások fél év alatt megtanulnak kommunikálni? Kovásznai Ágnes angoltanár szerint a titok a rendszerességben, az élő nyelvi környezetben és a tanulási módszerekben rejlik.
Túl a nyelvtanulási appokon: így beszélhetünk magabiztosan egy idegen nyelven
Akik elsőként értek fel a világ csúcsára – hétvégi streaming-ajánló
Ha már esősre fordult az időjárás, és úgy döntöttünk, hogy nem mozdulunk ki a hétvégén, akkor itt az ideje felütni valamelyik streamingplatformot. Szerintünk most ezeknek az újdonságoknak érdemes esélyt adni.
Akik elsőként értek fel a világ csúcsára – hétvégi streaming-ajánló
Ilyen lesz a Barbie-rendezőjének Narnia filmje
Kijött az első előzetes kedd este a Netflixnél készülő új, Narnia filmhez, amit Greta Gerwig, a Barbie, a Kisasszonyok és a Lady Bird rendezője írt és rendezett.
Ilyen lesz a Barbie-rendezőjének Narnia filmje
Több mint tanítás: egyensúlykeresés, türelem és kitartás a pedagógusok mindennapjaiban
A pedagógusok számára a tanítás napjainkban már jóval többet jelent a tananyag átadásánál: egyszerre kell nevelniük, támogatniuk és alkalmazkodniuk a gyerekek eltérő igényeihez. Két szakembert kérdeztünk a hivatás nehézségeiről és szépségeiről.
Több mint tanítás: egyensúlykeresés, türelem és kitartás a pedagógusok mindennapjaiban
Macskád van, babát vársz? Nem kell megszabadulni a cicától!
A toxoplazmózis hallatán sok gazdi és leendő szülő megijed. De valóban a macska jelenti a legnagyobb veszélyt? Rus Patricia állatorvos segítségével bemutatjuk, hogyan terjed a fertőzés, mikor jelent kockázatot és hogyan védekezhetünk ellene.
Macskád van, babát vársz? Nem kell megszabadulni a cicától!
Hiába ordít nekünk egy öreg milliárdos, hogy mi vagyunk a felelősek a Föld pusztulásáért, ha ez minket nem érdekel
Digger – avagy a közöny meglepő ereje. Így is lehetne parafrazálni az Oscar-díjas Birdman rendezőjének új filmjét ami nem azért lett ordas nagy bukás mert rossz, hanem mert az érdektelenség lengte körbe. Képbehozó.
Bloodaxe – január végén nézhetjük a Vikingek készítőjének új sorozatát
Új sorozattal rukkol elő a Vikingek készítője, legújabb folytatásos története, a szintén a viking-korszakban játszódó Bloodaxe a Prime Video-ra érkezik január 20-án.
Bloodaxe – január végén nézhetjük a Vikingek készítőjének új sorozatát
Megjelent az első, teljesen mesterséges intelligenciával készült film előzetese, amit mozikban is vetítenek
Gods Don’t Give Gifts (Az Istenek nem ajándékoznak – szerk. ford.) címmel jelenik meg a YouTube-on másfél millió feliratkozóval rendelkező Gossip Goblin néven ismert Zack London egész estés filmje, ami teljes egészében AI használatával készült.
Semmi nem indokolta a felújítását, most mégis megkaptuk teljes pompájában Witcher III legjobb változatát
A mai napig a legjobb akció-szerepjáték, ami sok szempontból egyáltalán nem öregedett. Szeptember végén Remastered kiadást kapott a legendás Witcher III, így most a gamerek teljes pompájában vethetik bele ismét magukat. Képbehozó.
Semmi nem indokolta a felújítását, most mégis megkaptuk teljes pompájában Witcher III legjobb változatát
Látogatottsági adatokMédiatér
Médiatér alkalmazás
Rádió GaGa alkalmazás
Minden jog fenntartva!
szóljon hozzá!